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HARD CANDY [2 fiches]

Fiche 1 2001-10-23

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
  • Chocolate and Confectionery
OBS

candies

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Confiserie et chocolaterie

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1999-07-27

Anglais

Subject field(s)
  • Chocolate and Confectionery
OBS

high-boiled, or hard, candy. When solutions of mixed sugars are boiled, they are concentrated into a plastic mass that may be flavoured, coloured, and formed into shapes and allowed to harden

Français

Domaine(s)
  • Confiserie et chocolaterie
OBS

Tous ces genres de bonbons peuvent être classés en quatre groupes principaux [...)]: les dragées et pralinés, les bonbons fondants; les bonbons durs et les pastilles.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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