TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

AC medium is a good primary isolation medium possessing unique growth promoting properties for both aerobic and anaerobic microorganisms. It is recommended as a general culture medium for anaerobes, microaerophiles and aerobes. The medium contains an agar flux that retards air diffusion and when sealed in snap-cap tubes immediately after autoclaving, it maintains an oxygen gradient ranging from anaerobic at the bottom to aerobic at the top. Techniques :... Within 24 hours after inoculation, anaerobic organisms will be growing near the bottom, microaerophiles near the center, and aerobic organisms near the top Facultative organisms will grow throughout the tube. The composition is the following : beef extract(3 g), yeast extract(3 g), malt extract(3 g), proteose peptone No. 3(Difco)(20 g). dextrose(5 g), agar(1 g), ascorbic acid(0. 2 g), distilled water(1 liter)...  4, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

AC medium. General growth medium. [Composition :] peptone, beef extract, yeast extract, malt extract, dextrose, ascorbic acid, 0. 1% agar, pH 7. 2. AC broth does not have agar.  5, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

One should keep in mind that a "culture medium" can be either liquid (broth) or solid (agar- or gelatin-based) or semi-solid. If the AC medium contains agar for solidification, it would be called an "AC agar." The equivalent liquid medium or broth (medium without agar) would be called an "AC broth."  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

all culture medium: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture medium).  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

AC medium: It can be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim medium.  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 4 OBS

AC media; AC mediums; A. C. media; A. C. mediums; all-culture media; all-culture mediums: plural.  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Record number: 1, Textual support number: 5 OBS

AC medium: term taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 1, Anglais, - all%2Dculture%20medium

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui qui est fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries.  1, fiche 1, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

milieu AC : L'abréviation anglaise «AC» dans ces termes signifie «all culture», c'est-à-dire «toutes cultures». Ne pas confondre avec d'autres milieux de culture, car les lettres «AC» pourraient signifier, par exemple, un milieu contenant de l'acriflavine et de la ceftazidime.  1, fiche 1, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

Un «milieu» de culture bactérienne peut être solide (appelé «gélose») ou liquide (appelé «bouillon»). Lorsque le milieu en question est à base d'agar, donc solide, il serait préférable d'indiquer «gélose». On pourrait alors parler de «gélose toutes cultures». Dans le cas du milieu de culture liquide (bouillon) équivalent (milieu sans agar), on pourrait parler de «bouillon toutes cultures».  1, fiche 1, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 4 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 1, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Record number: 1, Textual support number: 5 OBS

milieu AC : terme tiré d'un catalogue de compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 1, Français, - milieu%20toutes%20cultures

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

All Culture Broth. A. C. Broth is recommended to cultivate a wide variety of microorganisms and may be used as an unofficial sterility test medium.... Composition : ascorbic acid(0. 2 g/L), beef extract(3 g/L), dextrose(5 g/L), malt extract(3 g/L), proteose peptone(20 g/L).  2, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

AC broth does not have agar.  4, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

AC broth is used for cultivating a wide variety of microorganisms (aerobic, anaerobic and microaerophilic) and for the sterility testing of turbid or viscous solutions and other materials not containing mercurial preservatives. ... AC broth possesses growth-promoting properties for a wide variety of microorganisms. ... AC medium does not exhibit the toxicity shown by media containing sodium thioglycollate. ... AC broth is suitable for use in the detection of obligately aerobic contaminants in biologicals and other products. AC broth is also useful in the isolation and cultivation of many common pathogenic and saprophytic aerobes. The medium can be used to test the sterility of biologicals and solutions that do not contain mercurial preservatives. (Fluid thioglycollate medium should be employed for the sterility testing of solutions containing mercurial preservatives.)  1, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

Unlike agar-based mediums, broths are liquid.  1, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 2, Textual support number: 4 OBS

all culture broth: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture broth).  1, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Record number: 2, Textual support number: 5 OBS

AC broth: term taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  5, fiche 2, Anglais, - all%2Dculture%20broth

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Il s'agit d'un milieu de culture microbiologique nutritif liquide (un bouillon nutritif) d'utilisation générale (non sélectif), c.-à-d. qui sert à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui qui est fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la croissance rapide des diverses bactéries. Ce milieu sert notamment à vérifier la stérilisation de solutions et de matériaux ne contenant aucun agent conservateur (antimicrobien) à base de mercure.  1, fiche 2, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

Un «milieu» de culture bactérienne peut être solide (appelé «gélose») ou liquide (appelé «bouillon»). Lorsque le milieu en question est à base d'agar, donc solide, il serait préférable d'indiquer «gélose». On pourrait alors parler de «gélose toutes cultures». Dans le cas du milieu de culture liquide (bouillon) équivalent (milieu sans agar), on pourrait parler de «bouillon toutes cultures».  1, fiche 2, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

bouillon AC : L'abréviation anglaise «AC» signifie «all culture», c'est-à-dire «toutes cultures».  1, fiche 2, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 2, Textual support number: 4 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel, c'est-à-dire un milieu qui permet la croissance de toutes les bactéries. Les milieux d'usage général favorisent la croissance de bactéries qui n'ont pas d'exigence particulière.  1, fiche 2, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Record number: 2, Textual support number: 5 OBS

bouillon AC : terme tiré d'un catalogue de compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  2, fiche 2, Français, - bouillon%20toutes%20cultures

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

AC agar for microbiology. Synonym : All Culture Agar. Ingredients(g/L) : proteose peptone(20), beef extract(3), yeast extract(3) malt extract(3), dextrose(5), ascorbic acid(0. 20), agar(1). Application : Supports the growth of aerobic, anaerobic and microaerophilic microorganisms.  2, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Its composition is the same as that of AC [all-culture] broth except that agar is added.  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

AC agar: not to be confused with other culture media such as Acriflavin-Ceftazidim agar (AC agar).  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Record number: 3, Textual support number: 3 OBS

all culture agar: For clarity, this term would be better hyphenated (all-culture agar).  1, fiche 3, Anglais, - all%2Dculture%20agar

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

C'est un milieu de culture microbiologique d'utilisation générale (non sélectif) servant à cultiver une large gamme de micro-organismes (bactéries aérobies, anaérobies ou micro-aérophiles). Il est empirique (on ne connaît pas sa composition avec précision puisqu'il n'est pas purement synthétique). Celui fabriqué par les laboratoires Sigma-Aldrich contient des peptones, des extraits de bœuf, de levure et de malt, ainsi que du dextrose, de l'acide ascorbique et de l'eau distillée. Tous ces ingrédients offrent un milieu favorable à la prolifération de diverses bactéries. De l'agar est ajouté, ce qui distingue celui-ci d'un bouillon.  1, fiche 3, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

Il convient de rappeler qu'il n'existe pas de milieu de culture universel et que certaines bactéries ne peuvent croître sur les milieux gélosés peptonés conventionnels (Bianchi et Bianchi, 1972).  2, fiche 3, Français, - g%C3%A9lose%20toutes%20cultures

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

A flavorant which is formed by extracting the water soluble enzymes from barley and evaporating to form a concentrate which contains d-alpha amylase enzyme ...  2, fiche 4, Anglais, - malt%20extract

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Malt extract is a natural flavouring and colouring, rich in protein and natural sugar, and recognised as a major natural energy source. Apart from its use in brewing, it's also widely used in baking, confectionery, breakfast cereals, malt beverages, dairy products, condiments and as a caramel substitute.  3, fiche 4, Anglais, - malt%20extract

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Bouillie formée de farine maltée mélangée avec de l'eau et ayant subi un processus d'hydrolyse enzymatique.  1, fiche 4, Français, - extrait%20de%20malt

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

L'extrait de malt peut être sirupeux ou sec.  2, fiche 4, Français, - extrait%20de%20malt

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

Le sirop contient essentiellement des dérivés de l'amidon (maltose principalement), des acides aminés issus de la transformation de protéines, des vitamines et des sels minéraux.  1, fiche 4, Français, - extrait%20de%20malt

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Mezcla de azúcares naturales, que resultan de la hidrólisis enzimática de la cebada malteada.  1, fiche 4, Espagnol, - extracto%20de%20malta

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Debido a su especial sabor, color y agradable aroma, el extracto de malta se usa ampliamente en la industria alimentaria con el fin de mejorar las propiedades organolépticas, valor nutricional, textura y vida útil de los productos. El extracto de malta es también un producto muy usado en cervezas y bebidas carbonatadas en base a malta.  1, fiche 4, Espagnol, - extracto%20de%20malta

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 5, Anglais, - malt%20extract%20agar

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 5, Français, - g%C3%A9lose%20extrait%20de%20malt

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company’s catalogue.  1, fiche 6, Anglais, - malt%20extract%20broth

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, fiche 6, Français, - bouillon%20extrait%20de%20malt

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Flour produced by grinding malted barley, rye, wheat, and other cereals.  1, fiche 7, Anglais, - malt%20flour

