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VEGETABLE PROTEIN [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-02-21
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Nutritive Elements (Biological Sciences)
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- plant protein
1, fiche 1, Anglais, plant%20protein
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- vegetable protein 2, fiche 1, Anglais, vegetable%20protein
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In general, proteins of animal origin have higher digestibility and a more adequate, better balanced supply of essential amino acids than those from plant sources. Whole egg protein is considered to have the highest biological value of all food proteins ... Cereal proteins are often low in lysine and in certain cases they also lack methionine ... The nutritional deficits of many plant proteins can be corrected or improved by blending together those which complement each other nutritionally. 3, fiche 1, Anglais, - plant%20protein
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- protein of plant
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- protéine végétale
1, fiche 1, Français, prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale
correct
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La valeur alimentaire des protéines végétales n'est pas aussi grande que celle des protéines animales : elles sont le plus souvent déficitaires en certains acides aminés, et en particulier en lysine et en méthionine, quand on les compare à l'albumine de l'œuf, prise comme référence. 2, fiche 1, Français, - prot%C3%A9ine%20v%C3%A9g%C3%A9tale
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
- Industria alimentaria
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- proteína vegetal
1, fiche 1, Espagnol, prote%C3%ADna%20vegetal
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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