TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The analyser provided fast, precise analysis with accuracy equal or superior to the standard macro-Kjeldahl procedure.  1, fiche 1, Anglais, - macro%2DKjeldahl%20procedure

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

A macro-Kjeldah) procedure using a copper catalyst for determination of milk total nitrogen was developed for both traditional and block digestor/steam distiller equipment, and the performance was evaluated by collaborative study.  2, fiche 1, Anglais, - macro%2DKjeldahl%20procedure

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

(Biological Abstracts) Biosis  2, fiche 1, Anglais, - macro%2DKjeldahl%20procedure

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Méthode d'analyse.  1, fiche 1, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20macro%2DKjeldahl

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

Kjeldahl : Méthode chimique de dosage de l'azote dans un produit agro-alimentaire. La méthode consiste à minéraliser l'échantillon par voies humide à l'aide d'acide sulfurique et de catalyseur minéral (cuivre, sélénium, etc.) en chauffant jusqu'à disparition de toute coloration. La totalité des formes organiques d'azote est convertie en sulfate d'ammonium. L'ammoniaque est déterminée par une technique appropriée (distillation, électrode spécifique, etc.). Couramment, on multiplie le résultat par 6,25 ou par un coefficient spécifique pour l'échantillon, pour obtenir le taux de «protéines brutes». Ce mode classique de calcul comporte une marge appréciable d'inexactitude dans la mesure où le coefficient de multiplication est appliqué à la fraction protidique de l'azote comme aux formes non protidiques (bases puriques et pyrimidiques, urée, etc.) dont certaines n'ont qu'un faible intérêt nutritionnel.  2, fiche 1, Français, - proc%C3%A9d%C3%A9%20macro%2DKjeldahl

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol