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ARABIC GUM [6 fiches]

Fiche 1 2016-07-11

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Botany
  • Chemistry
OBS

... the dried exudate of various species of the genus Acacia, subfamily Mimosoideae and family [Fabaceae].

OBS

Structurally, gum arabic is a polysaccharide containing D-galactose, L-arabinose, L-rhamnose and D-gluconic acid.

OBS

Chemically, [it] is a neutral or slightly acidic salt of a complex polysaccharide containing calcium, magnesium, and potassium cations. Its most distinguishing property among the natural gums is its extreme solubility in water.

OBS

wattle gum: Acacias are commonly known as "wattles" in Australia.

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Botanique
  • Chimie
OBS

Polysaccharide exsudant des acacias, formé de D-galactose, [de] L-arabinose [et de] L-rhamnose.

OBS

[La gomme arabique présente une] très grande solubilité dans l'eau [et est utilisée comme] agent de texture.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Botánica
  • Química
OBS

Exudado pegajoso y seco que producen los troncos de la acacia senegal o de otras clases de acacia africana. Color blanco o blanco-amarillento. Soluble en agua, insoluble en alcohol. Atóxico. Combustible.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2013-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
OBS

A plant of the family Fabaceae.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
OBS

Plante de la famille des Fabaceae.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Plantas con semilla (Spermatophyta)
Entrada(s) universal(es)
Conserver la fiche 2

Fiche 3 1998-03-17

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemistry
DEF

Gum arabic collected in the Sudan chiefly from one species of acacia (Acacia Senegal).

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Chimie

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 1986-12-18

Anglais

Subject field(s)
  • Crop Protection

Français

Domaine(s)
  • Protection des végétaux

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 1985-04-10

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemistry
DEF

Gum arabic from the vicinity of the Senegal river.

Terme(s)-clé(s)
  • Senegal gum arabic

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Chimie
DEF

Gomme ayant la même composition que la gomme arabique, extraite de l'Acacia Senegal.

OBS

Selon le Larousse 3 volumes en couleurs, "gomme du Sénégal" serait synonyme de "gomme arabique".

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 1985-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Silviculture

Français

Domaine(s)
  • Sylviculture
OBS

Sénégal

Espagnol

Conserver la fiche 6

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