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STORAGE SCALD [3 fiches]

Fiche 1 2007-05-11

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

A storage discoloration of apples or pears due to the volatile products given off by the ripening tissues that is now almost wholly controlled by the use of oiled wrappings which absorb these substances.

CONT

Scald is probably the most serious disorder of apples in storage in the United States.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Brunissement plus ou moins intense de la surface de certains fruits (surtout pommes et poires).

CONT

On continue à admettre que l'échaudure des pommes résulte en partie d'une intoxication par les produits organiques volatils.

Terme(s)-clé(s)
  • brunissure

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 1

Fiche 2 1997-01-21

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
OBS

Pommes et poires.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1985-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Culture of Fruit Trees
  • Crop Storage Facilities

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Arboriculture fruitière
  • Entreposage des récoltes

Espagnol

Conserver la fiche 3

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