TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

All Culture Broth. A. C. Broth is recommended to cultivate a wide variety of microorganisms and may be used as an unofficial sterility test medium.... Composition : ascorbic acid(0. 2 g/L), beef extract(3 g/L), dextrose(5 g/L), malt extract(3 g/L), proteose peptone(20 g/L).  2, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

AC broth does not have agar.  4, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

AC broth is used for cultivating a wide variety of microorganisms (aerobic, anaerobic and microaerophilic) and for the sterility testing of turbid or viscous solutions and other materials not containing mercurial preservatives. ... AC broth possesses growth-promoting properties for a wide variety of microorganisms. ... AC medium does not exhibit the toxicity shown by media containing sodium thioglycollate. ... AC broth is suitable for use in the detection of obligately aerobic contaminants in biologicals and other products. AC broth is also useful in the isolation and cultivation of many common pathogenic and saprophytic aerobes. The medium can be used to test the sterility of biologicals and solutions that do not contain mercurial preservatives. (Fluid thioglycollate medium should be employed for the sterility testing of solutions containing mercurial preservatives.)  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

Unlike agar-based mediums, broths are liquid.  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 1, Textual support number: 4 OBS

all culture broth: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture broth).  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 1, Textual support number: 5 OBS

AC broth: term taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  5, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Il s'agit d'un milieu de culture microbiologique nutritif liquide (un bouillon nutritif) d'utilisation générale (non sélectif), c.-à-d. qui sert à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui qui est fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la croissance rapide des diverses bactéries. Ce milieu sert notamment à vérifier la stérilisation de solutions et de matériaux ne contenant aucun agent conservateur (antimicrobien) à base de mercure.  1, fiche 1, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

Un «milieu» de culture bactérienne peut être solide (appelé «gélose») ou liquide (appelé «bouillon»). Lorsque le milieu en question est à base d'agar, donc solide, il serait préférable d'indiquer «gélose». On pourrait alors parler de «gélose toutes cultures». Dans le cas du milieu de culture liquide (bouillon) équivalent (milieu sans agar), on pourrait parler de «bouillon toutes cultures».  1, fiche 1, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

bouillon AC : L'abréviation anglaise «AC» signifie «all culture», c'est-à-dire «toutes cultures».  1, fiche 1, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 4 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel, c'est-à-dire un milieu qui permet la croissance de toutes les bactéries. Les milieux d'usage général favorisent la croissance de bactéries qui n'ont pas d'exigence particulière.  1, fiche 1, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 5 OBS

bouillon AC : terme tiré d'un catalogue de compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  2, fiche 1, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

A unit for measuring mass that is equal to approximately 454 grams.  7, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

In the avoirdupois system, ... in a general use in English-speaking countries, one pound equals 16 ounces (about 454 g). In the troy system, used for precious metals and gems, one pound equals 12 troy ounces (about 373 g).  8, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

1 kg = 2.205 pounds avoirdupois.  9, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

pound: The plural forms are "pounds" and "pound" (especially when used collectively).  7, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 4 OBS

lb.; lb: used as singular or collective plural abbreviations.  7, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 5 OBS

lbs.; lbs: used as plural abbreviations.  7, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 6 OBS

pound : A measure of weight and mass derived from the ancient Roman "libra"(=327. 25 grams), but very [often] modified in the course of ages in different countries, and... used for different classes of things; in Great Britain, now fixed for use in trade by a Parliamentary standard. Denoted by "lb. "(Latin "libra"). Formerly used without change in the pl., a usage still sometimes retained after a numeral, esp. dial. and colloq., also in comb. as "a five pound note, ""a twenty pound shot. "This pound consisted originally of 12 ounces, corresponding more or less to that of troy weight, which contains 5760 grains=373. 26 grams. This is still used by goldsmiths and jewellers in stating the weight of gold, silver, and precious stones, but as early as the thirteenth or fourteenth century, a pound of sixteen ounces was in use for more bulky commodities. This was made a standard for general purposes of trade by Edward III, and known as the pound "aveir de peis, "i. e. of merchandise of weight, now called "avoirdupois. "This pound of 16 ounces, containing 7000 grains=453. 6 grams, has been since 1826 the only legal pound for buying or selling any commodity in Great Britain. In former times, the pound varied locally from 12 to 27 ounces, according to the commodity, pounds of different weight being often used in the same place for different articles such as bread, butter, cheese, meat, malt, hay, wool... The Scotch pound of 16 ounces of Troy or Dutch Weight consisted of 7608. 9496 grains; the Tron pound kept at Edinburgh=9622. 67 grains. "Pound" is also used to translate foreign names of weights, of cognate origin or representatives of Latin "libra. "These vary greatly : in Italy, between 300 and 350 grams, in Spain, Portugal, the Netherlands and some German states, between 459 and 469 grams, and in other German states, Denmark, etc., between 477 and 510. 22 grams. But the standard German "Pfund" is now 500 grams, i. e. half a kilogram.  10, fiche 2, Anglais, - pound

Record number: 2, Textual support number: 7 OBS

With regard to the pound, the values currently in use are: 1 imperial standard pound = 0.453 592 338 kgm. [kilogram]; 1 Canadian pound = 0.453 592 43 kgm.; 1 United States pound = 0.453 592 4277 kgm.  10, fiche 2, Anglais, - pound

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Unité de poids anglo-saxonne valant 16 onces ou environ 0,454 kg.  6, fiche 2, Français, - livre

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

lb : Le symbole s'écrit sans point et sans «s» au pluriel (1 lb, 20 lb).  6, fiche 2, Français, - livre

