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CELERY [36 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2022-07-27

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
  • Weed Science
Universal entry(ies)
Vallisneria americana
latin
OBS

A plant of the family Hydrocharitaceae.

OBS

wild celery: common name also used to refer to the species Apium graveolens and Cyclospermum leptophyllum.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
  • Mauvaises herbes
Entrée(s) universelle(s)
Vallisneria americana
latin
OBS

Plante de la famille des Hydrocharitaceae.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2022-03-10

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Ranunculus sceleratus
latin
OBS

A plant of the family Ranunculaceae.

Terme(s)-clé(s)
  • celery-leaf buttercup
  • celery-leaf crowfoot
  • poisonous buttercup

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Ranunculus sceleratus
latin
OBS

Plante de la famille des Ranunculaceae.

OBS

mort aux vaches : nom commun utilisé aussi pour désigner l'espèce Hippobroma longiflora.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2022-02-18

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Cyclospermum leptophyllum
latin
OBS

A plant of the family Apiaceae.

OBS

wild celery: common name also used to refer to the species Apium graveolens and Vallisneria americana.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Cyclospermum leptophyllum
latin
OBS

Plante de la famille des Apiaceae.

OBS

anis sauvage : nom commun utilisé aussi pour désigner l'espèce Aralia racemosa.

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2022-02-16

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
  • Medicinal Plants
Universal entry(ies)
Apium graveolens
latin
OBS

A plant of the family Apiaceae.

OBS

wild celery: common name also used to refer to the species Vallisneria americana and Cyclospermum leptophyllum.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
  • Culture des plantes médicinales
Entrée(s) universelle(s)
Apium graveolens
latin
OBS

Plante de la famille des Apiaceae.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2022-01-28

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Apium australe
latin
OBS

A plant of the family Apiaceae.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Apium australe
latin
OBS

Plante de la famille des Apiaceae.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

celery dish: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

plat à céleri : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

celery vase: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

vase à céleri : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

celery hoe: an item in the "Agricultural Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

houe à céleri : objet de la classe «Outils et équipement agricoles» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2018-12-07

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
Universal entry(ies)
Udea rubigalis
latin
OBS

An insect (order Lepidoptera) of the family Crambidae.

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
Entrée(s) universelle(s)
Udea rubigalis
latin
OBS

Insecte (ordre des lépidoptères) de la famille des Crambidae.

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2017-12-07

Anglais

Subject field(s)
  • Radiography (Medicine)
  • Musculoskeletal System
DEF

The appearance of long bones in infants as a result of maternal rubella infection. The architecture of the metaphysis and adjacent diaphysis is disorganized. This produces a characteristic pattern of alternating dense and lucent longitudinal striations. Similar changes have been described in cytomegalic inclusion disease.

Français

Domaine(s)
  • Radiographie (Médecine)
  • Appareil locomoteur (Médecine)
DEF

Image d'anomalies osseuses rencontrée chez le nouveau-né infecté par le virus de la rubéole au cours de la grossesse, consistant en de larges bandes claires métaphysaires, à limites irrégulières du côté de la diaphyse dont la minéralisation est normale et le modelage insuffisant. Ces bandes claires ne sont pas spécifiques et se retrouvent en période néo-natale dans la syphilis congénitale, l'érythroblastose fœtale, la maladie des inclusions cytomégaliques.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2017-04-13

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Trim the butts of each celery bottom and rinse well. Dry each carefully then cut lengthwise in half or into quarters, depending on the size of the celery head. The stalks should remain together, joined by the butt.

CONT

A bunch or head of celery is made up of individual stalks or ribs. These ribs are naturally crisp due to the rigidity of the plant's cell walls and the high water content within the cells.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Parer 1 pied de céleri, conserver uniquement 2 à 3 branches du cœur, les émincer finement (il n'est pas nécessaire de les effiler), et quelques petites feuilles tendres.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 11

Fiche 12 2017-04-13

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Remove outer celery stalks from each bunch, leaving about 6 inner stalks attached, trim each celery heart to 6-inch length (reserve outer stalks and trimmings for another use).

OBS

The celery heart is the very centre of a celery bunch, including the small white-coloured stalks with leaves.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 12

Fiche 13 2016-05-09

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Vegetable Crop Production
Universal entry(ies)
Apium graveolens var. dulce
latin

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Production légumière
Entrée(s) universelle(s)
Apium graveolens var. dulce
latin
OBS

Céleri-branche : Appellation commerciale.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Producción hortícola
Entrada(s) universal(es)
Apium graveolens var. dulce
latin
Conserver la fiche 13

Fiche 14 2016-03-04

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Vegetable Crop Production
Universal entry(ies)
Apium graveolens var. rapaceum
latin
DEF

A variety of celery grown for its edible turniplike root.

OBS

Apium graveolens Linnaeus var. rapaceum (P. Miller) Gaudin.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Production légumière
Entrée(s) universelle(s)
Apium graveolens var. rapaceum
latin
DEF

Céleri dont la racine, grosse et charnue, est comestible.

