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DRUM DRYING [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2014-10-20
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Industrial Techniques and Processes
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- drum drying
1, fiche 1, Anglais, drum%20drying
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- roller drying 1, fiche 1, Anglais, roller%20drying
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Techniques industrielles
Fiche 1, La vedette principale, Français
- procédé des cylindres
1, fiche 1, Français, proc%C3%A9d%C3%A9%20des%20cylindres
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Procédé de dessiccation [...], entraînant des modifications sensibles de la structure physicochimique du lait. Ce procédé se fait à l'aide d'un appareil de séchage comportant deux cylindres rapprochés, chauffés intérieurement par de la vapeur (130-150 °C) et tournant lentement en sens inverse. 1, fiche 1, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20des%20cylindres
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1985-08-15
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- roller drying
1, fiche 2, Anglais, roller%20drying
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Milk or milk products can be dried in a thin film on an internally steam heating rotating drum. The product is removed from the exterior of the drum by a "doctor" blade. The process is usually called drum drying, or in the dairy industry, more often called "roller drying". The process is also known as "film drying". 2, fiche 2, Anglais, - roller%20drying
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- drum drying
- film drying
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- séchage sur cylindres
1, fiche 2, Français, s%C3%A9chage%20sur%20cylindres
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Le procédé des cylindres. L'appareil de séchage comporte deux cylindres rapprochés, chauffés intérieurement par de la vapeur (...) et tournant lentement en sens inverse. Le lait tombe entre les deux cylindres et se répartit uniformément sur leur surface. La dessiccation est rapide, le lait formant un film qui est détaché par un couteau racleur. 2, fiche 2, Français, - s%C3%A9chage%20sur%20cylindres
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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