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CHITOSAN [1 fiche]

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Fiche 1 2006-10-03

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Mollusks, Echinoderms and Prochordates
DEF

A natural polymer derived from the exoskeleton of crabs, shrimps, and other crustaceans.

CONT

The two biopolymers chitin and chitosan (partially deacetylated chitin) offer a wide range of unique uses including clarification and purification of water and beverages; applications in pharmaceuticals and cosmetics; and agricultural, food, and biotechnology uses.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Mollusques, échinodermes et procordés
DEF

Fibre [polymère] biodégradable d'origine naturelle obtenue à partir de la chitine, un important constituant de la carapace des crustacés.

CONT

[L'équipe de chercheurs] crée des revêtements de surface à base de polysaccharides naturels ayant des propriétés anti-thrombiques et anti-inflammatoires. Ainsi, l'acide hyaluronique et le chitosane peuvent être déposés en multicouches sur des prothèses, et ces couches peuvent s'associer à la libération de molécules thrombo-résistantes.

OBS

Les domaines d'application du chitosane sont nombreux : en médecine, en cosmétologie, en alimentation, etc.

Espagnol

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