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FERMENTATION ROOM [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2016-02-25
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Breadmaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- dough fermentation room
1, fiche 1, Anglais, dough%20fermentation%20room
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- fermentation room 2, fiche 1, Anglais, fermentation%20room
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
... an enclosed and well insulated space, dimensioned to hold a given number of troughs and air conditioned to provide a favorable temperature to mature the dough. 3, fiche 1, Anglais, - dough%20fermentation%20room
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Boulangerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- chambre de fermentation
1, fiche 1, Français, chambre%20de%20fermentation
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- chambre de fermentation du pointage 2, fiche 1, Français, chambre%20de%20fermentation%20du%20pointage
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le pointage de la pâte a lieu à l'intérieur d'une chambre de fermentation à atmosphère conditionnée, soit dans les cuves des pétrins mécaniques, soit dans des bacs sur roues, spécialement conçus à cet effet. 2, fiche 1, Français, - chambre%20de%20fermentation
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Panificación
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- cuarto de fermentación
1, fiche 1, Espagnol, cuarto%20de%20fermentaci%C3%B3n
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- cámara de fermentación 1, fiche 1, Espagnol, c%C3%A1mara%20de%20fermentaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 PHR
Cámara de fermentación controlada, tradicional. 2, fiche 1, Espagnol, - cuarto%20de%20fermentaci%C3%B3n
Fiche 2 - données d’organisme interne 2012-10-23
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Beverages
- Brewing and Malting
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- fermenting cellar
1, fiche 2, Anglais, fermenting%20cellar
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- fermenting room 2, fiche 2, Anglais, fermenting%20room
correct
- tun room 2, fiche 2, Anglais, tun%20room
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
The beer is transferred from the fermenting cellar to the stock house through a stationary or flexible line by gravity or pumping. 3, fiche 2, Anglais, - fermenting%20cellar
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- fermentation cellar
- fermenting house
- fermentation room
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Boissons (Industrie de l'alimentation)
- Brasserie et malterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- cave de fermentation
1, fiche 2, Français, cave%20de%20fermentation
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
À ce moût refroidi, on ajoute dans les caves de fermentation de la levure de bière produite elle aussi par la brasserie. 2, fiche 2, Français, - cave%20de%20fermentation
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- salle de fermentation
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Bebidas
- Fabricación de cerveza y malta
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- bodega de fermentación
1, fiche 2, Espagnol, bodega%20de%20fermentaci%C3%B3n
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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