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HARD SCALD [1 fiche]

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Fiche 1 2000-11-01

Anglais

Subject field(s)
  • Poultry Production
  • Food Industries
OBS

A method of removing feathers from a bird's carcass.

OBS

hard scald: This method is reserved for water fowl.

OBS

Il s'agit d'une publicité trompeuse dans la quelle on prétend que des poulets de Cornouailles sont "soft scalded" alors qu'ils sont "hot scalded.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des volailles
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Pour la plumaison des volailles.

Espagnol

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