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LYOPHILISATION [5 fiches]

Fiche 1 2019-07-18

Anglais

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
  • Food Preservation and Canning
  • Collaboration with the FAO
DEF

The dehydration process consisting of freezing the material and then reducing the surrounding pressure while adding enough heat to allow the frozen water in the material to sublime directly from the solid phase to gas.

OBS

This process is typically used to preserve a perishable material or to make the material more convenient for transport.

Terme(s)-clé(s)
  • lyophilisation

Français

Domaine(s)
  • Lyophilisation
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Collaboration avec la FAO
DEF

Procédé de déshydratation d'une substance par congélation suivie de sublimation de la glace formée.

OBS

lyophilisation; cryodessiccation : termes normalisés par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Liofilización
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
  • Colaboración con la FAO
DEF

[Proceso que] funciona congelando el material y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente desde la fase sólida a la fase gaseosa, sin pasar por el estado líquido.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A lyophilisation process by which a liquid is vacuum frozen while being centrifuged to avoid foam formation.

Terme(s)-clé(s)
  • centrifugal lyophilization

Français

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Technique de lyophilisation par laquelle un liquide est congelé sous vide tout en étant soumis à une centrifugation de façon à ne pas former de mousse.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2011-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
DEF

A freeze-drying process that spray freezes the liquid product prior to sublimation of the ice.

Terme(s)-clé(s)
  • spray freeze-drying
  • spray lyophilisation

Français

Domaine(s)
  • Lyophilisation
DEF

Procédé de dessiccation à froid où le produit est congelé sous forme de gouttelettes avant la sublimation.

Terme(s)-clé(s)
  • lyophilisation par aspersion

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2011-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Freeze-Drying
DEF

A process in which the solid phase of the solvent is sublimed at atmospheric pressure.

Terme(s)-clé(s)
  • atmospheric freeze drying
  • atmosphere freeze drying
  • atmospheric lyophilisation
  • atmosphere lyophilisation

Français

Domaine(s)
  • Lyophilisation
DEF

Processus de dessiccation par le froid effectué à la pression atmosphérique par opposition à la lyophilisation sous vide.

OBS

cryodessiccation. Synonyme de lyophilisation.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 1986-12-22

Anglais

Subject field(s)
  • General Scientific and Technical Vocabulary

Français

Domaine(s)
  • Vocabulaire technique et scientifique général

Espagnol

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