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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

AGEING [13 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2023-10-17

Anglais

Subject field(s)
  • Heat Treatment of Metals
DEF

A change in the properties of steels depending on time and temperature after hot working or heat treatment ... or after cold-working operation, due to the migration of interstitial elements.

OBS

ageing: designation and definition standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Traitement à chaud des métaux
DEF

Modification des propriétés des aciers dépendant du temps et de la température après laminage à chaud ou traitement thermique [...] ou après laminage à froid, imputable à la migration d'éléments interstitiels.

OBS

vieillissement : désignation et définition normalisées par l'ISO.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2023-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Pulp and Paper
DEF

Irreversible alteration, generally deterioration, of the characteristics of paper or board in the course of time.

CONT

The greatest determinant of the condition of paper remains the integrity of the cellulose fibres. The cellulose polymer is prone to chemical and physical damage that weakens the fibre network on a submicroscopic level, eventually manifesting in visible degradation. The principle mechanism of deterioration is chain scission (the long polymer is reduced to shorter and shorter segments); as this happens, the paper begins to lose its physical strength and may become discoloured. As the aging of paper decreases the length of the underlying cellulose chains and therefore the paper fibres, papers that started with longer fibres can undergo further aging before losing mechanical strength.

OBS

ageing: designation and definition standardized by ISO in 2016.

Français

Domaine(s)
  • Pâtes et papier
DEF

Altération irréversible, qui est généralement une détérioration, des caractéristiques du papier ou du carton, au cours du temps.

CONT

[...] l'état physique du papier dépend avant tout de l'intégrité structurale des chaînes de cellulose qui le composent. Le polymère cellulosique a tendance à subir des détériorations chimiques et physiques, qui fragilisent le réseau de fibres à l'échelle submicroscopique et entraînent une dégradation visible du papier. Le principal mécanisme de détérioration est la scission des chaînes (le long polymère est graduellement réduit en segments de plus en plus petits). Le papier commence alors à perdre sa résistance mécanique et risque de jaunir. Parce que le vieillissement diminue la longueur des chaînes cellulosiques et, par le fait même, rend les fibres de papier de plus en plus courtes, les papiers faits de fibres plus longues prennent plus de temps avant de perdre de leur résistance mécanique.

OBS

vieillissement : désignation et définition normalisées par l'ISO en 2016.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2016-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Textile Industries
  • Plastics Manufacturing
  • Strength of Materials
DEF

The entirety of all irreversible chemical and physical processes occurring in a material in the course of time.

OBS

ageing: term and definition standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Industries du textile
  • Plasturgie
  • Résistance des matériaux
DEF

Ensemble de toutes les modifications chimiques ou physiques irréversibles se produisant dans un matériau au cours du temps.

OBS

vieillissement : terme et définition normalisés par l'ISO.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industrias textiles
  • Fabricación de plásticos
  • Resistencia de los materiales
DEF

Exposición de un material a todos los procesos químicos y físicos que lo afectan de forma irreversible en el transcurso del tiempo.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2012-08-21

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
OBS

Of flour.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
OBS

De la farine.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
CONT

La maduración de la harina juega un papel destacado en las propiedades de panificación de la harina. La molienda comparativamente cuidadosa por medio de molinos de cilindros y la elaboración actual de la harina requieren el uso de agentes maduradores de la harina como ácido ascórbico, bromato potásico, azodicarbonamida y similares, para lograr una consistencia suficiente del gluten y con ello la estabilidad de la masa.

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2011-02-04

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
OBS

of cheese

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
OBS

du fromage.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
Conserver la fiche 5

Fiche 6 2010-06-15

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

... the process in which beef, and sometimes lamb, cuts are held in the fresh state for a period of time while natural enzymatic action produces a more tender, flavourful cut.

OBS

The former practice of ageing by hanging sides or quarters in coolers has been replaced by ageing in a vacuum package because of more exact controls and reduced shrink. The main benefits of ageing are achieved in 10 to 14 days.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

Transformation lente que l'on fait subir à un produit, d'origine animale ou végétale. Pour améliorer son état (la viande, par exemple, après l'abattage, subit une transformation biochimique lente qui améliore sa tendreté et ses qualités gustatives.

CONT

L'optimum de tendreté est atteint plus ou moins rapidement au cours de la maturation selon l'âge de l'animal qui a fourni la carcasse.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Conserver la fiche 6

Fiche 7 2009-03-30

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Customs and Excise
CONT

During the aging period, acidity decreases, additional clarification and stabilization occur as undesirable substances and bacteria are precipitated, and the various components of the wine form complex compounds affecting flavour and aroma.

