TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Maltitol has 75% of the relative sweetness of sugar. You won’t see it widely used since its manufacture from maltose is expensive. Some carbonated beverages and canned fruit may still use it as a cavity-preventing sweetener.  3, fiche 1, Anglais, - 4%2DO%2Dalpha%2DD%2Dglucopyranosyl%2DD%2Dglucitol

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

4-O-alpha-D-glycopyranosyl-D-glucitol: The capital letter "O" must be italicized; the letter "D" is a small capital; the word "alpha" must be replaced by the corresponding Greek letter or italicized; form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).  1, fiche 1, Anglais, - 4%2DO%2Dalpha%2DD%2Dglucopyranosyl%2DD%2Dglucitol

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Produit de réduction du maltose par hydrogénation de l'aldéhyde (C-1) et sa transformation en alcool.  2, fiche 1, Français, - 4%2DO%2Dalpha%2DD%2Dglucopyranosyl%2DD%2Dglucitol

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

4-O-alpha-D-glycopyranosyl-D-glucitol : La lettre majuscule «O» s'écrit en italique; le mot «alpha» doit être remplacé par la lettre grecque correspondante ou être écrit en italique; la lettre «D» est une petite majuscule; forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).  1, fiche 1, Français, - 4%2DO%2Dalpha%2DD%2Dglucopyranosyl%2DD%2Dglucitol

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Sweeteners that contribute calories to the diet are called caloric or nutritive sweeteners. All common caloric sweeteners have the same composition: they contain fructose and glucose in essentially equal proportions. All caloric sweeteners require processing to produce a food-grade product.  2, fiche 2, Anglais, - nutritive%20sweetener

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Artificial sweeteners have been classified as nutritive and non-nutritive depending on whether they are a source of calories. The nutritive sweeteners include the mono-saccharide polyols(for example, sorbitol, mannitol, and xylitol) and the disaccharide polyols(for example, maltitol and lactitol). They are approximately equivalent to sucrose in sweetness(Dills, 1989).  4, fiche 2, Anglais, - nutritive%20sweetener

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Les édulcorants nutritifs comprennent les sucres, les sirops de sucre et les polyalcools. On les considère comme des « édulcorants nutritifs » ou des édulcorants caloriques parce qu’ils fournissent de l’énergie.  1, fiche 2, Français, - %C3%A9dulcorant%20nutritif

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Endulzantes nutritivos o calóricos. Su valor calórico por unidad de peso es igual a la sacarosa. En este grupo se incluyen la fructosa o levulosa, el jarabe de maíz, la dextrosa y los polialcoholes (sorbitol, manitol, xilitol, lactitol, maltitol). Deben considerarse como parte de la comida por su valor calórico. Se encuentran en forma de edulcorantes de mesa (fructosa); en alimentos, bebidas y fármacos (fructosa, dextrosa, jarabe de maíz) y en chicles y caramelos (polialcoholes).  1, fiche 2, Espagnol, - edulcorante%20nutritivo

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Our sugar free chocolate is sweetened with maltitol, and is suitable for diabetics and other people on sugar-reduced diets.  1, fiche 3, Anglais, - sugar%2Dreduced%20diet

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Le pain de gluten, grâce à sa forte teneur en protéines (presque 40 g pour 100 g de pain) est particulièrement recommandé pour les personnes ayant besoin d’un régime pauvre en sucres.  2, fiche 3, Français, - r%C3%A9gime%20pauvre%20en%20sucres

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Les termes «régime» et «diète» sont souvent en concurrence, toutefois le terme «régime» tend à supplanter le terme «diète» dans l'usage.  3, fiche 3, Français, - r%C3%A9gime%20pauvre%20en%20sucres

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Artificial sweeteners are sugar-substitutes. There are 2 kinds [...], nutritive and non-nutritive. Nutritive sweeteners provide some calories, non-nutritive sweeteners typically provide zero calories. [...] Artificial sweeteners are still sweet, some non-nutritive sweeteners are 200-700 times sweeter than sugar.  3, fiche 4, Anglais, - artificial%20sweetener

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

Artificial sweeteners have been classified as nutritive and non-nutritive depending on whether they are a source of calories. The nutritive sweeteners include the mono-saccharide polyols(for example, sorbitol, mannitol, and xylitol) and the disaccharide polyols(for example, maltitol and lactitol). [...] The non-nutritive sweeteners, better known as artificial sweeteners, include substances from several different chemical classes that interact with taste receptors and typically exceed the sweetness of sucrose by a factor of 30 to 13, 000 times.  4, fiche 4, Anglais, - artificial%20sweetener

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Les chimistes ont synthétisé plusieurs substances d'un goût très sucré et dépourvues de toute valeur nutritive. Ces substances ont une importance pratique notable, d'une part parce qu'elles sont moins chères que le sucre et, d'autre part, parce qu'elles peuvent remplacer le sucre dans les cas où c'est désirable pour des raisons médicinales. Les édulcorants de synthèse sont indiqués dans le traitement diététique du diabète et de l'obésité. Ils sont utilisés pour la préparation de certains médicaments, de dentifrices et d'aliments diététiques [...] La saccharine est le premier en date des [succédanés du sucre].  1, fiche 4, Français, - %C3%A9dulcorant%20de%20synth%C3%A8se

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Los endulzantes artificiales se dividen en dos grandes grupos: Endulzantes nutritivos o calóricos [con] valor calórico por unidad de peso [...] igual a la sacarosa. [Y] endulzantes no nutritivos o no calóricos [que] se caracterizan por [tener] sabor intensamente dulce [y cuya] contribución a la ingesta calórica total es[casi nula].  2, fiche 4, Espagnol, - edulcorante%20artificial

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Any of the acyclic linear polyhydric alcohols; may be considered sugars in which the aldehydic group of the first carbon atom is reduced to a primary alcohol; classified according to the number of hydroxyl groups in the molecule; sorbitol (D-glucitol, sorbite) is one of the most widespread of all the naturally occurring sugar alcohols.  2, fiche 5, Anglais, - sugar%20alcohol

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

As a group, the sugar alcohols are crystalline substances, having low specific rotations, and ranging in taste from faintly sweet to very sweet. Their distribution in nature is limited exclusively to plants.  3, fiche 5, Anglais, - sugar%20alcohol

Record number: 5, Textual support number: 2 CONT

There are two major categories of sugar substitutes. One is sugar alcohols. The other is artificial sweeteners. Sugar alcohols... supply as much, if not more, caloric energy than regular sugar. Artificial sweeteners provide virtually no caloric energy.... There are four sugar alcohols currently available in the US : mannitol, sorbitol, xylitol, and maltitol.  4, fiche 5, Anglais, - sugar%20alcohol

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Nom générique des polyalcools obtenus par hydrogénation des oses.  3, fiche 5, Français, - ite

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le xylitol, alcool de sucre naturel non fermenté par les streptocoques oraux, s'est révélé être un sucre de substitution efficace contre la carie [...] Il est souvent utilisé dans les gommes à mâcher «sucrées sans sucre».  2, fiche 5, Français, - ite

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

D'après QUENC 1969, vol. 4, p. 3554 et DCHIM 1978, p. 605, le terme «ite» est masculin, alors que d'après LGRAN 1970, vol. 6, p. 285, il est féminin.  4, fiche 5, Français, - ite

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

Le sorbitol, un polyol hexavalent [...] peut s'obtenir par hydrogénation du glucose. [...] À l'état naturel, le sorbitol est contenu dans les fruits de nombreuses Rosacées et dans certaines Algues.  5, fiche 5, Français, - ite

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol