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INORGANIC SALT [3 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2003-12-09

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Terme(s)-clé(s)
  • metallic salt and peroxysalt of inorganic acid

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
OBS

Si on précise la nature du métal, il faut préférer la locution «de métal» à l'adjectif «métallique». P. ex. : «sels et peroxysels de métaux lourds d'acides organiques» (et non : «sels et peroxysels métalliques lourds d'acides organiques», expression ambiguë).

Terme(s)-clé(s)
  • sel et peroxysel métallique d'acide inorganique
  • sel et persel métallique d'acide inorganique

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2003-12-01

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Breadmaking
  • Brewing and Malting
DEF

A salt of an inorganic acid.

CONT

[Bread improvers] contain inorganic salts such as ammonium or calcium sulfate and ammonium phosphates which serve as yeast foods and dough conditioners.

CONT

The essential classes of substances which must be present for yeast nutrition are mineral salts, sources of carbon, nitrogen and energy sources, and growth factors. The necessary mineral salts are normally present in the wort, coming partially from the malt and partially from the brewery water.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Boulangerie
  • Brasserie et malterie
CONT

L'eau est une véritable matière première pour la fabrication de la bière, grâce aux sels minéraux qu'elle contient. [...] La nature et la quantité des sels de l'eau jouent un grand rôle au brassage en modifiant les réactions enzymatiques de l'empâtage, le pH du moût et de la bière, sa stabilité et son amertume.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Panificación
  • Fabricación de cerveza y malta
DEF

Grupo de compuestos inorgánicos de los que algunos existen en grandes cantidades y son, por tanto, importantes para el medio.

Terme(s)-clé(s)
  • sal inorgánica
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Fiche 3 2001-07-11

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Waste Management
CONT

Wastes not applicable to treatment by this process include those with high water content and those containing strong oxidizers, anhydrous inorganic salts, tetraborates, iron and aluminum salts, xylene, toluene, grease or chelating and complexing agents such as cyanides and ammonium.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Gestion des déchets
CONT

Les déchets suivants ne peuvent pas être traités par cette technologie : déchets à fort contenu en eau, oxydants forts, sels inorganiques anhydres, tétraborates, fer et sels d'aluminium, xylènes et toluènes, graisses, chélateurs et agents complexants tels les cyanures et l'ammonium.

Espagnol

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