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BIALY [1 fiche]

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Fiche 1 2002-11-07

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
CONT

Jewish-American in origin, this large very chewy yeast roll is round and flat with a depression in the center. The bialy is sprinkled with sautée chopped onion before baking.

OBS

The name comes from the Polish city of Bialystok.

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
OBS

Pain juif ressemblant au bagel.

Terme(s)-clé(s)
  • bialee
  • bialy

Espagnol

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