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(±)-GLUTAMIC ACID [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2013-08-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- monosodium glutamate
1, fiche 1, Anglais, monosodium%20glutamate
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- MSG 1, fiche 1, Anglais, MSG
voir observation
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- alpha-monosodium glutamate 2, fiche 1, Anglais, alpha%2Dmonosodium%20glutamate
correct, voir observation
- Chinese seasoning 3, fiche 1, Anglais, Chinese%20seasoning
correct
- glutamic acid sodium salt 4, fiche 1, Anglais, glutamic%20acid%20sodium%20salt
correct
- L-glutamic acid monosodium salt 5, fiche 1, Anglais, L%2Dglutamic%20acid%20monosodium%20salt
correct, voir observation
- L-(+)-glutamic acid monosodium salt 4, fiche 1, Anglais, L%2D%28%2B%29%2Dglutamic%20acid%20monosodium%20salt
correct, voir observation
- L(+) sodium glutamate 4, fiche 1, Anglais, L%28%2B%29%20sodium%20glutamate
voir observation
- monosodium L-glutamate 4, fiche 1, Anglais, monosodium%20L%2Dglutamate
correct, voir observation
- sodium glutamate 6, fiche 1, Anglais, sodium%20glutamate
voir observation
- sodium L-glutamate 4, fiche 1, Anglais, sodium%20L%2Dglutamate
voir observation
- sodium monoglutamate 7, fiche 1, Anglais, sodium%20monoglutamate
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The single monosodium salt of glutamic acid used in food to accentuate flavors. 8, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
MSG: This might be an in-house or a non-recognized abbreviation; not to be used alone, to avoid any risk of confusion. 7, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
sodium glutamate: incomplete name. 7, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
alpha: This word must be replaced by the corresponding Greek character or italicized. 7, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 4 OBS
L-: This letter is a small capital. 7, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 5 OBS
Also known under the following commercial designations: Accent; Ajinomoto; Glutacyl; Glutavene; RL-50; Vetsin; Zest. 9, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Record number: 1, Textual support number: 6 OBS
Chemical formula: C5H8NO4·Na or C[subsscript 5]H8NNaO4 9, fiche 1, Anglais, - monosodium%20glutamate
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- a-monosodium glutamate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- glutamate monosodique
1, fiche 1, Français, glutamate%20monosodique
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
- GMS 2, fiche 1, Français, GMS
voir observation, nom masculin
Fiche 1, Les synonymes, Français
- glutamate alpha-monosodique 3, fiche 1, Français, glutamate%20alpha%2Dmonosodique
correct, voir observation, nom masculin
- sel chinois 4, fiche 1, Français, sel%20chinois
nom masculin
- sel sodique de l'acide glutamique 3, fiche 1, Français, sel%20sodique%20de%20l%27acide%20glutamique
correct, nom masculin
- sel monosodique de l'acide L-glutamique 3, fiche 1, Français, sel%20monosodique%20de%20l%27acide%20L%2Dglutamique
correct, voir observation, nom masculin
- sel monosodique de l'acide L-(+)-glutamique 5, fiche 1, Français, sel%20monosodique%20de%20l%27acide%20L%2D%28%2B%29%2Dglutamique
correct, voir observation, nom masculin
- L(+) glutamate de sodium 3, fiche 1, Français, L%28%2B%29%20glutamate%20de%20sodium
voir observation, nom masculin
- L-glutamate monosodique 3, fiche 1, Français, L%2Dglutamate%20monosodique
correct, voir observation, nom masculin
- glutamate de sodium 6, fiche 1, Français, glutamate%20de%20sodium
voir observation, nom masculin
- L-glutamate de sodium 3, fiche 1, Français, L%2Dglutamate%20de%20sodium
voir observation, nom masculin
- monoglutamate de sodium 7, fiche 1, Français, monoglutamate%20de%20sodium
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Sel de sodium de l'acide glutamique qui, parce qu'il a la propriété de stimuler les perceptions gustatives, est utilisé dans l'alimentation comme exhausteur de goût. 8, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
GMS : abréviation non officielle; ne pas l'utiliser seule, pour éviter tout risque de confusion. 3, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
glutamate de sodium : nom incomplet. 3, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
alpha : Ce mot doit être remplacé par la lettre grecque correspondante ou s'écrire en italique. 3, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Record number: 1, Textual support number: 4 OBS
L- : Cette lettre est une petite capitale. 3, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Record number: 1, Textual support number: 5 OBS
Formule chimique : C5H8NO4·Na ou C5H8NNaO4 8, fiche 1, Français, - glutamate%20monosodique
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- glutamate a-monosodique
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- glutamato sódico
1, fiche 1, Espagnol, glutamato%20s%C3%B3dico
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Fórmula química: C5H8NO4·Na o C5H8NNaO4 2, fiche 1, Espagnol, - glutamato%20s%C3%B3dico
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-02-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies) Fiche 2
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- DL-glutamic acid
1, fiche 2, Anglais, DL%2Dglutamic%20acid
correct, voir observation
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- 2-aminopentanedioic acid 2, fiche 2, Anglais, 2%2Daminopentanedioic%20acid
correct, voir observation
- (±)-glutamic acid 3, fiche 2, Anglais, %28%C2%B1%29%2Dglutamic%20acid
correct
- DL-glutamic acid monohydrate 3, fiche 2, Anglais, DL%2Dglutamic%20acid%20monohydrate
correct, voir observation
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
DL-glutamic acid: form commended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). 4, fiche 2, Anglais, - DL%2Dglutamic%20acid
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
2-aminopentanedioic acid: form recommended by the IUPAC for the systematic name corresponding to the CAS number indicated on the present record. 4, fiche 2, Anglais, - DL%2Dglutamic%20acid
Record number: 2, Textual support number: 3 OBS
DL-: These letters are small capitals. 4, fiche 2, Anglais, - DL%2Dglutamic%20acid
Record number: 2, Textual support number: 4 OBS
Chemical formula: C5H9NO4 5, fiche 2, Anglais, - DL%2Dglutamic%20acid
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s) Fiche 2
Fiche 2, La vedette principale, Français
- acide DL-glutamique
1, fiche 2, Français, acide%20DL%2Dglutamique
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- acide 2-aminopentanedioïque 1, fiche 2, Français, acide%202%2Daminopentanedio%C3%AFque
correct, voir observation, nom masculin
- acide (±)-glutamique 1, fiche 2, Français, acide%20%28%C2%B1%29%2Dglutamique
correct, nom masculin
- acide DL-glutamique monohydrate 1, fiche 2, Français, acide%20DL%2Dglutamique%20monohydrate
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
acide DL-glutamique : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée). 1, fiche 2, Français, - acide%20DL%2Dglutamique
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
acide 2-aminopentanedioïque : forme recommandée par l'UICPA pour le nom systématique correspondant au numéro CAS indiqué sur la présente fiche. 1, fiche 2, Français, - acide%20DL%2Dglutamique
Record number: 2, Textual support number: 3 OBS
DL- : Ces lettres sont de petites majuscules. 1, fiche 2, Français, - acide%20DL%2Dglutamique
Record number: 2, Textual support number: 4 OBS
Formule chimique : C5H9NO4 2, fiche 2, Français, - acide%20DL%2Dglutamique
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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