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

Cette unité a déjà été utilisée en France, et son poids variait, selon les provinces, entre 380 et 550 grammes. Aujourd'hui le mot «livre» est utilisé pour désigner un demi-kilogramme. Exemples : Acheter une livre de beurre, de fraises, de café, de sucre. Demi-livre, quart de livre. Une livre et demie. Haltère de trente livres. Le Canada a officiellement adopté le système métrique; l'emploi du mot «livre», dans le sens strict de l'unité de mesure anglo-saxonne équivalant à 0,454 kg, subsiste encore, mais est appelé à disparaître.  7, fiche 2, Français, - livre

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

Le Canada a officiellement adopté le système métrique en 1970. Les unités métriques (grammes, kilogrammes, centimètres, mètres, kilomètres, litres, etc.) remplacent les traditionnelles unités impériales également utilisées par les États-Unis (livre, pouces, pieds, verges, milles, pintes, etc.). Cependant, la résistance de son principal partenaire commercial, les États-Unis, à l'adoption du système métrique, ainsi que la résistance dans la population au nouveau système ont fait que le Canada vit toujours, en 2014, avec les deux systèmes, le Système international (SI) et le système impérial. Au Canada, la livre de 0,454 kg, par exemple, demeure d'usage courant dans le commerce, notamment pour les denrées alimentaires.  6, fiche 2, Français, - livre

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

AC agar for microbiology. Synonym : All Culture Agar. Ingredients(g/L) : proteose peptone(20), beef extract(3), yeast extract(3) malt extract(3), dextrose(5), ascorbic acid(0. 20), agar(1). Application : Supports the growth of aerobic, anaerobic and microaerophilic microorganisms.  2, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Its composition is the same as that of AC [all-culture] broth except that agar is added.  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

AC agar: not to be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim agar (AC agar).  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 3 OBS

all culture agar: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture agar).  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries. De l'agar est ajouté, ce qui distingue celui-ci d'un bouillon.  1, fiche 3, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 3, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

AC medium is a good primary isolation medium possessing unique growth promoting properties for both aerobic and anaerobic microorganisms. It is recommended as a general culture medium for anaerobes, microaerophiles and aerobes. The medium contains an agar flux that retards air diffusion and when sealed in snap-cap tubes immediately after autoclaving, it maintains an oxygen gradient ranging from anaerobic at the bottom to aerobic at the top. Techniques :... Within 24 hours after inoculation, anaerobic organisms will be growing near the bottom, microaerophiles near the center, and aerobic organisms near the top Facultative organisms will grow throughout the tube. The composition is the following : beef extract(3 g), yeast extract(3 g), malt extract(3 g), proteose peptone No. 3(Difco)(20 g). dextrose(5 g), agar(1 g), ascorbic acid(0. 2 g), distilled water(1 liter)...  4, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

AC medium. General growth medium. [Composition :] peptone, beef extract, yeast extract, malt extract, dextrose, ascorbic acid, 0. 1% agar, pH 7. 2. AC broth does not have agar.  5, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

One should keep in mind that a "culture medium" can be either liquid (broth) or solid (agar- or gelatin-based) or semi-solid. If the AC medium contains agar for solidification, it would be called an "AC agar." The equivalent liquid medium or broth (medium without agar) would be called an "AC broth."  1, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

all culture medium: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture medium).  1, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

AC medium: It can be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim medium.  1, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 4 OBS

AC media; AC mediums; A. C. media; A. C. mediums; all-culture media; all-culture mediums: plural.  1, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 4, Textual support number: 5 OBS

AC medium: term taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 4, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui qui est fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries.  1, fiche 4, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

milieu AC : L'abréviation anglaise «AC» dans ces termes signifie «all culture», c'est-à-dire «toutes cultures». Ne pas confondre avec d'autres milieux de culture, car les lettres «AC» pourraient signifier, par exemple, un milieu contenant de l'acriflavine et de la ceftazidime.  1, fiche 4, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

Un «milieu» de culture bactérienne peut être solide (appelé «gélose») ou liquide (appelé «bouillon»). Lorsque le milieu en question est à base d'agar, donc solide, il serait préférable d'indiquer «gélose». On pourrait alors parler de «gélose toutes cultures». Dans le cas du milieu de culture liquide (bouillon) équivalent (milieu sans agar), on pourrait parler de «bouillon toutes cultures».  1, fiche 4, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 4, Textual support number: 4 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 4, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 4, Textual support number: 5 OBS

milieu AC : terme tiré d'un catalogue de compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 4, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Though it's often compared to vodka and soda, hard seltzer is definitely not that. It doesn’t contain vodka or any other distilled spirit but is instead produced in a similar manner to beer. The basic concept is that a little sugar is added to carbonated water(seltzer), which is then fermented by introducing yeast so that the sugars are converted into alcohol. This is then often infused with natural or artificial flavor. Of course, each brand has their own methods. Some use barley(labeled as a malt beverage) or another fermentable base, such as rice.  4, fiche 8, Anglais, - hard%20seltzer

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Boisson alcoolisée à base d'eau pétillante, souvent aromatisée aux fruits, dans laquelle l'alcool est obtenu par fermentation.  3, fiche 8, Français, - eau%20p%C3%A9tillante%20alcoolis%C3%A9e

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

An insect (order Coleoptera) of the family Cryptophagidae.  2, fiche 9, Anglais, - malt%20silken%20fungus%20beetle

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Insecte (ordre des coléoptères) de la famille des Cryptophagidae.  2, fiche 9, Français, - cryptophage%20du%20malt

