TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Canadian malting barley is known around the world for its high quality. BMBRI supports this leadership position by helping to ensure new Canadian malting barley varieties are better for growers and meet the premium standards of BMBRI members and their customers.  4, fiche 1, Anglais, - Brewing%20and%20Malting%20Barley%20Research%20Institute

Fiche 1,  Justifications,  Français

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

of barley  2, fiche 2, Anglais, - malting%20quality

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

Since malt is used mainly to make beer, the terms "malting quality" and "brewing quality" are often used synonymously.  2, fiche 2, Anglais, - malting%20quality

Record number: 2, Textual support number: 3 OBS

malting quality : Term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 2, Anglais, - malting%20quality

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Les termes «qualité brassicole» et «qualité maltière» sont souvent considérés comme synonymes (une grande partie du malt servant à fabriquer de la bière).  2, fiche 2, Français, - qualit%C3%A9%20brassicole

Record number: 2, Textual support number: 2 OBS

qualité brassicole : Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, fiche 2, Français, - qualit%C3%A9%20brassicole

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Where possible, micromalting is to be carried out using the protocol recommended by the MBIBTC [Malting and Brewing Industry Barley Technical Committee]. Variations to the MBIBTC protocol may be necessary in order to accommodate the quality requirements of a number of potential markets. The malt should be in the range of 36 to 48 Kolbach Index and have a minimal friability of 70. Micromalting processes should be reviewed if analyses are consistently outside this range.  1, fiche 3, Anglais, - micromalting

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

micro-malting: term used at the Canadian Grain Commission.  3, fiche 3, Anglais, - micromalting

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Procédure de micromaltage : La trempe : L'orge stockée à 13 °C est soumise à 3 trempes successives, entrecoupées de 2 périodes d'aération du grain. [...] Pour les essais de trempe acide, l'acide chlorhydrique (HCl) et l'acide phosphorique (H₃ PO₄ ) sont ajoutés aux 2 premières trempes : Essai HCL (37 %), pH 4,5 après stabilisation [...] La trempe s'effectue avec une proportion de 1 litre d'eau de trempe environ par kilogramme d'orge. La germination : Cette étape qui dure 96 heures peut être subdivisée en trois stades distincts [...] Le touraillage : L'orge germée est séchée en micromalterie par une augmentation progressive de la température. 1ère phase 3 heures 62°C[...] Après touraillage et avant stockage du malt, les radicelles sont séparées du grain par chocs mécaniques.  3, fiche 3, Français, - micromaltage

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

micro-maltage : terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, fiche 3, Français, - micromaltage

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Since 1911, when the variety OAC21 was licensed, six-rowed barleys have dominated malting barley production in Canada. Since 1929, most six-rowed varieties eligible for top grades of barley have been identified by a distinctive blue aleurone colour. With the exception of Gateway and Beacon, all licensed yellow-aleuroned six-rowed varieties have been inferior in malting quality and have been excluded from the Canada Western(C. W.) grades of barley.  1, fiche 4, Anglais, - yellow%2Daleuroned%20six%2Drowed%20barley

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, P.O. Box 3000, Lethbridge, Alberta, Canada T1J 4B1. AC Harper is a six-row yellow aleurone, hulled, spring feed barley with smooth awns, suitable for the Canadian prairies. Ac Harper was developed from a cross between a scald resistant backcross line of Galt and BT364, which has high grain yield and strong straw. It has a combination of high yield potentiel, good resistance to lodging, short straw, and resistance to scald. AC Harper has improved kernel plumpness, protein content, and kernel colour compared to the feed check, Brier.  2, fiche 4, Anglais, - yellow%2Daleuroned%20six%2Drowed%20barley

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Depuis 1911, date à laquelle la variété OAC 21 a été homologuée, les orges à six rangs ont dominé la production d'orge de brasserie au Canada. Depuis 1929, la plupart des variétés à six rangs admises à faire partie des grades supérieurs d'orge ont une couche à aleurone d'un bleu caractéristique. A l'exception des variétés Gateway et Beacon, toutes les variétés d'orge à six rangs ayant une couche à aleurone jaune ont une valeur maltière inférieure et n'ont pas été admises à faire partie des grades d'orge de l'Ouest canadien.  1, fiche 4, Français, - orge%20%C3%A0%20six%20rangs%20ayant%20une%20couche%20%C3%A0%20aleurone%20jaune

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Title confirmed by the Canadian Grain Commission, 1996.  2, fiche 5, Anglais, - Quality%20of%20Western%20Canadian%20Malting%20Barley

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Titre confirmé par la Commission canadienne des grains, 1996.  2, fiche 5, Français, - Quality%20of%20Western%20Canadian%20Malting%20Barley

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol