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LOWER BREAK FLOUR [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2010-04-21

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

The(...) bran finisher(...) is designed to give an effective final scalping by removing flour from the bran overtailing the(...) last break scalper. It has a fixed horizontal cylinder, the lower part(...) consists of a perforated metal screen; inside the cylinder is a high speed shaft with specially designed finger beaters.

OBS

for "impact finisher" : Separates the still adhering particles from the bran thus increasing flour yield in the mill. (...) The rotating adjustable beaters act on the tangentially entering stream of bran and throw it against the impact wall and the sieve.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
CONT

L'action de finisseurs à sons (...) est indispensable et permet de retirer quelques % de farine, les résultats sont encore plus efficaces quand le broyage est court (...)

DEF

«centrifugeuse à son» : Sépare du son les particules de farine qui y adhèrent encore et augmente ainsi le rendement en farine du moulin.

OBS

«centrifugeuse à son» : Les documents d'accompagnement proviennent d'un catalogue publié par Buhler - Miag, Uzwil, Suisse.

Espagnol

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Fiche 2 2001-07-30

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

Both lower break flours and reduction flours from the tail end of the mill are combined to give C and D streams, both of which are progressively higher in protein and ash content and poorer in colour than the A and B streams.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Les farines basses de broyage et celles de convertissage, provenant des queues, sont mélangées pour donner les classes C et D, qui sont toutes deux d'une teneur progressivement plus élevée en cendres et en protéines et de moins belle couleur que A et B.

Espagnol

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