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

... the radicles and acrospires of grain that has been partly germinated and kiln-dried, which are separated from the malt...  2, fiche 10, Anglais, - malt%20sprouts

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Malt sprouts are obtained from germinated malted barley by the removal of the rootlets and sprouts from the seed... In the malting process, barley... is softened by water steeping, allowed to germinate and then dried for use in brewing or distilling. Malt sprouts are an economical feedstuff in mixed dairy or beef cattle feeds.  3, fiche 10, Anglais, - malt%20sprouts

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

malt sprouts; malt-culms : designations rarely used in the singular.  4, fiche 10, Anglais, - malt%20sprouts

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

malt-culm : In the singular, this designation can refer to the radicles and acrospires of grain collectively.  4, fiche 10, Anglais, - malt%20sprouts

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

On obtient les germes de malt à partir de l'orge maltée germée. On sépare les radicelles et la plantule du grain. [...] Dans le processus de maltage, l'orge [...] est trempée dans l'eau. On la laisse germer, puis on la sèche avant de l'utiliser en brasserie ou en distillerie. [...] Les germes de malt sont surtout utilisés dans les rations des bovins (laitiers et de boucherie) [...]  2, fiche 10, Français, - germes%20de%20malt

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

germes de malt : désignation inusitée au singulier.  3, fiche 10, Français, - germes%20de%20malt

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Barley is also used to produce barley malt. In this case the whole barley seed is steeped in water to allow the live germ to sprout... The sprouted barley is next dried under mild heat so as not to inactivate its enzymes. The sprouted dried barley, now known as malt, is used in the brewing industry to help digest starchy material into sugars for rapid yeast fermentation. The malt also has a distinctive flavor which contributes to the flavor of brewed beverages such as beer. Malt further adds flavor to breakfast cereals and malted-milk concentrates. Malt syrups also find use in various bakery operations where amylase activity is desired.  4, fiche 11, Anglais, - barley%20malt

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

malt : The term "malt" is often used to mean "barley malt, "but may also be used to mean "oat malt. "  5, fiche 11, Anglais, - barley%20malt

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 DEF

Orge germée artificiellement et séchée, utilisée notamment en brasserie et en boulangerie.  4, fiche 11, Français, - malt%20d%27orge

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

malt : Dans la plupart des contextes, «malt» désigne le malt d'orge. Cependant, il arrive qu'on doive préciser, vu que le malt peut être produit à partir de n'importe quelle céréale.  4, fiche 11, Français, - malt%20d%27orge

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

The use of sugar in brewing has been legal in Britain since 1847 and is now widespread throughout the world. Some brewers oppose the practice completely, because they say sugar is only used as a cheap source of fermentable material to pad out the more expensive malt...  2, fiche 12, Anglais, - fermentable%20material

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Il est conseillé de ne pas sucrer la [tisane], car le sucre est une matière fermentescible et peut provoquer des ballonnements.  1, fiche 12, Français, - mati%C3%A8re%20fermentescible

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Wheat Malt. Most brewing wheat has been malted. Just like barley malt, the grain is steeped in cold water, allowed to germinate, then carefully dried(kilned).  2, fiche 13, Anglais, - wheat%20malt

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Malt de blé. C'est le malt de base utilisé pour tout ce que l'on appelle bières «blanches». Il est souvent utilisé en plus petite quantité dans d'autres recettes pour améliorer le corps et la rétention de mousse du fait de son apport en protéine.  2, fiche 13, Français, - malt%20de%20bl%C3%A9

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Crushed malt is the traditional ingredient for ale and beer. Any grain can be malted-wheat, barley, oats, millet and rye.  2, fiche 14, Anglais, - crushed%20malt

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Le malt broyé est mélangé à l'eau de brassage à 50 °C dans une cuve matière pour hydrolyser et solubiliser les matières azotées du malt : c'est l'empâtage.  3, fiche 14, Français, - malt%20broy%C3%A9

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

The brewing process begins with the mashing of the malt. Whole malt is ground in a mill and mixed with hot water... in a vessel known as a mash tun.  2, fiche 15, Anglais, - whole%20malt

Fiche 15,  Justifications,  Français

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

The diastatic power of a malt is a measure of the starch conversion capability in degrees Lintner(ºLintner). Diastatic power is measured by evaluating the effects of all the diastatic enzymes in the malt, that is, those enzymes that can convert starch.  2, fiche 17, Anglais, - diastatic%20power

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

Capacité d'un malt à produire les enzymes nécessaires à la décomposition de l'amidon.  2, fiche 17, Français, - pouvoir%20diastasique

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Le pouvoir diastasique s'exprime en degrés Lintner (°L).  3, fiche 17, Français, - pouvoir%20diastasique

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

A person whose occupation is making malt.  5, fiche 18, Anglais, - maltster

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

maltster; malster; malter: Terms used at the Canadian Grain Commission.  6, fiche 18, Anglais, - maltster

Fiche 18,  Justifications,  Français

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Ouvrier qui prépare le malt.  5, fiche 18, Français, - malteur

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

malteur : Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  6, fiche 18, Français, - malteur

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Examples of traditional breads found in Israel would be the khala, a white braided bread prepared for the Sabbath and holidays. This is produced from the 52% flour and contains additional shortening, eggs and malt. The production of khala is restricted to Thursdays and the day prior to holidays.  1, fiche 19, Anglais, - khala