OBS

aging: term used by Revenue Canada.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Douanes et accise
CONT

Le vieillissement, qui se manifeste principalement par la formation et le développement du bouquet, est l'aboutissement naturel des modifications subies par le vin de bonne constitution, normalement conservé.

CONT

Le vieillissement du vin exige [...] un long séjour dans une bouteille couchée [...]

OBS

Vedette et contexte tirés de la source NAVIN, 1947, p. 255, qui est maintenant introuvable.

OBS

Terme utilisé par Revenu Canada, Douanes.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Aduana e impuestos internos
CONT

Envejecimiento: Este vino [LAN tinto gran reserva 1996] es envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 2 años, seguidos por otros 3 años mínimo en botella.

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2007-01-11

Anglais

Subject field(s)
  • Strength of Materials
  • Wheels and Tires (Motor Vehicles and Bicycles)
  • Trucking (Road Transport)
  • Paints and Varnishes (Industries)
DEF

The irreversible changes in the properties of a film which occur with the passage of time. [Definition standardized by ISO.]

OBS

ageing: term standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Résistance des matériaux
  • Roues et pneus (Véhicules automobiles et bicyclettes)
  • Camionnage
  • Peintures et vernis (Industries)
DEF

Modifications irréversibles des propriétés du feuil au cours du temps. [Définition normalisée par l'ISO.]

CONT

On appellera vieillissement tout phénomène (à l'exclusion des phénomènes purement mécaniques tels que le fluage ou la fatigue) se traduisant par une évolution lente et irréversible des propriétés du matériau. Le terme vieillissement n'implique pas un mécanisme précis, on est même souvent en présence de phénomènes complexes faisant intervenir simultanément plusieurs mécanismes.

OBS

vieillissement : terme normalisé par l'ISO et l'AFNOR.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Resistencia de los materiales
  • Ruedas y neumáticos (Vehículos automotores y bicicletas)
  • Transporte por camión
  • Pinturas y barnices (Industrias)
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2006-08-22

Anglais

Subject field(s)
  • Financial Accounting
  • Government Accounting
DEF

The process of classifying amounts in an account, such as accounts receivable, according to the length of time they have been outstanding or for which they have been due.

Français

Domaine(s)
  • Comptabilité générale
  • Comptabilité publique
DEF

Processus de classement des éléments composant le solde d'un compte en fonction du temps qui s'est écoulé depuis leur inscription dans le compte.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2005-08-09

Anglais

Subject field(s)
  • Demography
  • Sociology of Work
CONT

This ageing of the federal Public Service workforce ... persists, in large part, because there have been only limited opportunities for the intake of young people.

PHR

Aging of the population.

Français

Domaine(s)
  • Démographie
  • Sociologie du travail
DEF

Par extension, accroissement de la proportion de personnes âgées dans un groupe social ou une population.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Demografía
  • Sociología del trabajo
Conserver la fiche 10

Fiche 11 2002-01-17

Anglais

Subject field(s)
  • Biological Sciences
OBS

Ageing occurs, and can be studied, at different levels of complexity from the molecular through the cellular to the organismal. The question of ageing of protein molecules, manifested in the deamidation of asparagine and glutamine residues or conformational changes up to denaturation during their life span is controversial. With some enzymes age-related changes could be detected whereas no such changes were found with others.... In order to arrive at meaningful conclusions it appears necessary to consider the systematic nature of ageing, the alterations in the various macromolecular and enzyme organizational patterns.

Français

Domaine(s)
  • Sciences biologiques
CONT

L'enzyme reste inchangée après la réaction et peut recommencer indéfiniment la même réaction sur une nouvelle molécule. La dénaturation et le vieillissement moléculaire limitent cette durée de vie et constituent le principal goulet d'étranglement à l'utilisation industrielle de la catalyse enzymatique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Conserver la fiche 11

Fiche 12 2000-11-16

Anglais

Subject field(s)
  • Taxation
  • Operating Systems (Software)
DEF

Length of time that an invoice sent by Canada Customs and Revenue Agency (CCRA) has been outstanding.

Français

Domaine(s)
  • Fiscalité
  • Systèmes d'exploitation (Logiciels)
OBS

Période pendant laquelle une facture envoyée par l'Agence des douanes et du revenu du Canada est en souffrance.

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 1995-12-06

Anglais

Subject field(s)
  • Aquaculture

Français

Domaine(s)
  • Aquaculture

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Acuicultura
Conserver la fiche 13

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