OBS

Légume qui, par ses propriétés, est aussi utilisé comme plante médicinale.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Terme(s)-clé(s)
  • céleri navet

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Producción hortícola
Entrada(s) universal(es)
Apium graveolens var. rapaceum
latin
Conserver la fiche 14

Fiche 15 2016-03-01

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Botany
Universal entry(ies)
Brassica pekinensis
latin
OBS

Although the terms "petsai" and Chinese cabbage are often used synonymously petsai is in fact one of two types of Chinese cabbage, the other being pakchoi.

OBS

Brassica campestris, group pekinensis.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Brassica pekinensis
latin
OBS

Bien que les termes «chou de Chine» et «pé-tsai» soient souvent employés interchangeablement, le «pé-tsai» n'est en fait qu'un de deux types de chou de Chine.

CONT

Il existe de nombreuses espèces de choux chinois, les deux principales étant le pé-tsai (Brassica pekinensis) et le pak-choi (Brassica chinensis). Le pé-tsai ressemble à la laitue romaine. Sa pomme atteint de 40 à 50 cm de longueur. Ses feuilles, irrégulièrement dentées, se prolongent jusqu'à la base du pétiole, qui est large et plat.

OBS

Chou qui appartient au groupe pekinensis de Brassica campestris.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
  • Botánica
Entrada(s) universal(es)
Brassica pekinensis
latin
Conserver la fiche 15

Fiche 16 2016-02-12

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
Universal entry(ies)
Phyllocladus rhomboidalis
latin
DEF

An Australasian coniferous tree of the genus Phyllocladus (esp. P. rhomboidalis and P. trichomanoides) of the family Texaceae cultivated for the graceful heads of celerylike foliage composed of rhombic phyllodes borne in the axils scaly leaves.

Français

Domaine(s)
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Phyllocladus rhomboidalis
latin

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2016-02-03

Anglais

Subject field(s)
  • Zoology
Universal entry(ies)
Cavariella konoi
latin

Français

Domaine(s)
  • Zoologie
Entrée(s) universelle(s)
Cavariella konoi
latin

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 2016-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
Universal entry(ies)
Anagrapha falcifera
latin

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
Entrée(s) universelle(s)
Anagrapha falcifera
latin
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 2016-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
Universal entry(ies)
Nomophila nearctica
latin

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
Entrée(s) universelle(s)
Nomophila nearctica
latin
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 2015-04-13

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
Universal entry(ies)
Cogswellia nudicaulis
latin
Cogswellia platyphylla
latin
Lomatium nudicaule
latin
DEF

Lomatium nudicaule. Cogswellia nudicaulis. To 2 ft., glabrous; leaves biternately compound, ovate to lanceolate, entire or toothed, to 2 inch long; peduncle inflated at apex; ... Idaho to B.C. and California.

DEF

biscuitroot: (so called for their being used for meal by the Indians) a plant of the genus Lomatium.

CONT

biscuitroot: lomatium: The species of Lomatium with thick rounded edible corms are known as Biscuitroot.

OBS

biscuitroot: lomatium: a genus of perennial herbs ... resembling parsley ...

Français

Domaine(s)
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Cogswellia nudicaulis
latin
Cogswellia platyphylla
latin
Lomatium nudicaule
latin
OBS

Selon l'usage établi dans la nomenclature botanique, le manque d'une dénomination vulgaire peut être avantageusement comblé par l'emploi de l'appellation latine, savante. C'est la raison pour laquelle nous conseillons l'emploi de «lomatium nudicaule» comme équivalent français de «pestle parsnip».

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 2014-10-10

Anglais

Subject field(s)
  • Insects, Centipedes, Spiders, and Scorpions
  • Animal Pests (Crops)
Universal entry(ies)
Liriomyza trifolii
latin
OBS

An insect (order Diptera) of the family Agromyzidae.

Terme(s)-clé(s)
  • American serpentine leaf miner
  • celery leaf miner

Français

Domaine(s)
  • Insectes, mille-pattes, araignées et scorpions
  • Animaux nuisibles aux cultures
Entrée(s) universelle(s)
Liriomyza trifolii
latin
OBS

Insecte (ordre des diptères) de la famille des Agromyzidae.

OBS

En Amérique du Nord cette mouche mineuse est notamment nuisible au chrysanthème et au céleri.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 2013-03-19

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
OBS

consommé : Un consommé est un fond ou un bouillon qui a été «clarifié», c’est à dire rendu parfaitement limpide par l’ajout d’un mélange de blancs d’œufs, de viande hachée (veau, bœuf ou volaille selon le cas) et de légumes.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Caldo concentrado que se elabora con apio, cebolla, pimienta y hojas de laurel entre otros.

Conserver la fiche 22

Fiche 23 2008-09-10

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
Universal entry(ies)
Brassica chinensis
latin
DEF

Brassica chinensis, family Cruciferae, an annual or biennial herb grown as a potherb and as a salad plant. Native to Asia.

OBS

Although the terms "pakchoi" and "chinese cabbage" are often used synonymously, pakchoi is in fact one of two types of chinese cabbage, the other being petsai.