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Comme exemple de pain traditionnel consommé en Israël, mentionnons le khala, un pain blanc tressé préparé pour le jour du sabbat et les jours fériés. Ce pain est fait de farine extraite à 52% et il y entre un supplément de graisse végétale, d'œufs et de malt. Sa production est restreinte au jeudi et à la veille des fêtes.  1, fiche 19, Français, - khala

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

[Vinegar] produced without an intermediate distillation from the double fermentation (alcoholic and acetous) of malted barley, with or without the addition of other cereals, the starch of which is converted into fermentable sugars by the amylases of malted barley.  2, fiche 20, Anglais, - malt%20vinegar

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Vinaigre obtenu sans distillation intermédiaire[, selon le procédé de la double fermentation, alcoolique et acétique,] à partir d'orge maltée, avec ou sans addition éventuelle de céréales dont l'amidon a été transformé en sucres uniquement par les diastases de l'orge maltée.  2, fiche 20, Français, - vinaigre%20de%20malt

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Examples of ancient uses of enzymatic action, other than fermentations, are malt in brewing, stomach mucosa in milk clotting for cheese making, papaya juice for meat tenderization.  3, fiche 21, Anglais, - enzymatic%20action

Fiche 21,  Justifications,  Français

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Les réactions [...] envisagées jusqu'à présent étaient [...] des réactions de démolition. À partir d'une substance plus ou moins complexe, nous obtenions par l'action enzymatique des produits de décomposition plus simples.  3, fiche 21, Français, - action%20enzymatique

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Fiche 22,  Justifications,  Français

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

Un produit n'est pas «malté» simplement parce que de l'extrait de malt y a été ajouté. Le terme «malté» signifie que les glucides ont été modifiés selon un traitement approprié par la diastase du malt. À moins qu'un tel traitement ait eu lieu, «aromatisé au malt» est l'expression à employer.  1, fiche 22, Français, - aromatis%C3%A9%20au%20malt

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Barley is widely grown in Western Europe where it is mainly used as an animal feed; but in two of the major producing countries [a] substantial proportion of the crop is used for malting [and then brewed to make beer.] While good malting barleys are genetically low in protein, the best varieties are more capable of retaining their malting ability at high protein levels than the less good ones.  5, fiche 23, Anglais, - malting%20barley

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

malt barley; MBL : term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  6, fiche 23, Anglais, - malting%20barley

Record number: 23, Textual support number: 2 OBS

malting barley; brewer’s barley: terms extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  6, fiche 23, Anglais, - malting%20barley

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Les orges de brasserie sont des variétés spéciales [...] La germination de l'orge puis la déshydratation par touraillage donne le malt contenant des quantités importantes de diastases qui dans la fabrication de la bière transformeront l'amidon de l'orge en glucose puis en alcool.  6, fiche 23, Français, - orge%20de%20brasserie

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

orge de brasserie; orge brassicole; orge de malterie; MBL : termes et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  7, fiche 23, Français, - orge%20de%20brasserie

Record number: 23, Textual support number: 2 OBS

orge de brasserie; orge brassicole; orge à orientation brassicole : termes extraits du «Glossaire de l’agriculture» et reproduits avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  7, fiche 23, Français, - orge%20de%20brasserie

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

malt beverage : term extracted from the “Glossaire de l'agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  2, fiche 24, Anglais, - malt%20beverage

Fiche 24,  Justifications,  Français

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

boisson maltée : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  2, fiche 24, Français, - boisson%20malt%C3%A9e

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

Salt and mineral were added at the mill as well as numerous bulky feed by-products such as wheat bran, malt sprouts, and beet pulp.  3, fiche 25, Anglais, - bulky%20feed

Record number: 25, Textual support number: 2 CONT

Wheat is seldom fed to horses. However, it is high in energy and can be fed up to about 1/3 of the ration when fed with another bulky feed, such as oats.  4, fiche 25, Anglais, - bulky%20feed

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

bulk feed: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  5, fiche 25, Anglais, - bulky%20feed

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

La paille de riz bien séchée, très riche en matières minérales, peut être conservée et servie comme aliment de lest chez les moutons.  2, fiche 25, Français, - aliment%20de%20lest

Record number: 25, Textual support number: 2 CONT

Les pailles de céréales comme le mil ou le sorgho sont pauvres en azote et constituées principalement de cellulose; elles apportent surtout l'énergie et l'aliment de lest nécessaire aux animaux que les tiges.  3, fiche 25, Français, - aliment%20de%20lest

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

A beer made by small, independent brewers with only traditional brewing ingredients such as malt, hops, yeast and water, and brewed with traditional brewing methods.  1, fiche 26, Anglais, - craft%20beer

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

Bière produite selon une recette traditionnelle ou inspirée d'une tradition régionale ou nationale.  1, fiche 26, Français, - bi%C3%A8re%20artisanale

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

Cerveza fabricada de acuerdo a reglas tradicionales con receta original y en cantidad [no industrial]  3, fiche 26, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Record number: 26, Textual support number: 1 OBS

Cerveza que proviene de una cervecería pequeña, independiente y tradicional.  4, fiche 26, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Record number: 26, Textual support number: 2 OBS

cerveza artesana; cerveza artesanal: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que la expresión inglesa craft beer tiene alternativas en español como cerveza artesana o artesanal. [...] Se recuerda que cuando se opte por mantener la forma inglesa, y siempre que esta no forme parte de un nombre propio, lo adecuado es escribirla en cursiva o entre comillas, si no se dispone de ese tipo de letra.  2, fiche 26, Espagnol, - cerveza%20artesanal

