TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
MORTADELLA [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-01-29
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- mortadella
1, fiche 1, Anglais, mortadella
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An Italian smoked sausage made with ground beef, pork and pork fat and flavored with coriander and white wine; it is air-dried and has a smooth, delicate flavor. 1, fiche 1, Anglais, - mortadella
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Product is placed in bladder, smoked at high temperatures and air dried. 2, fiche 1, Anglais, - mortadella
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- mortadelle
1, fiche 1, Français, mortadelle
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Saucisson de gros format, à base de viande de porc et de bœuf [séché dans un séchoir spécial]. 1, fiche 1, Français, - mortadelle
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Son origine est italienne [et] elle doit son nom aux baies de myrte (mortola) qui sont la base de son assaisonnement. 1, fiche 1, Français, - mortadelle
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2010-08-03
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
- Cooking and Gastronomy (General)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- Lungenwurst
1, fiche 2, Anglais, Lungenwurst
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- Lungwurst 2, fiche 2, Anglais, Lungwurst
correct
- Lungewurst 2, fiche 2, Anglais, Lungewurst
- Kohlwurst 2, fiche 2, Anglais, Kohlwurst
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The sausages that are eaten cold include mortadella, salami, Jagdwurst, Mettwurst, Grützwurst, Mengwurst, Teewurst, Plockwurst, Rotwurst and Lungenwurst : an immense regional diversity of shapes, colours and flavours. 1, fiche 2, Anglais, - Lungenwurst
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Cuisine et gastronomie (Généralités)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- Lungenwurst
1, fiche 2, Français, Lungenwurst
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- Lungwurst 2, fiche 2, Français, Lungwurst
correct, nom féminin
- Lungewurst 3, fiche 2, Français, Lungewurst
nom féminin
- Kohlwurst 2, fiche 2, Français, Kohlwurst
correct, nom féminin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
La Kohlwurst, également dénommée Lungenwurst ou Lungwurst est une saucisse allemande de saveur forte élaborée avec de la viande crue de poumons de porc. 2, fiche 2, Français, - Lungenwurst
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Saucisse de la catégorie des «Brühwürstchen» fabriquée à la manière des «Stockwürste», sauf que 10 p. cent au maximum des tissus conjonctifs sont remplacés par du poumon. 1, fiche 2, Français, - Lungenwurst
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
traduction littérale: saucisse de poumon. 1, fiche 2, Français, - Lungenwurst
Record number: 2, Textual support number: 3 OBS
Kohlwurst : traduction littérale : saucisse au chou. 4, fiche 2, Français, - Lungenwurst
Record number: 2, Textual support number: 4 OBS
Lungenwurst; Lungwurst : traduction littérale : saucisse de poumon. 1, fiche 2, Français, - Lungenwurst
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2005-01-13
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- semi-dry sausage
1, fiche 3, Anglais, semi%2Ddry%20sausage
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Mortadella is a semi-dry sausage, Italian-style sausage composed of very finely chopped, cured pork and beef with added cubes of white fat... 1, fiche 3, Anglais, - semi%2Ddry%20sausage
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- saucisson semi-sec
1, fiche 3, Français, saucisson%20semi%2Dsec
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1976-06-19
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- New England sausage 1, fiche 4, Anglais, New%20England%20sausage
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- Berliner sausage 1, fiche 4, Anglais, Berliner%20sausage
- German mortadella 1, fiche 4, Anglais, German%20mortadella
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- mortadelle allemande
1, fiche 4, Français, mortadelle%20allemande
nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- saucisson berlinois 1, fiche 4, Français, saucisson%20berlinois
nom masculin
Fiche 4, Justifications, Français
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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