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CANDIED SWEET POTATO [1 fiche]

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Fiche 1 1988-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
OBS

maple candied sweet potato.

Français

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
OBS

glacer : Faire cuire des légumes entiers (petits oignons) ou tournés (carottes, navets, pour bouquetière par exemple) dans un récipient (...) avec eau, sel, beurre et sucre, jusqu'à ce que le liquide se transforme en un sirop qui enrobera les éléments d'une pellicule brillante.

OBS

patate douce glacée au sirop d'érable.

Espagnol

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