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Scotch whiskeys are somewhat light in body, with a distinctive smoky malt flavour. They are made primarily from barley that is melted and then heated over a peat fire, the oily, acrid smoke of which flavours the malt.  2, fiche 27, Anglais, - Scotch

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

The Scotch we drink today is still made from malted barley, but neutral spirits and unmalted grain whisky are blended with it to make it lighter and more palatable.  1, fiche 27, Anglais, - Scotch

Record number: 27, Textual support number: 2 OBS

Irish whiskey and bourbon whiskey are usually spelled "whiskey."  3, fiche 27, Anglais, - Scotch

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 DEF

Whiskey écossais inimitable en raison de l'eau et surtout de la tourbe qui interviennent dans son traitement [et qui] comprend [...] moitié whiskey de malt, moitié whiskey de grain.  5, fiche 27, Français, - scotch

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Pluriel : des whiskys; des whiskies.  6, fiche 27, Français, - scotch

Record number: 27, Textual support number: 2 OBS

scotch (sing.); scotchs (pl.); whisky (sing.); whiskys (pl.) : Ces graphies, puisées des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, sont attestées dans le Petit Robert (2006).  7, fiche 27, Français, - scotch

Record number: 27, Textual support number: 3 OBS

Chez les commerçants, l'orthographe «whisky» sert à distinguer le whisky écossais du whiskey irlandais.  8, fiche 27, Français, - scotch

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

En la [elaboración] del auténtico whisky escocés, la malta está en contacto directo con el hogar del horno desecador (lo cual confiere a ese whisky un característico sabor de humo) y el producto es sometido a repetidas destilaciones con alambiques.  1, fiche 27, Espagnol, - whisky%20escoc%C3%A9s

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

In English breweries malt is ground by roller mills, and the extraction process is carved out in cast-iron mash tuns, circular vessels with false bottoms filled with rakes for stirring...  1, fiche 28, Anglais, - rake

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

La cuve-matière est une simple chaudière avec agitateur hélicoïdal (propellor) ou vagueur.  4, fiche 28, Français, - vagueur

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 DEF

Any of various malt liquors resembling beer but considered nonalcoholic because containing less than 1/2 percent alcohol.  3, fiche 29, Anglais, - non%2Dalcoholic%20beer

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

Bière sans alcool qui ne contient pas de maïs.  2, fiche 29, Français, - bi%C3%A8re%20sans%20alcool

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

The Manitoba Association of Library Technicians(MALT) was established in 1971 as a non-profit organization with the objectives to promote and advance the role of library technicians in Manitoba, and to respond to issues that relate to the library community as a whole.  1, fiche 30, Anglais, - Manitoba%20Association%20of%20Library%20Technicians

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Association des bibliotechniciens du Manitoba : traduction donnée à titre d'information seulement.  2, fiche 30, Français, - Manitoba%20Association%20of%20Library%20Technicians

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Fiche 31,  Justifications,  Anglais

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

He then finds his answers by proxy, outsourcing the actual brewing to facilities, like de Proef, owned and operated by other people. Mikkel draws up detailed instructions for these fabricators to follow — specifying malt quantity to the milligram, mash schedule to the minute, bitterness to the I. B. U. [International Bitterness Unit] — and the first time he tastes his own beer is usually when the brewer sends him a shipment and an invoice.... This way of working is known as “phantom brewing” or “gypsy brewing, ”...  1, fiche 31, Anglais, - phantom%20brewing

Fiche 31,  Justifications,  Français

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

[Il] abandonne alors les coûteuses installations brassicoles et les bâtiments danois et opte pour un mode de brassage bien différent et beaucoup plus international, le brassage itinérant. Commence alors une longue liste de voyages et de partenariats avec d’autres brasseries sur la même longueur d’onde que la Brasserie Mikkeller. Ces rencontres vont lui permettre de réaliser ses créations en utilisant les équipements de ses partenaires.  2, fiche 31, Français, - brassage%20itin%C3%A9rant

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 DEF

A flavorant which is formed by extracting the water soluble enzymes from barley and evaporating to form a concentrate which contains d-alpha amylase enzyme ...  2, fiche 32, Anglais, - malt%20extract

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

Malt extract is a natural flavouring and colouring, rich in protein and natural sugar, and recognised as a major natural energy source. Apart from its use in brewing, it's also widely used in baking, confectionery, breakfast cereals, malt beverages, dairy products, condiments and as a caramel substitute.  3, fiche 32, Anglais, - malt%20extract

Fiche 32,  Justifications,  Français

Record number: 32, Textual support number: 1 DEF

Bouillie formée de farine maltée mélangée avec de l'eau et ayant subi un processus d'hydrolyse enzymatique.  1, fiche 32, Français, - extrait%20de%20malt

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

L'extrait de malt peut être sirupeux ou sec.  2, fiche 32, Français, - extrait%20de%20malt

Record number: 32, Textual support number: 2 OBS

Le sirop contient essentiellement des dérivés de l'amidon (maltose principalement), des acides aminés issus de la transformation de protéines, des vitamines et des sels minéraux.  1, fiche 32, Français, - extrait%20de%20malt

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Record number: 32, Textual support number: 1 DEF

Mezcla de azúcares naturales, que resultan de la hidrólisis enzimática de la cebada malteada.  1, fiche 32, Espagnol, - extracto%20de%20malta

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

Debido a su especial sabor, color y agradable aroma, el extracto de malta se usa ampliamente en la industria alimentaria con el fin de mejorar las propiedades organolépticas, valor nutricional, textura y vida útil de los productos. El extracto de malta es también un producto muy usado en cervezas y bebidas carbonatadas en base a malta.  1, fiche 32, Espagnol, - extracto%20de%20malta

