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HOT WATER PASTEURIZATION [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2017-08-08
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Safety
- Microbiology and Parasitology
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- post-lethality treatment
1, fiche 1, Anglais, post%2Dlethality%20treatment
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- postlethality treatment 2, fiche 1, Anglais, postlethality%20treatment
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A lethality treatment that is applied or is effective after post-lethality exposure. 3, fiche 1, Anglais, - post%2Dlethality%20treatment
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Examples of post-lethality treatments include surface heat pasteurization(by steam, hot water, radiant oven heating or infrared technology) and high-pressure processing. 4, fiche 1, Anglais, - post%2Dlethality%20treatment
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salubrité alimentaire
- Microbiologie et parasitologie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- traitement de post-létalité
1, fiche 1, Français, traitement%20de%20post%2Dl%C3%A9talit%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- traitement consécutif au traitement létal 2, fiche 1, Français, traitement%20cons%C3%A9cutif%20au%20traitement%20l%C3%A9tal
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Des exemples de traitements de post-létalité comprennent la pasteurisation thermique de surface (par vapeur, eau chaude, chauffage radiant au four ou technologie infrarouge) et le processus de traitement par haute pression hydrostatique. 3, fiche 1, Français, - traitement%20de%20post%2Dl%C3%A9talit%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2005-11-08
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Industrial Techniques and Processes
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- high-temperature short-time pasteurization
1, fiche 2, Anglais, high%2Dtemperature%20short%2Dtime%20pasteurization
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
- HTST 2, fiche 2, Anglais, HTST
correct
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- HTST pasteurization 3, fiche 2, Anglais, HTST%20pasteurization
correct
- H.T.S.T. pasteurization 4, fiche 2, Anglais, H%2ET%2ES%2ET%2E%20pasteurization
correct
- flash pasteurization 4, fiche 2, Anglais, flash%20pasteurization
correct, moins fréquent
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The most common method of pasteurization in the United States is High Temperature Short Time(HTST) pasteurization, which uses metal plates and hot water to raise milk temperatures to 161ºF for not less than 15 seconds, followed by rapid cooling. Ultra Pasteurization(UP) is a process similar to HTST pasteurization, but using higher temperatures and longer times. 5, fiche 2, Anglais, - high%2Dtemperature%20short%2Dtime%20pasteurization
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- HTST
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Techniques industrielles
Fiche 2, La vedette principale, Français
- pasteurisation haute température courte durée
1, fiche 2, Français, pasteurisation%20haute%20temp%C3%A9rature%20courte%20dur%C3%A9e
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- pasteurisation haute 2, fiche 2, Français, pasteurisation%20haute
correct, nom féminin
- procédé HTST 2, fiche 2, Français, proc%C3%A9d%C3%A9%20HTST
correct, nom masculin
- pasteurisation instantanée 3, fiche 2, Français, pasteurisation%20instantan%C3%A9e
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
[...] 72° pendant 15 secondes; ce sont les conditions de la «pasteurisation haute» ou HTST [...] 4, fiche 2, Français, - pasteurisation%20haute%20temp%C3%A9rature%20courte%20dur%C3%A9e
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- HTST
- procédé H.T.S.T.
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
- Procesos y técnicas industriales
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- pasteurización rápida
1, fiche 2, Espagnol, pasteurizaci%C3%B3n%20r%C3%A1pida
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- pasteurización HTST 2, fiche 2, Espagnol, pasteurizaci%C3%B3n%20HTST
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1994-09-28
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Non-Surgical Treatment
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- hot water pasteurization 1, fiche 3, Anglais, hot%20water%20pasteurization
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Traitements non chirurgicaux
Fiche 3, La vedette principale, Français
- pasteurisation à l'eau chaude
1, fiche 3, Français, pasteurisation%20%C3%A0%20l%27eau%20chaude
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
[...] après capsulage, les bouteilles sont soumises à une aspersion d'eau de plus en plus chaude jusqu'à 65-75° C [...] 2, fiche 3, Français, - pasteurisation%20%C3%A0%20l%27eau%20chaude
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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