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DRY BEER [2 fiches]

Fiche 1 2001-12-05

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Brewing and Malting
DEF

A light-bodied brew with little aftertaste and increased alcohol.

OBS

The process uses a special yeast that is later removed-along with brewing grit - using ceramic filters.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Brasserie et malterie
CONT

Michelob Dry : Cette bière de haute qualité a été conçue comme une bière rafraîchissante et forte, mais sans arrière-goût. Lancée le 7 novembre 1988, elle s'est imposée sur le nouveau segment de marché des bières brutes, après une campagne d'information sur le thème de «ce que brut veut dire».

OBS

Catégorie de bière selon un procédé spécial qui n'a rien de ressemblant à la «bière DRY».

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1993-03-25

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Brewing and Malting
CONT

Dry beer is fermented longer, turning all the sugar into alcohol. The result, brewers say, is a clean, crisp touch to the tongue with very little after-taste. Alcohol content may be slightly higher than traditional beers.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Brasserie et malterie
CONT

La bière DRY a été lancée par les Japonais en 1987.

OBS

Catégorie de bière fabriquée selon un procédé spécial.

OBS

Ne pas confondre avec une catégorie de bière française selon un procédé spécial et qui porte le nom de «bière brute».

Espagnol

Conserver la fiche 2

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