Fiche 33,  Justifications,  Anglais

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

The crushed malt is conveyed from the smaller bins to a mash tun in which the malt is thoroughly mixed with water...  6, fiche 33, Anglais, - mash%2Dtun

Record number: 33, Textual support number: 1 OBS

... a cylindrical vessel known as a tun or tub. Mash is placed in the tun and heated and stirred.  2, fiche 33, Anglais, - mash%2Dtun

Fiche 33,  Justifications,  Français

Record number: 33, Textual support number: 1 DEF

Chaudière munie d'un agitateur où se fait le premier mélange de malt [...]  4, fiche 33, Français, - cuve%2Dmati%C3%A8re

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

C'est dans la cuve-matière que s'accomplit la saccharification; elle sert à opérer le mélange intime du malt et de l'eau.  5, fiche 33, Français, - cuve%2Dmati%C3%A8re

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

... wood parquetry and inlaid or with the addition of other materials such as come, resin, leather ...  3, fiche 34, Anglais, - come

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

come : The radicle of barley or other grain which in malting is allowed to develop to a certain point, and is then dried up by the process of roasting, and afterwards separated from the malt.  2, fiche 34, Anglais, - come

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

On appelle lambris un revêtement de menuiserie, de stuc, de marbre sur les murs [...] Les lambris traditionnels sont obtenus par juxtaposition de lames ou «frisettes» chanfreinées en bois massif, fixées sur le support par clouage ou agrafage [...] Le parement peut être orné de mouchettes, grains d'orge, élégie etc.  2, fiche 34, Français, - grain%20d%27orge

Record number: 34, Textual support number: 2 CONT

Frisette et lambris parés pour la pose. [...] Les lames sont profilées selon différents modèles offrant une petite rainure en grain d'orge (en V profond de 2 mm environ), une petite boursouflure «mouchette», un joint creux au carré «élégi», ou des formes arrondies diverses rappelant les chalets de différentes parties du monde.  3, fiche 34, Français, - grain%20d%27orge

Record number: 34, Textual support number: 3 CONT

Lambris pin des landes. [...] Longueur : 2 m, profil mouchette ou grain d'orge, épaisseur 10 mm.  4, fiche 34, Français, - grain%20d%27orge

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 DEF

A designated media briefing area that includes podium/lectern, malt box, flags, seals, turtle phone, overhead projector, PowerPoint projector, screen [etc. ]  2, fiche 35, Anglais, - media%20briefing%20room

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

The [Canadian] Hurricane Centre also has a dedicated media briefing room that allows visiting media to capture weather events as they unfold without disturbing our forecasters.  3, fiche 35, Anglais, - media%20briefing%20room

Fiche 35,  Justifications,  Français

Record number: 35, Textual support number: 1 DEF

Aire désignée pour le briefing [des] média[s] incluant lutrin, boîtes aux lettres, drapeaux, sceaux, téléphone, rétroprojecteur, projecteur PowerPoint, écran [etc.].  2, fiche 35, Français, - salle%20de%20briefing%20des%20m%C3%A9dias

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Le [Centre canadien de prévision des ouragans] dispose aussi d’une salle de briefing des médias qui permet aux membres des médias d’observer l’évolution des phénomènes météorologiques sans perturber le travail de nos prévisionnistes.  1, fiche 35, Français, - salle%20de%20briefing%20des%20m%C3%A9dias

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

The Canadian malting barley and malt industry has been a success story over the past two decades.  2, fiche 36, Anglais, - malting%20industry

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

malting industry: Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 36, Anglais, - malting%20industry

Fiche 36,  Justifications,  Français

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

À ses débuts, l'industrie brassicole se résume à de petites brasseries indépendantes disséminées ça et là dans tout le pays. Grâce à l'avènement des systèmes de distribution modernes, des progrès technologiques en matière de contrôle de la qualité et à la hausse des coûts, la production se centralise, et la plupart des brasseries locales disparaissent. Au cours des années 80, des brasseries de petite envergure, communément appelées microbrasseries, voient le jour au Canada et desservent les marchés locaux et régionaux. Aujourd'hui, deux compagnies nationales se partagent le secteur brassicole du Canada, soit la brasserie John Labatt Ltée (8 usines) et les compagnies Molson Limitée (8 usines).  2, fiche 36, Français, - industrie%20brassicole

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 36, Français, - industrie%20brassicole

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

An important industrial chemical belonging to the class of organic compounds called alcohols [which appears under the form of] a colorless liquid, [is] miscible with water and most organic liquids, flammable, and highly poisonous when taken internally.  7, fiche 37, Anglais, - methanol

Record number: 37, Textual support number: 1 OBS

Methyl alcohol(Methanol) [is a] solvent... in spice extracts and natural extractives at a maximum residue of 50 ppm; in hop extracts for use in malt liquors... and in meat and egg marketing inks at good manufacturing practice...  8, fiche 37, Anglais, - methanol

Record number: 37, Textual support number: 2 OBS

methanol: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) for the systematic name.  9, fiche 37, Anglais, - methanol

Record number: 37, Textual support number: 3 OBS

methyl alcohol: part of the Ingredient Disclosure List of the Hazardous Products Act (Registration SOR/88-64, December 31, 1987).  10, fiche 37, Anglais, - methanol

Record number: 37, Textual support number: 4 OBS

Also known under the commercial designations RCRA waste number U154 and UN 1230.  10, fiche 37, Anglais, - methanol

