TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Starting with the basics, red wine is an alcoholic beverage made by fermenting the juice of dark-skinned grapes. Red wine differs from white wine in its base material and production process.... During red wine production, the winemaker allows pressed grape juice, called must, to macerate and ferment with the dark grape skins, which adds color, flavor and tannin to the wine.  2, fiche 1, Anglais, - red%20wine

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le vin rouge est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du jus des raisins à la peau foncée. Il se distingue du vin blanc et rosé par les types de cépages utilisés et sa méthode de production. En effet, durant la vinification du vin rouge, le moût (= le jus de raisin pressé), macère et fermente avec la peau, c'est ce qui lui donne cette belle couleur rouge, son goût et son tanin. L'alcool n'apparaît qu'ensuite, lorsque la levure transforme le sucre du raisin en éthanol et en dioxyde de carbone.  2, fiche 1, Français, - vin%20rouge

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Soften food or certain ingredients by soaking in liquid.  1, fiche 2, Anglais, - macerate

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Macerating is marinating as applied to fruits and occasionally to vegetables. Quite simply, it means to steep fruit in sugar ... or alcohol so that it softens while absorbing the flavorings. At the same time, juice is drawn into the macerating liquid.  2, fiche 2, Anglais, - macerate

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Faire tremper, plus ou moins longtemps, des substances alimentaires (fruits crus, secs ou confits, herbes, épices, etc.) dans un liquide (alcool, liqueur, huile, mélange aigre-doux, sirop, vin) soit pour les conserver, soit pour les parfumer, soit pour dissoudre dans le liquide des composés sapides et odorants.  2, fiche 2, Français, - mac%C3%A9rer

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

La macération concerne plus spécialement les fruits; pour les viandes, les poissons ou les légumes, on emploie plutôt le terme «mariner».  2, fiche 2, Français, - mac%C3%A9rer

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

[A] German type of beater to grind, crush and macerate pulp, waste paper or broke.  2, fiche 3, Anglais, - kollergang

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

[The kollergang] consists two heavy stone rolls (runners) which roll around on the bottom stone (bed stone) of an annular trough or pan. Its refining action is due to the crushing and abrasion of the fibres between the rolls and the bed stone.  2, fiche 3, Anglais, - kollergang

Fiche 3,  Justifications,  Français

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Macerate : To soften or break up a fibrous substance by long soaking in water at or near room temperature. The maceration process if often accompanied by mechanical action, as in the preparation of paper stock in the beater.  2, fiche 4, Anglais, - macerated%20paper

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

À l'origine, le papier d'emballage était surtout fait de déchets de papier refondus ou de chiffons [...] Puis on utilisa de la paille traitée à la chaux [...] Quand la fabrication mécanique intervint, on fit d'abord, à base de paille de seigle ou de blé macérée à la chaux, des papiers jaunes appelés "papier boucherie" qui connurent un grand développement.  2, fiche 4, Français, - papier%20de%20fibres%20mac%C3%A9r%C3%A9es

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

Dans le moulin à papier, la fabrication comprenait les phases suivantes: des chiffons blancs étaient coupés, mis à bouillir ou à macérer dans des cuves avec de l'eau et des cendres de végétaux, avant d'être lavés puis déchiquetés par des maillets dans des cuves de pierre en présence d'eau jusqu'à ce qu'ils soient totalement dilacérés et transformés en une suspension onctueuse. Cette bouillie fibreuse était envoyée dans une cuve en bois dans laquelle on prélevait un peu de pâte [...]  2, fiche 4, Français, - papier%20de%20fibres%20mac%C3%A9r%C3%A9es

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

--soften a solid or a tissue by steeping.  1, fiche 5, Anglais, - macerate

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

il n'avait pris qu'une précaution (...) mettre le greffon à -- préalablement dans ses bouillons de culture. [26 mars]  1, fiche 5, Français, - mac%C3%A9rer

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol