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STORAGE BREAKDOWN [3 fiches]

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Fiche 1 2004-11-04

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Food Preservation and Canning
CONT

Grade potatoes and remove infected tubers before they are put in storage. Monitor storage facilities for "hot spots" which indicate the start of storage breakdown due to rots. Carefully manage air flow, humidity and temperature to reduce storage losses.

CONT

For safe storage soybeans should contain no more than 14% moisture. Apart from concerns with moisture content, the high oil content of soybeans raises other storage concerns. Ground, raw beans are the least stable form and are susceptible to storage breakdown especially in warm weather. Adequate heating of soybeans reduces natural enzyme levels and will make the beans more stable in storage.

Français

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

Des conditions d'entreposage qui favorisent une déshydratation des fruits contribuent à réduire le blettissement chez la Jonathan, cultivar sensible aux affections du froid.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2004-09-10

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
DEF

A storage and transit disease of practically all vegetable crops caused by Sclerotinia sclerotiorum, family Sclerotiniaceae, characterized by a soft, watery breakdown, lack of odor and a cottony mold.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
OBS

Maladie des plantes causée par Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de las plantas
OBS

Agente patógeno: Sclerotinia.

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Fiche 3 2001-04-06

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Storage temperature in cold storage should remain between 0 and 1. 5°C with a relative humidity of 90-95%. Polyethylene vented bags are often used to seal in freshness. Waxing of turnips is not recommended for extending the storage period. Paraffin wax that is normally used to improve appearance and retain moisture may cause injury from internal breakdown.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Marques sur les emballages. Le nom et l'adresse. La catégorie et le calibre. Le calibre doit être placé tout près du nom de la catégorie. Exemple : «Canada No. 1 Petits», ou «Canada No. 1,4 à 6 pouces»). Le poids net - si les rutabagas sont dans un contenant autre qu'une mesure de capacité (boisseau, demi-boisseau, etc.) Peut être marqué «paraffiné» si les rutabagas propres et secs ont été plongés dans une solution de paraffine.

Espagnol

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