Record number: 37, Textual support number: 5 OBS

Chemical formulas: CH₄O or CH₃OH  10, fiche 37, Anglais, - methanol

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 OBS

[...] le premier terme de la série des alcools aliphatiques saturés [...] C'est un liquide incolore, d'odeur caractéristique, de saveur brûlante, inflammable et toxique, soit par contact avec la peau et les muqueuses, soit par inhalation de vapeurs.  10, fiche 37, Français, - m%C3%A9thanol

Record number: 37, Textual support number: 2 OBS

méthanol : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour le nom systématique.  9, fiche 37, Français, - m%C3%A9thanol

Record number: 37, Textual support number: 3 OBS

alcool méthylique : fait partie de la Liste de divulgation des ingrédients de la Loi sur les produits dangereux (du Canada; enr. DORS s/88-64, 31 déc. 1987).  11, fiche 37, Français, - m%C3%A9thanol

Record number: 37, Textual support number: 4 OBS

méthylène : nom commercial.  12, fiche 37, Français, - m%C3%A9thanol

Record number: 37, Textual support number: 5 OBS

Formules chimiques : CH₄O ou CH₃OH  11, fiche 37, Français, - m%C3%A9thanol

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Record number: 37, Textual support number: 1 OBS

Fórmula química: CH₄O o CH₃OH  3, fiche 37, Espagnol, - metanol

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 38, Anglais, - malt%20extract%20agar

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 38, Français, - g%C3%A9lose%20extrait%20de%20malt

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 39, Anglais, - malt%20extract%20broth

Fiche 39,  Justifications,  Français

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 39, Français, - bouillon%20extrait%20de%20malt

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

A barrel suitable for the shipment, storage and dispensing of malt beverages; once made of wood, but now largely made of aluminum and stainless steel.  4, fiche 40, Anglais, - beer%20cask

Fiche 40,  Justifications,  Français

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Fiche 41,  Justifications,  Anglais

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Any of numerous polysaccharides (C₆H₁₀O₅)_n that yield only glucose on hydrolysis [and are] of very high molecular weight usually obtained by fermentation of sugar with bacteria of the genus Leuconostoc (as L. mesenteroides).  3, fiche 41, Anglais, - dextran

Record number: 41, Textual support number: 1 OBS

Used in the brewing industry(antifoaming agent) and in candy. A barley malt substitute.  4, fiche 41, Anglais, - dextran

Record number: 41, Textual support number: 2 OBS

It is also used in the production of media for gel filtration chromatography (Sephadex), plasma volume expanders, ion exchangers and flow improvers. It also causes fouling problems and distorts crystal shape, producing long needles, in sugar processing. Dextran is produced commercially by growing Leuconostoc mesenteroides on sucrose-based media.  5, fiche 41, Anglais, - dextran

Record number: 41, Textual support number: 3 OBS

Clinical dextran has been standardized to a low molecular weight (75,000).  6, fiche 41, Anglais, - dextran

Fiche 41,  Justifications,  Français

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Polysaccharide de haut poids moléculaire, produit par la fermentation du saccharose sous l'action de certaines bactéries (Leuconostoc, Acetobacter, etc.). Employé en brasserie (antimousse) et en confiserie. Substitut du malt d'orge.  2, fiche 41, Français, - dextrane

Record number: 41, Textual support number: 1 OBS

Certains dextranes servent en confiserie.  3, fiche 41, Français, - dextrane

Record number: 41, Textual support number: 2 OBS

Le dextrane de synthèse (dextran) est utilisé dans les transfusions sanguines. Les propriétés physico-chimiques de ce produit s'apparentent au plasma.  4, fiche 41, Français, - dextrane

Fiche 41,  Justifications,  Espagnol

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Cualquiera de los polisacáridos obtenidos por polimerización de isomaltosa mediante enlaces 1->6.  2, fiche 41, Espagnol, - dextrano

Fiche 42,  Justifications,  Anglais

Record number: 42, Textual support number: 1 DEF

Flour produced by grinding malted barley, rye, wheat, and other cereals.  1, fiche 42, Anglais, - malt%20flour

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

Usually the material is sieved to remove the coarsest of the bran. Several grades of malt flour(and extract) are available. Pale malt flour is that which has been air-dried at low temperature thus retaining the activity of the diastatic and proteolytic enzymes. Such flour is capable of considerable diastatic action when mixed into a dough...  1, fiche 42, Anglais, - malt%20flour

Fiche 42,  Justifications,  Français

Fiche 42,  Justifications,  Espagnol

Record number: 42, Textual support number: 1 DEF

Harina [...] elaborada a partir de cebada malteada seleccionada y acondicionada, sin aditivos, preservantes, colorantes y/o cualquier otro ingrediente. Posee un alto contenido de enzimas naturales alfa y beta amilasa.  1, fiche 42, Espagnol, - harina%20de%20malta

Fiche 43,  Justifications,  Anglais

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

monobasic calcium phosphate. Properties : Colorless, pearly scales or powder; deliquescent in air.... Soluble in water and acids.... Derivation : By dissolving either dicalcium or tricalcium phosphates in phosphoric acid... Use : Baking powders, fertilizers, mineral supplement, stabilizer for plastics, to control pH in malt, glass manufacture, buffer in foods, firming agent.  10, fiche 43, Anglais, - acid%20calcium%20phosphate

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

Chemical formulas: CaH₄(PO₄)₂ or Ca(PO₄H₂)₂ or CaH₄P₂O₈ or H₄CaO₈P₂  11, fiche 43, Anglais, - acid%20calcium%20phosphate

