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ARBORIO RICE [1 fiche]

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Fiche 1 2007-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Food Industries
DEF

A rounded, medium-grain rice from Italy that is both firm and creamy when cooked.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Industrie de l'alimentation
DEF

[Riz à] grain blanc et rond, [qui] a la particularité d'absorber le jus de cuisson de façon admirable tout en gardant une bonne tenue, originaire de la plaine du Pô [en Italie].

Espagnol

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