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Fiche 1 2018-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Pastries
  • Pastries (Cooking)
OBS

Industrial bakery product.

Terme(s)-clé(s)
  • cookie dough

Français

Domaine(s)
  • Pâtisserie
  • Pâtisserie (Art culinaire)
CONT

[...] Les pâtes à biscuits, la génoise et la meringue, elles lèvent sous la seule action de la chaleur, sur l'air emmagasiné, soit dans les jaunes d'œufs travaillés avec le sucre, soit dans les blancs battus en neige [...]

Espagnol

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