TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The firing mechanism of muzzle-loading firearms wherein the frizzen/battery is integral with a hinged pan cover.  4, fiche 1, Anglais, - flintlock%20mechanism

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

The strike of the flint on the frizzen produces sparks and simultaneously pivots the pan cover to expose the fine-grained black powder priming charge contained in the pan.  4, fiche 1, Anglais, - flintlock%20mechanism

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Mécanisme de mise de feu d'arme à feu à chargement par la bouche dans lequel la batterie est à même un couvre-bassinet pivotant.  3, fiche 1, Français, - platine%20%C3%A0%20silex

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Le choc du silex sur la batterie produit des étincelles et bascule simultanément le couvre-bassinet pour exposer le pulvérin (poudre noire fine) contenu dans le bassinet.  3, fiche 1, Français, - platine%20%C3%A0%20silex

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

platine à silex : terme et définition uniformisés par le Groupe de travail de terminologie des armes légères.  4, fiche 1, Français, - platine%20%C3%A0%20silex

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

The wheel was positioned so that its rim formed the floor of the pan situated by the touch hole which was now drilled through the side of the barrel. A small pinch of fine-grain powder, the priming, was now placed in this pan, covering the touch hole. This priming was protected from the elements by means of a sliding lid, the pan cover.  1, fiche 2, Anglais, - pan%20cover

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Dans sa première version, la platine à rouet était grossière. [...] Le couvre-bassinet, dont la principale fonction était de garder la poudre sèche jusqu'au moment de la mise de feu, était automatiquement tiré en arrière au moment du départ du coup.  2, fiche 2, Français, - couvre%2Dbassinet

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

An early form of flint lock wherein the frizzen(battery) and the pan cover are two separate parts.  1, fiche 3, Anglais, - snaphaunce%20lock

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

On firing, the pan cover is moved out of the way and the flint strikes the frizzen located beside the pan.  1, fiche 3, Anglais, - snaphaunce%20lock

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Version primitive de la platine à silex dans laquelle la batterie et le couvre-bassinet sont des pièces distinctes.  2, fiche 3, Français, - platine%20%C3%A0%20chenapan

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Lors du tir, le couvre-bassinet est déplacé hors du chemin et le silex frappe la batterie située près du bassinet.  2, fiche 3, Français, - platine%20%C3%A0%20chenapan

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

platine à chenapan : terme et définition uniformisés par le Groupe de terminologie des armes légères.  3, fiche 3, Français, - platine%20%C3%A0%20chenapan

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Another type of Mediterranean lock, referred to in the seventeenth and eighteenth centuries as the Spanish lock ... is known today as the miquelet lock. ... The miquelet lock, although frequently of heavy crude construction, is the most compact of all the flintlocks.  1, fiche 4, Anglais, - miquelet%20lock

Record number: 4, Textual support number: 2 CONT

... almost all miquelet locks were made with steel and pan cover in one piece from the beginning. The outstanding characteristic of the miquelet is found in the action of the mainspring on the cock. In all these locks the mainspring is on the outside of the lock plate and one end bears directly upon a projection on the bottom of the cock.  3, fiche 4, Anglais, - miquelet%20lock

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

[...] la platine à rouet [...] fut remplacée plus tard par une platine à silex, dans laquelle l'étincelle résultait du choc contre une batterie d'acier d'une pierre à fusil portée par le chien. Une variante en fut, au XVIe siècle, la platine à miquelet, dont le mécanisme était entièrement à l'extérieur de l'arme, ce qui facilitait son entretien.  3, fiche 4, Français, - platine%20%C3%A0%20miquelet

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

(...) it is impossible to translate the culinary term poêler literally. To poêler, meat or poultry is placed in a good fitting pan or fireproof casserole on sliced pot herbs, seasoned, melted butter poured on top and roasted in oven with the cover on. Shortly before meat is done, cover is taken off to allow the top side to get brown. Moderate temperature is essential for pan roasting. As soon as the meat is browned, it is taken out of the pan, the fat is poured off and the residue deglaced with wine, stock, gravy or sauce and used for making the sauce.  2, fiche 5, Anglais, - pan%20roast

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

pan-roasting.  2, fiche 5, Anglais, - pan%20roast

Fiche 5,  Justifications,  Français

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Cuire dans une casserole fermée, avec un corps gras.  2, fiche 5, Français, - po%C3%AAler

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Anglais

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

The combined steel and pan cover were pivoted on the lockplate and held in position by a light V-shaped spring, known as the feather spring or frizzen spring. When the battery was struck a glancing blow by the flint in the cock, it was automatically knocked backward, and the pan was thus uncovered.  1, fiche 6, Anglais, - frizzen%20spring

