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MALTED MILK [9 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-03-12
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Nutritive Elements (Biological Sciences)
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- riboflavin
1, fiche 1, Anglais, riboflavin
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- lactoflavin 2, fiche 1, Anglais, lactoflavin
correct
- vitamin B2 3, fiche 1, Anglais, vitamin%20B2
correct, voir observation
- vitamin G 4, fiche 1, Anglais, vitamin%20G
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A water-soluble, yellow orange fluorescent pigment that is essential to human nutrition as a component of the coenzymes: flavin mononucleotide and flavin adenine dinucleotide. 5, fiche 1, Anglais, - riboflavin
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Riboflavin is a factor in the vitamin B-complex. Every plant and animal cell contains a minute amount. Good sources are milk, eggs, malted barley, yeast, liver, kidney, heart. It is necessary for healthy skin and respiration, protects the eyes from sensitivity to light, and is used for building and maintaining many body tissues. 6, fiche 1, Anglais, - riboflavin
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Vitamin B2. 7, fiche 1, Anglais, - riboflavin
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Chemical formula: C17H20N4O6 7, fiche 1, Anglais, - riboflavin
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- ovoflavin
- riboflavine
- lactoflavine
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- riboflavine
1, fiche 1, Français, riboflavine
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- lactoflavine 1, fiche 1, Français, lactoflavine
correct, nom féminin
- vitamine B2 1, fiche 1, Français, vitamine%20B2
correct, voir observation, nom féminin
- vitamine G 2, fiche 1, Français, vitamine%20G
nom féminin
- ovoflavine 3, fiche 1, Français, ovoflavine
nom féminin
- vitamine nutritive 4, fiche 1, Français, vitamine%20nutritive
nom féminin
- vitamine P de Goldberg 3, fiche 1, Français, vitamine%20P%20de%20Goldberg
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Vitamine hydrosoluble présente dans le lait, la viande, les œufs, le foie, etc. C'est aussi un pigment jaune utilisé pour colorer la masse et la surface de certains aliments. 3, fiche 1, Français, - riboflavine
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La riboflavine présente un pouvoir vitaminique sous le nom de vitamine B. V. Vitamine. Dans la cellule vivante, on trouve habituellement la riboflavine combinée à une protéine. 5, fiche 1, Français, - riboflavine
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Ce composé [...] appartient à la classe des flavines, colorants jaunes dérivés de l'is-oalloxazine. 5, fiche 1, Français, - riboflavine
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
vitamine B2. 6, fiche 1, Français, - riboflavine
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
Formule chimique : C17H20N4O6 6, fiche 1, Français, - riboflavine
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- hépatoflavine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
- Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- vitamina B2
1, fiche 1, Espagnol, vitamina%20B2
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- lactoflavina 1, fiche 1, Espagnol, lactoflavina
correct, nom féminin
- riboflavina 2, fiche 1, Espagnol, riboflavina
nom féminin
- vitamina G 2, fiche 1, Espagnol, vitamina%20G
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Fórmula química: C17H20N4O6 3, fiche 1, Espagnol, - vitamina%20B2
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-07-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- chocolate malted milk powder
1, fiche 2, Anglais, chocolate%20malted%20milk%20powder
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- poudre de lait malté au chocolat
1, fiche 2, Français, poudre%20de%20lait%20malt%C3%A9%20au%20chocolat
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 2, Français, - poudre%20de%20lait%20malt%C3%A9%20au%20chocolat
