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ASEPTIC PROCESSING [3 fiches]

Fiche 1 2017-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging Techniques
  • Food Industries
DEF

... process by which previously sterilized products are put into sterile packages under aseptic conditions ...

OBS

At the present time more than half of the milk sold in Italy and West Germany is packaged by this method.

Français

Domaine(s)
  • Techniques d'emballage
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Conditionnement d'un produit, préalablement stérilisé, dans un emballage également stérilisé, le tout dans un environnement stérile [...]

CONT

[...] conditionnement aseptique [...] La mise en œuvre de cette technique s'effectue en deux temps. D'abord le produit est pré-stérilisé séparément par un processus d'échange de chaleur. Ensuite le produit froid est versé dans un conteneur qui, selon le type, a été préalablement stérilisé, soit à la vapeur surchauffée, soit à l'air chaud stérilisé, soit à l'oxyde d'éthylène ou à l'aide d'un agent bactéricide. Le conteneur est ensuite fermé hermétiquement dans une atmosphère bactéricide et maintenue stérile soit par de la vapeur surchauffée, de l'air stérile pressurisé ou de l'air filtré.

OBS

Dans ce contexte, «conteneur» s'entend au sens de «contenant».

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2006-10-12

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages
CONT

Aseptic juice processing with pulp. ... Raw product from the balance tank is transported by a booster pump through the raw regenerator section where it is pre-heated by sterile product form the sterile regenerator. The product then flows to the timing pump, which controls the product flow rate of the system. Pre-heated raw product enters the heater section from the timing pump and is heated to the sterilizing temperature before entering the holding tube. Processed product from the holding tube enters the sterile regenerator section where it is pre-cooled by incoming product form the raw regenerator. Processed product is then cooled to filling temperature and flows through a set of divert valves to a customer supplied filler or back to the balance tank.

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1988-04-25

Anglais

Subject field(s)
  • Beverages

Français

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)

Espagnol

Conserver la fiche 3

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