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PORK SALAMI [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-01-29
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- beef salami
1, fiche 1, Anglais, beef%20salami
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Salami : A type of dry sausage made from raw muscle meat of pork, beef, veal, chicken, or turkey, that is ground up and mixed with fat... The raw meat is not cooked but instead is cured to make it safe for eating. As it is processed, garlic, pepper, hot chiles, and other seasonings are added before being cured, air-dried, and tightly packed into a natural or synthetic membrane casing. 2, fiche 1, Anglais, - beef%20salami
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- salami au bœuf
1, fiche 1, Français, salami%20au%20b%26oelig%3Buf
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2007-04-17
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- cacciatore salami
1, fiche 2, Anglais, cacciatore%20salami
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- cacciatorini salami 2, fiche 2, Anglais, cacciatorini%20salami
- caccitoro 2, fiche 2, Anglais, caccitoro
- salame milanese 2, fiche 2, Anglais, salame%20milanese
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A small-sized salami made with pork [seasoned] with black pepper, spices, garlic and dry white wine [that] is hung over slow-burning charcoal until it dries, [and] then... aged for one month. 3, fiche 2, Anglais, - cacciatore%20salami
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Cacciatore is approximately 5-7" long and weighs about 6-8 ounces. It is knotted at each end (just like a regular sausage). The aging has to be for at least 30 days. 3, fiche 2, Anglais, - cacciatore%20salami
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- salami cacciatore
1, fiche 2, Français, salami%20cacciatore
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- cacciatorini 2, fiche 2, Français, cacciatorini
correct, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1976-06-19
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- pork salami 1, fiche 3, Anglais, pork%20salami
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- salami au porc
1, fiche 3, Français, salami%20au%20porc
nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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