OBS

"Chinese" was found with and without a capital "c".

OBS

bok choy: Term adopted by the DTSD - Agriculture (CULSEC).

Terme(s)-clé(s)
  • pak-choi

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
Entrée(s) universelle(s)
Brassica chinensis
latin
DEF

Crucifère potagère, originaire de Chine [...], analogue à la bette.

OBS

Bien que les termes «chou de Chine» et «pak-choï» soient souvent employés interchangeablement, le pak-choï n'est en fait qu'un de deux types de chou de Chine, l'autre étant le pé-tsai.

OBS

pak choi : Terme adopté par le Comité d'uniformisation linguistique de la DSTM - Agriculture (CULSEC).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
Entrada(s) universal(es)
Brassica chinensis
latin
Conserver la fiche 23

Fiche 24 2007-04-23

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Celery is grown for its fibrous leaf stalks (petioles). The individual stalks can range from yellow-green to dark green and are cupped like a gutter. Ridges run the length of the celery stalk.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Partie comestible de la plante alimentaire Apium graveolens qui est consommée cuite ou crue.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 24

Fiche 25 2007-04-23

Anglais

Subject field(s)
  • Harvesting Equipment (Agriculture)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Machines de récolte (Agriculture)
  • Production légumière

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Máquinas para la cosecha (Agricultura)
  • Producción hortícola
Conserver la fiche 25

Fiche 26 2005-10-05

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
CONT

How many raisins did you place on your celery branch? Name some other fillings you could stuff your celery branch with.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

Branches de céleri farcies au fromage.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 2005-10-05

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
CONT

Cut a celery stick that is about 1 inch longer than the width of the apple slice. Fill the trough of the celery stick with peanut butter, and set aside.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

Grignotez une carotte ou un bâtonnet de céleri.

CONT

Si vous faites tout ce qu'il faut et avez toujours des fringales d'aliments sucrés, mangez la moitié d'une barre [...] ou encore quelques olives, du fromage, de l'avocat ou du fromage à tartiner sur un bâtonnet de céleri.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Spices and Condiments
DEF

A seasoning blend of ground celery seed and salt.

Français

Domaine(s)
  • Épices et condiments
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Raw, reconstituted celery by itself doesn't have the crispness of fresh celery. However, in cooked dishes such as stews, soups and poultry stuffing, dehydrated celery's flavor and aroma comes through loud and clear, every bit as good as if you were using fresh celery. You can feel comfortable in using dehydrated celery in any cooked recipe that calls for fresh celery. And it saves time. Instead of having to wash and cut fresh celery, you can simply toss a small handful of dehydrated celery right into the makings of most dishes.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Plant Diseases
CONT

A rapid and useful method of disease assessment, based on a visual key, was developed for leaf spot of celery, caused by Septoria apiicola.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de las plantas
Conserver la fiche 30

Fiche 31 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Collection Items (Museums and Heritage)
  • Household Utensils and Appliances

Français

Domaine(s)
  • Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
  • Équipement ménager
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Spices and Condiments
DEF

Milled black pepper mixed with ground celery seed, used as a flavouring in salads and cooking.

Français

Domaine(s)
  • Épices et condiments
OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
DEF

A colorless or yellowish essential oil with a celery odor and taste obtained from celery seeds and used chiefly as a flavoring agent.

OBS

Celery seed [is the] dried, ripe fruit of Apium graveolens L., Umbelliferae.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Huile essentielle incolore ou jaunâtre, à odeur de céleri, extraite des graines d'Apium graveolens (céleri).

OBS

Contient surtout du limonène droit. Aromatisant.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 33

Fiche 34 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Spices and Condiments
OBS

It is used in sausage and celery flavorings for beverages, baked goods, condiments, soups, meats, and pickles.

Français

Domaine(s)
  • Épices et condiments
CONT

Le fruit séché du céleri s'utilise comme condiment, seul (graine de céleri), ou broyé et mélangé à du sel (sel de céleri). Les graines de céleri sont également employées en pharmacologie pour leurs propriétés sédatives et pour masquer le goût désagréable d'autres substances médicamenteuses.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 2005-06-07

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
CONT

Traditional Celery Dressing. A traditional dressing with celery, onion and sage with chicken stock.

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

Le pigeonneau est désossé par le dos, garni de farce au céleri et au foie gras, puis ficelé et rôti.

OBS

On écrirait mieux «cèleri».

OBS

cèleri : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 1999-08-23

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Crop Protection
DEF

A crystalline alkaloid ... that is an active constituent of various kinds of pepper and that on hydrolysis yields piperidine and piperic acid.

OBS

May be prepared synthetically. It is used as a flavoring agent and insecticide.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Protection des végétaux
DEF

Alcaloïde commun à plusieurs variétés de poivre et dont on extrait, par hydrolyse, la pipéridine et l'acide pipérique. Reproductible par synthèse et utilisé comme aromatisant et comme insecticide.

Espagnol

Conserver la fiche 36

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