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

frizzen spring  1, fiche 6, Anglais, - frizzen%20spring

Fiche 6,  Justifications,  Français

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

(...) ressort placé à l'extérieur (...) destiné à assurer la parfaite fermeture du bassinet et à opposer assez de résistance au choc du chien, afin qu'il y ait production d'étincelles.  1, fiche 6, Français, - ressort%20de%20batterie

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Baked Eel. Have eel skinned, split and back-bone removed.... Dredge with flour, season with salt and pepper, place in buttered baking pan and add 1/2 cup water. Cover. Bake in hot oven... for 20 minutes or until eel is browned.  2, fiche 7, Anglais, - baked%20eel

Fiche 7,  Justifications,  Français

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Sausage of Germany. ..., sausages can be divided into 3 categories: Bruhwurst, (fresh sausage), Kochwurst (pre-cooked sausage) and Rohwurst (raw cured sausage).  2, fiche 8, Anglais, - Kochwurst

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

The seemingly endless varieties of wurste (sausages) can, ... be placed in general categories: rohwurst is cured and smoked sausage ready to slice and eat; bruhwurst is sausage that is smoked then scalded and usually eaten heated; kochwurst is smoked sausage already well cooked and may be eaten as is or heated; bratwurst is the large category of sausages that are sold raw (but may be spiced, smoked, and cured for flavor) and usually pan-fried before eating.  4, fiche 8, Anglais, - Kochwurst

Record number: 8, Textual support number: 3 CONT

Cooked Link Sausage-Wieners, Frankfurters, Knackwurst, Cooked Bratwurst, Ring Bologna, and other link sausage marked "cooked. "These sausage need only to be heated through. This can be done in a variety of ways : Boiling Water : Bring a pan of water to a boil. Remove from heat and add sausage. Cover pan and let stand until sausage is heated through, approximately 10-15 minutes. Baked : Cooked sausage can be cut in slices or chunks and mixed into a variety of casserole dishes, or placed whole atop food in a casserole, and baked in a moderate oven. Cooked sausage can also be microwaved, grilled, or pan-fried.  5, fiche 8, Anglais, - Kochwurst

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Comment fabriquer une «Kochwurst» (saucisse à faire cuire)? Les «Kochwürste» sont principalement fabriquées avec de la viande bouillie ou précuite. En général, elles sont solidifiées, à l'exception de la «Leberwurst» (saucisse au pâté de foie) qui à froid est prête à être tartinée. En dehors de la viande et du lard, on utilise aussi du foie (pour la saucisse au pâté de foie), de la langue (pour la saucisse à la langue) et du sang (par exemple pour le boudin ou la saucisse de Thüringe «Thüringer Rotwurst»). Ces ingrédients sont broyés, salés, assaisonnés et chauffés une nouvelle fois après avoir été mis dans des boyaux naturels ou artificiels. En y ajoutant certaines épices ou truffes, on obtient une grande variété de produits. Le cas échéant, on peut donner ou non un goût de fumée à l'ensemble. Les «Kochwürste» ne se conservent pas très longtemps, il faut donc les consommer rapidement et les garder au réfrigérateur.  7, fiche 8, Français, - Kochwurst

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Alemania puede ser considerada como el país de los embutidos por excelencia. [...] Los embutidos se dividen según su proceso de elaboración en tres grandes grupos. El grupo más numeroso de especialidades, aproximadamente unas 700, correspondería a la variedad Brühwurst (embutidos cocidos). El segundo grupo en importancia sería el de Rohwurst (embutidos curados), con más de 600 variedades diferentes; y el tercer grupo, con unas 200 variedades, serían los embutidos de la especialidad Kochwurst (embutidos para hervir).  2, fiche 8, Espagnol, - embutido%20Kochwurst

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Utensil made of tinned copper, nickel, aluminium, enamelled cast-iron, earthen-ware and fireproof porcelain.  2, fiche 9, Anglais, - braizer

Record number: 9, Textual support number: 2 DEF

Heavy duty stewing pan with tightly fitting cover.  3, fiche 9, Anglais, - braizer

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

According to M. Steeve McCready, chef, the braising pan is always without a cover.  4, fiche 9, Anglais, - braizer

Fiche 9,  Justifications,  Français

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Ustensile de cuisson de forme ovale ou rectangulaire, aux angles arrondis, muni d'un couvercle emboîtant et de deux poignées. Faite d'aluminium ou de cuivre étamé intérieurement, la braisière est utilisée en restauration pour les cuissons de longue durée (...)  1, fiche 9, Français, - braisi%C3%A8re

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Rectangular pan with gas or electric heated flat bottom, pouring lip and hinged cover. Floor-mounted on a tubular stand or wall-mounted on brackets with in-wall steel carriers. A small electric pan may be table-mounted on legs.  4, fiche 10, Anglais, - tilting%20frying%20pan

Fiche 10,  Justifications,  Français

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Fiche 11,  Justifications,  Anglais

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Cover for steam table pan.  2, fiche 11, Anglais, - dome%20cover

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol