TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
PROTEIN PEA [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2021-11-22
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
- Dietetics
- Animal Feed (Agric.)
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- pea protein concentrate
1, fiche 1, Anglais, pea%20protein%20concentrate
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Pea protein concentrate ... is produced by mechanically processing and separating de-hulled yellow and green peas. The result is a yellowish fine powder with the characteristic flavour of peas. ... The nutritional properties of pea protein concentrate ... make it an excellent choice for animal feed, piglet feed, aquafeed and pet food. 1, fiche 1, Anglais, - pea%20protein%20concentrate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
- Diététique
- Alimentation des animaux (Agric.)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- concentré de protéines de pois
1, fiche 1, Français, concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20pois
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le [...] concentré de protéines de pois [sera transformé] en un substitut de viande à forte teneur en humidité, en protéines végétales texturées, en tempeh, en tofu, en pâtes et en substitut de produits laitiers. 1, fiche 1, Français, - concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20pois
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2021-11-22
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
- Dietetics
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- pea protein isolate
1, fiche 2, Anglais, pea%20protein%20isolate
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Whey protein is most prevalent in two forms, concentrate & isolate ... Whey protein has higher grams of protein per serving than pea protein. A pea protein isolate typically contains 21 g of protein per serving. 1, fiche 2, Anglais, - pea%20protein%20isolate
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
- Diététique
Fiche 2, La vedette principale, Français
- isolat de protéines de pois
1, fiche 2, Français, isolat%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20pois
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
[...] le projet commercialisera les premières protéines de canola et les nouveaux isolats de protéines de pois [...] 1, fiche 2, Français, - isolat%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20pois
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2021-11-22
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
- Dietetics
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- pea protein
1, fiche 3, Anglais, pea%20protein
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
The use of pea protein in the food industry for the formulation of new food products is very interesting because of its nonallergenic characteristic, ... high nutritive value and good functional properties ... 1, fiche 3, Anglais, - pea%20protein
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
- Diététique
Fiche 3, La vedette principale, Français
- protéines de pois
1, fiche 3, Français, prot%C3%A9ines%20de%20pois
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
[...] le projet commercialisera les premières protéines de canola et les nouveaux isolats de protéines de pois [...] avec une pureté de plus de 90 % et une solubilité de près de 100 % [...] Cette pureté supérieure améliore le profil aromatique des protéines de pois, tandis que la grande solubilité élimine le caractère granuleux des protéines moins solubles. 1, fiche 3, Français, - prot%C3%A9ines%20de%20pois
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1999-05-24
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Animal Feed (Agric.)
- Vegetable Crop Production
- Food Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- protein pea
1, fiche 4, Anglais, protein%20pea
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
A pea used as a protein feed supplement. 1, fiche 4, Anglais, - protein%20pea
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Alimentation des animaux (Agric.)
- Production légumière
- Industrie de l'alimentation
Fiche 4, La vedette principale, Français
- pois protéagineux
1, fiche 4, Français, pois%20prot%C3%A9agineux
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Pois cultivé pour ses graines et servant à l'alimentation des animaux. 2, fiche 4, Français, - pois%20prot%C3%A9agineux
Record number: 4, Textual support number: 2 OBS
Les graines du pois protéagineux sont riches en protéines et pauvres en cellulose. Leur composition se rapproche de celle de la féverole (teneur un peu plus faible en matières azotées, mais moins élevée en constituants cellulosiques) et de celle du soja (mêmes acides aminés). 3, fiche 4, Français, - pois%20prot%C3%A9agineux
Record number: 4, Textual support number: 3 OBS
Le fractionnement du pois protéagineux permet l'obtention de fibres, d'un isolat protéique et d'un amidon à haute teneur en amylose (35 %). 4, fiche 4, Français, - pois%20prot%C3%A9agineux
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Alimentación animal (Agricultura)
- Producción hortícola
- Industria alimentaria
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- guisante proteínico
1, fiche 4, Espagnol, guisante%20prote%C3%ADnico
nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Guisante producido por variedades enanas o semienanas que suelen tener la flor blanca. El grano es liso y de color verde o amarillo. Contiene, por término medio, un 25 por ciento de proteínas, es rico en lisina y pobre en metionina. 1, fiche 4, Espagnol, - guisante%20prote%C3%ADnico
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
Hay que distinguir entre guisante proteínico y guisante forrajero. 1, fiche 4, Espagnol, - guisante%20prote%C3%ADnico
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