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POLYDEXTROSE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2004-04-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- sugar-free ice cream
1, fiche 1, Anglais, sugar%2Dfree%20ice%20cream
correct, États-Unis
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
(Formulating and Manufacturing ice Cream) This product is made without sucrose, glucose, fructose, or corn syrup solids but is not free of lactose. Substitutes for the sugars include polyols, polydextrose, maltrodextrin, and high-intensity sweeteners. 1, fiche 1, Anglais, - sugar%2Dfree%20ice%20cream
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- sugar free ice cream
- sugar-free ice-cream
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- crème glacée sans sucre
1, fiche 1, Français, cr%C3%A8me%20glac%C3%A9e%20sans%20sucre
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1990-03-23
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- polydextrose
1, fiche 2, Anglais, polydextrose
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A reduced-calorie bulking agent developed by Pfizer, Inc., and approved for use in foods by the FDA in June 1981. The FDA says it is not a substitute for saccharin nor a general sweetener but that it can replace sucrose as a bulking agent in frozen desserts, cakes, and candies, and reduce calories in some products as much as 50 percent. According to Pfizer, it is a one-calorie-per-gram bulking agent capable of replacing higher calorie - four to nine calories-per-gram - ingredients such as sucrose, carbohydrates, and fats in many food products. 1, fiche 2, Anglais, - polydextrose
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Fiche 2, La vedette principale, Français
- polydextrose
1, fiche 2, Français, polydextrose
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Renseignement communiqué par un chimiste à la Division des produits chimiques de Pfizer Canada. 1, fiche 2, Français, - polydextrose
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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