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- polvo de leche malteada sabor chocolate
1, fiche 2, Espagnol, polvo%20de%20leche%20malteada%20sabor%20chocolate
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2011-02-18
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- malt flour
1, fiche 3, Anglais, malt%20flour
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- malted cereal flour 2, fiche 3, Anglais, malted%20cereal%20flour
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
[A] flour produced by grinding malted (sprouted or germinated) wheat or barley and used as an adjunct to bread flour to improve its gassing powers. 3, fiche 3, Anglais, - malt%20flour
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Malted cereal flour is inexpensive and can be used in brewing and in the preparation of malt extract for pharmaceutical purposes and in the preparation of malted milk powder. 4, fiche 3, Anglais, - malt%20flour
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
malt cereal flour: Term used at the Canadian Grain Commission. 5, fiche 3, Anglais, - malt%20flour
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 3, La vedette principale, Français
- farine maltée
1, fiche 3, Français, farine%20malt%C3%A9e
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Farine obtenue par la mouture de blé ou d'orge malté (germé) et utilisée comme additif dans la farine ordinaire pour en accroître le pouvoir gazeux. 2, fiche 3, Français, - farine%20malt%C3%A9e
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Terme en usage à la Commission canadienne des grains. 3, fiche 3, Français, - farine%20malt%C3%A9e
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- harina malteada
1, fiche 3, Espagnol, harina%20malteada
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2009-02-06
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- chocolate malted milk
1, fiche 4, Anglais, chocolate%20malted%20milk
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- lait malté au chocolat
1, fiche 4, Français, lait%20malt%C3%A9%20au%20chocolat
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 4, Français, - lait%20malt%C3%A9%20au%20chocolat
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- leche malteada de chocolate
1, fiche 4, Espagnol, leche%20malteada%20de%20chocolate
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 2009-02-06
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- malted milk
1, fiche 5, Anglais, malted%20milk
correct
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
Fiche 5, Justifications, Anglais
Record number: 5, Textual support number: 1 DEF
A beverage made by dissolving malted milk in milk or other liquid often with ice cream and flavoring added. 2, fiche 5, Anglais, - malted%20milk
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 5, La vedette principale, Français
- lait malté
1, fiche 5, Français, lait%20malt%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 CONT
malté. Mêlé de malt grillé. 2, fiche 5, Français, - lait%20malt%C3%A9
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
- Cocina y gastronomía (Generalidades)
Fiche 5, La vedette principale, Espagnol
- leche malteada
1, fiche 5, Espagnol, leche%20malteada
correct, nom féminin
Fiche 5, Les abréviations, Espagnol
Fiche 5, Les synonymes, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Record number: 5, Textual support number: 1 DEF
[Leche que] se obtiene mezclando leche entera con azúcar y harinas malteadas. 1, fiche 5, Espagnol, - leche%20malteada
Fiche 6 - données d’organisme interne 2008-12-24
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- malted milk powder
1, fiche 6, Anglais, malted%20milk%20powder
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 6, La vedette principale, Français
- poudre de lait malté
1, fiche 6, Français, poudre%20de%20lait%20malt%C3%A9
correct, nom féminin
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
- lait malté en poudre 2, fiche 6, Français, lait%20malt%C3%A9%20en%20poudre
nom masculin
Fiche 6, Justifications, Français
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 6, La vedette principale, Espagnol