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Usually the material is sieved to remove the coarsest of the bran. Several grades of malt flour(and extract) are available. Pale malt flour is that which has been air-dried at low temperature thus retaining the activity of the diastatic and proteolytic enzymes. Such flour is capable of considerable diastatic action when mixed into a dough...  1, fiche 7, Anglais, - malt%20flour

Fiche 7,  Justifications,  Français

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Harina [...] elaborada a partir de cebada malteada seleccionada y acondicionada, sin aditivos, preservantes, colorantes y/o cualquier otro ingrediente. Posee un alto contenido de enzimas naturales alfa y beta amilasa.  1, fiche 7, Espagnol, - harina%20de%20malta

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

[A] flour produced by grinding malted (sprouted or germinated) wheat or barley and used as an adjunct to bread flour to improve its gassing powers.  3, fiche 8, Anglais, - malt%20flour

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Malted cereal flour is inexpensive and can be used in brewing and in the preparation of malt extract for pharmaceutical purposes and in the preparation of malted milk powder.  4, fiche 8, Anglais, - malt%20flour

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

malt cereal flour: Term used at the Canadian Grain Commission.  5, fiche 8, Anglais, - malt%20flour

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Farine obtenue par la mouture de blé ou d'orge malté (germé) et utilisée comme additif dans la farine ordinaire pour en accroître le pouvoir gazeux.  2, fiche 8, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 8, Français, - farine%20malt%C3%A9e

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Maltsters are much more interested in kernel plumpness than in test weight. A plump kernel contains more starch and gives a higher percent of extract which in turn produces a greater amount of beer from a given weight of malt.  2, fiche 9, Anglais, - plumpness

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Of barley kernels.  3, fiche 9, Anglais, - plumpness

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

plumpness: term used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.  4, fiche 9, Anglais, - plumpness

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Les critères de sélection étaient le rendement grainier, le rendement à la mouture, le caractère ventru du grain, le poids du grain et la résistance aux maladies.  2, fiche 9, Français, - caract%C3%A8re%20ventru

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

en parlant des grains d'orge.  3, fiche 9, Français, - caract%C3%A8re%20ventru

Record number: 9, Textual support number: 2 OBS

caractère ventru: terme en usage à la Commisison canadienne des grains dans le domaine céréalier.  4, fiche 9, Français, - caract%C3%A8re%20ventru

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 CONT

Briefly, in the mashing process, coarse-ground malt and adjunct are mashed to extract a maximum amount of solubilized material. The mash is then "lautered" i. e., filtered through a bed of its own insolube material, primarily barley hulls. The filtrate or liquid extract, known as "wort", is then boiled and hops are added for aroma and flavour. The hot wort is cooled, yeast is added, and fermentation proceeds.  1, fiche 10, Anglais, - hot%20wort

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

The brewing process consists of the following steps : mashing, lautering, boiling, fermenting, maturing and packaging. Briefly, in the mashing process, coarse-ground malt and adjunct are mashed to extract a maximum amount of solubilized material. The mash is then "lautered" i. e., filtered through a bed of its own insoluble material, primarily barley hulls.  1, fiche 11, Anglais, - maturing

Fiche 11,  Justifications,  Français

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Le brassage comprend les opérations suivantes : empâtage, filtration du moût, cuisson du moût, fermentation, vieillissement et tirage. En bref, il s'agit d'obtenir, à partir du malt concassé grossièrement et des succédanés que l'on empâte avec de l'eau, l'extrait le plus abondant. Le moût ainsi obtenu est filtré dans une cuve à double fond dans laquelle la matière même (substances solides insolubles) s'y déposant sert de substance filtrante, principalement les glumelles.  1, fiche 11, Français, - vieillissement

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

The brewing process consists of the following steps : mashing, lautering, boiling, fermenting, maturing and packaging. Briefly, in the mashing process, coarse-ground malt and adjunct are mashed to extract a maximum amount of solubilized material. The mash is then "lautered" i. e., filtered through a bed of its own insoluble material, primarily barley hulls.  1, fiche 12, Anglais, - lautering

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

Le brassage comprend les opérations suivantes : empâtage, filtration du moût, cuisson du moût, fermentation, vieillissement et tirage. En bref, il s'agit d'obtenir, à partir du malt concassé grossièrement et des succédanés que l'on empâte avec de l'eau, l'extrait le plus abondant. Le moût ainsi obtenu est filtré dans une cuve à double fond dans laquelle la matière même (substances solides insolubles) s'y déposant sert de substance filtrante, principalement les glumelles.  1, fiche 12, Français, - filtration%20du%20mo%C3%BBt

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Français

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Français

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol