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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

POLISHING AGENT [2 fiches]

Fiche 1 2015-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chocolate and Confectionery
  • Chemistry
CONT

Glazing and Polishing Agents. This group of food additives is used to make certain food surfaces shiny and in some cases to protect the product from spoiling; they are used mainly in candies.

OBS

Sugar-coated panned candies, which are typified by jelly beans, Jordan almonds and French burnt peanuts, are produced by placing centres and a specific amount of sugar sirup in huge revolving pans similar in shape to barrels. Coating and polishing are accomplished by the continuous revolving action of the pans.

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Confiserie et chocolaterie
  • Chimie
CONT

Agents de satinage ou de glaçage. Les additifs alimentaires de cette catégorie confèrent un fini brillant à divers aliments et, dans certains cas peuvent aussi empêcher leur détérioration; ils sont surtout utilisés dans les bonbons.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1998-07-02

Anglais

Subject field(s)
  • Prosthetic Dentistry
DEF

Tripoli, whiting or rouge. Used to shine and polish acrylic and gold and silver restorations.

Français

Domaine(s)
  • Dentisterie prothétique
DEF

Tripoli ou rouge à polir, utilisés pour le polissage de l'acrylique et des restaurations d'or et d'argent.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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