Fiche 43,  Justifications,  Français

Record number: 43, Textual support number: 1 DEF

Sel [...] obtenu en traitant la chaux ou le carbonate de calcium par l'acide phosphorique en excès [qui] se présente en cristaux lamellaires, blancs, nacrés solubles dans l'eau, [...] insolubles dans l'alcool [et que l'on utilise notamment] comme recalcifiant [...]  8, fiche 43, Français, - phosphate%20acide%20de%20calcium

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Le phosphate monocalcique [...] donne des paillettes blanches et nacrées ou bien une solution épaisse [qui] provient du phosphate tricalcique traité par l'acide chlorhydrique pur.  9, fiche 43, Français, - phosphate%20acide%20de%20calcium

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

Les phosphates, ou mieux orthophosphates, sont les sels de l'acide orthophosphorique.  9, fiche 43, Français, - phosphate%20acide%20de%20calcium

Record number: 43, Textual support number: 2 OBS

L'adjectif basique est correctement utilisé en français pour désigner un sel basique qui peut formellement libérer un anion OH^-. Il est fortement déconseillé de l'utiliser en français dans le cas d'un sel acide contenant un ou plusieurs cations H⁺; on doit donc éviter les noms tels que «phosphate calcique monobasique», «phosphate monobasique de calcium» et «orthophosphate monobasique de calcium» qui sont des anglicismes de mauvais aloi.  1, fiche 43, Français, - phosphate%20acide%20de%20calcium

Record number: 43, Textual support number: 3 OBS

Formules chimiques : CaH₄(PO₄)₂ ou Ca(PO₄H₂)₂ ou CaH₄P₂O₈ ou H₄CaO₈P₂  10, fiche 43, Français, - phosphate%20acide%20de%20calcium

Fiche 43,  Justifications,  Espagnol

Record number: 43, Textual support number: 1 OBS

Polvo incoloro delicuescente, soluble en agua y ácidos. No tóxico ni inflamable.  3, fiche 43, Espagnol, - bifosfato%20c%C3%A1lcico

Record number: 43, Textual support number: 2 OBS

Fórmulas químicas: CaH₄(PO₄)₂ o Ca(PO₄H₂)₂ o CaH₄P₂O₈ ou H₄CaO₈P₂  4, fiche 43, Espagnol, - bifosfato%20c%C3%A1lcico

Fiche 44,  Justifications,  Anglais

Record number: 44, Textual support number: 1 DEF

[A] flour produced by grinding malted (sprouted or germinated) wheat or barley and used as an adjunct to bread flour to improve its gassing powers.  3, fiche 44, Anglais, - malt%20flour

Record number: 44, Textual support number: 1 CONT

Malted cereal flour is inexpensive and can be used in brewing and in the preparation of malt extract for pharmaceutical purposes and in the preparation of malted milk powder.  4, fiche 44, Anglais, - malt%20flour

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

malt cereal flour : Term used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 44, Anglais, - malt%20flour

Fiche 44,  Justifications,  Français

Record number: 44, Textual support number: 1 DEF

Farine obtenue par la mouture de blé ou d'orge malté (germé) et utilisée comme additif dans la farine ordinaire pour en accroître le pouvoir gazeux.  2, fiche 44, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Record number: 44, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 44, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Fiche 44,  Justifications,  Espagnol

Fiche 45,  Justifications,  Anglais

Record number: 45, Textual support number: 1 OBS

Milling. For efficient extraction with water, malt must be milled. Early milling processes used stones driven manually or by water or animal power, but modern brewing uses mechanically driven roller mills. The design of the mill and the gap between the rolls are important in obtaining the correct reduction in size of the malt. The object is to retain the husk relatively intact while breaking up the brittle, modified starch into particles.  2, fiche 45, Anglais, - malt%20milling

Fiche 45,  Justifications,  Français

Record number: 45, Textual support number: 1 CONT

Le brassage comprend le concassage du malt, l'empâtage en cuve-matière, la filtration, la cuisson et le houblonnage. Le malt est concassé dans des broyeurs à cylindres, de façon à réduire l'amande en farine et gruaux, sans écraser les enveloppes cellulosiques.  2, fiche 45, Français, - concassage%20du%20malt

Record number: 45, Textual support number: 2 CONT

Le concassage du malt réduit le grain en farine qui va se dissoudre dans l'eau du brassage. Le grain conserve son enveloppe intacte; celle-ci sera utile comme assise filtrante lors de la filtration du moût. Les grains de malt, bien secs, calibrés et pesés, passent entre les cylindres d'un concasseur, où ils sont simplement écrasés, juste avant leur utilisation au brassage. Certains concasseurs actuels pratiquent la mouture humide, pour éviter de déchirer l'enveloppe du malt.  3, fiche 45, Français, - concassage%20du%20malt

Fiche 45,  Justifications,  Espagnol

Record number: 45, Textual support number: 1 CONT

Para la trituración de malta se utiliza una máquina trituradora de dos cilindros con un rendimiento de 250, 600 o 1100 kg/h (según el tipo de cervecería) que tiene en su entrada una tolva con una rejilla de seguridad y protección y un fuerte imán para separar todas las impurezas metálicas.  1, fiche 45, Espagnol, - trituraci%C3%B3n%20de%20malta

Fiche 46,  Justifications,  Anglais

Record number: 46, Textual support number: 1 DEF

A building or establishment for brewing beer or other malt liquor...  3, fiche 46, Anglais, - brewery

Fiche 46,  Justifications,  Français

Record number: 46, Textual support number: 1 DEF

Fabrique de bière [...]  2, fiche 46, Français, - brasserie