- polvo de leche malteada
1, fiche 6, Espagnol, polvo%20de%20leche%20malteada
correct, nom masculin
Fiche 6, Les abréviations, Espagnol
Fiche 6, Les synonymes, Espagnol
- leche malteada en polvo 2, fiche 6, Espagnol, leche%20malteada%20en%20polvo
correct, nom féminin
Fiche 6, Justifications, Espagnol
Fiche 7 - données d’organisme interne 2008-02-13
Fiche 7, Anglais
Fiche 7, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 7, La vedette principale, Anglais
- dried malted cereal extract 1, fiche 7, Anglais, dried%20malted%20cereal%20extract
Fiche 7, Les abréviations, Anglais
Fiche 7, Les synonymes, Anglais
Fiche 7, Justifications, Anglais
Record number: 7, Textual support number: 1 CONT
Spices, natural and artificial flavorings, ground whole nut meats, ground coffee, dried malted cereal extract, salt, and other seasonings that do not either singly or in combination impart a flavor that imitates the flavor of chocolate, milk or butter... 1, fiche 7, Anglais, - dried%20malted%20cereal%20extract
Fiche 7, Français
Fiche 7, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 7, La vedette principale, Français
- extrait sec de céréales maltées
1, fiche 7, Français, extrait%20sec%20de%20c%C3%A9r%C3%A9ales%20malt%C3%A9es
proposition, nom masculin
Fiche 7, Les abréviations, Français
Fiche 7, Les synonymes, Français
Fiche 7, Justifications, Français
Fiche 7, Espagnol
Fiche 7, Justifications, Espagnol
Fiche 8 - données d’organisme interne 2004-01-29
Fiche 8, Anglais
Fiche 8, Subject field(s)
- Food Additives
- Biochemistry
Fiche 8, La vedette principale, Anglais
- lactase
1, fiche 8, Anglais, lactase
correct
Fiche 8, Les abréviations, Anglais
Fiche 8, Les synonymes, Anglais
- Beta-galactosidase 2, fiche 8, Anglais, Beta%2Dgalactosidase
correct
- ß-galactosidase 3, fiche 8, Anglais, %C3%9F%2Dgalactosidase
correct
Fiche 8, Justifications, Anglais
Record number: 8, Textual support number: 1 DEF
An enzyme present in intestinal juices and mucosa which catalyses the production of glucose and galactose from lactose. 4, fiche 8, Anglais, - lactase
Record number: 8, Textual support number: 1 CONT
Lactase [may be used in milk] destined for use in ice-cream mix [, ] partly skimmed milk [, ] malted milk... 5, fiche 8, Anglais, - lactase
Fiche 8, Français
Fiche 8, Domaine(s)
- Additifs alimentaires
- Biochimie
Fiche 8, La vedette principale, Français
- lactase
1, fiche 8, Français, lactase
correct, nom féminin
Fiche 8, Les abréviations, Français
Fiche 8, Les synonymes, Français
- bêta-galactosidase 2, fiche 8, Français, b%C3%AAta%2Dgalactosidase
correct, nom féminin
- ß-galactosidase 3, fiche 8, Français, %C3%9F%2Dgalactosidase
correct, nom féminin
Fiche 8, Justifications, Français
Record number: 8, Textual support number: 1 DEF
Enzyme du règne animal (suc intestinal) et du règne végétal (pêche, pomme, abricot) catalysant la formation du glucose et du galactose à partir du lactose. On l'emploie dans le lait entier ou partiellement écrémé, le lait malté, les mélanges pour crème glacée. 3, fiche 8, Français, - lactase
Fiche 8, Espagnol
Fiche 8, Campo(s) temático(s)
- Aditivos alimentarios
- Bioquímica
Fiche 8, La vedette principale, Espagnol
- lactasa
1, fiche 8, Espagnol, lactasa
correct, nom féminin
Fiche 8, Les abréviations, Espagnol
Fiche 8, Les synonymes, Espagnol
Fiche 8, Justifications, Espagnol
Fiche 9 - données d’organisme interne 1986-05-23
Fiche 9, Anglais
Fiche 9, Subject field(s)
- Restaurant Equipment
Fiche 9, La vedette principale, Anglais
- malted milk cup 1, fiche 9, Anglais, malted%20milk%20cup
Fiche 9, Les abréviations, Anglais
Fiche 9, Les synonymes, Anglais
- malted cup 2, fiche 9, Anglais, malted%20cup
Fiche 9, Français
Fiche 9, Domaine(s)
- Équipement (Restaurants)
Fiche 9, La vedette principale, Français
- tasse à lait malté
1, fiche 9, Français, tasse%20%C3%A0%20lait%20malt%C3%A9
nom féminin
Fiche 9, Les abréviations, Français
Fiche 9, Les synonymes, Français
Fiche 9, Justifications, Français
Fiche 9, Espagnol
Fiche 9, Justifications, Espagnol
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