TERMIUM Plus®
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ULTRA-HIGH TEMPERATURE [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-10-16
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- ultra-high temperature
1, fiche 1, Anglais, ultra%2Dhigh%20temperature
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- UHT 2, fiche 1, Anglais, UHT
correct
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
UHT milk is fresh milk, which has been processed with a technology called UHT (ultra high temperature). The UHT treatment ensures maximum microbic inactivation, while preserving the maximum flavor, taste, and nutritional value. The aseptic packaging system protects the product from air and light and guarantees long shelf life without the need for refrigeration. 3, fiche 1, Anglais, - ultra%2Dhigh%20temperature
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- ultra high temperature
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- ultra-haute température
1, fiche 1, Français, ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
- UHT 2, fiche 1, Français, UHT
correct
Fiche 1, Les synonymes, Français
- ultra haute température 3, fiche 1, Français, ultra%20haute%20temp%C3%A9rature
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Stérilisation en flux continu. 2, fiche 1, Français, - ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Le traitement se fait à 140° C ou plus pendant quelques secondes. Ce procédé est utilisé pour le lait, la crème fraîche liquide, les jus de fruits, soupes [...] 4, fiche 1, Français, - ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
- Industria alimentaria
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- ultra alta temperatura
1, fiche 1, Espagnol, ultra%20alta%20temperatura
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
- UAT 1, fiche 1, Espagnol, UAT
correct, nom féminin
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2002-02-25
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Equipment (Chemistry)
- Bioengineering
- Scientific Instruments
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- ultra-high temperature sterilization 1, fiche 2, Anglais, ultra%2Dhigh%20temperature%20sterilization
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Équipement (Chimie)
- Technique biologique
- Instruments scientifiques
Fiche 2, La vedette principale, Français
- stérilisation à température ultra-haute
1, fiche 2, Français, st%C3%A9rilisation%20%C3%A0%20temp%C3%A9rature%20ultra%2Dhaute
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Equipo (Química)
- Bioingeniería
- Instrumentos científicos
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- esterilización a temperatura ultraalta
1, fiche 2, Espagnol, esterilizaci%C3%B3n%20a%20temperatura%20ultraalta
nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1999-02-11
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- ultra-high temperature milk
1, fiche 3, Anglais, ultra%2Dhigh%20temperature%20milk
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- ultra high temperature pasteurized milk 2, fiche 3, Anglais, ultra%20high%20temperature%20pasteurized%20milk
correct
- UHT milk 1, fiche 3, Anglais, UHT%20milk
correct
- U.H.T. milk 2, fiche 3, Anglais, U%2EH%2ET%2E%20milk
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
According to dairy specialists, U.H.T. milk is milk which has been pasteurized by heating it at 235° F (113° C) for 2 or 3 seconds. 3, fiche 3, Anglais, - ultra%2Dhigh%20temperature%20milk
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- lait pasteurisé à ultra-haute température
1, fiche 3, Français, lait%20pasteuris%C3%A9%20%C3%A0%20ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
- lait U.H.T. 1, fiche 3, Français, lait%20U%2EH%2ET%2E
correct, nom masculin
- lait UHT 2, fiche 3, Français, lait%20UHT
correct, nom masculin
- lait à longue-conservation 3, fiche 3, Français, lait%20%C3%A0%20longue%2Dconservation
nom masculin
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
UHT : Technique de stérilisation du lait entre 140 et 150° C pendant 1 à 5 secondes. [...] La stabilité du lait UHT est moins grande que celle du lait stérilisé classique [...] 4, fiche 3, Français, - lait%20pasteuris%C3%A9%20%C3%A0%20ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1985-09-17
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- ultra-high temperature pasteurization
1, fiche 4, Anglais, ultra%2Dhigh%20temperature%20pasteurization
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- U.H.T. pasteurization 2, fiche 4, Anglais, U%2EH%2ET%2E%20pasteurization
correct
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Ultra-High Temperature Process: A development in H.T.S.T. pasteurization is the Ultra-High Temperature process. ... It is used principally for processing milk but has found much application also in the processing of ice cream mix, cream, and cream toppings. There is no legal definition of ultra-high temperature pasteurization throughout the United States, but in England it means heating the product to not less than 270 ° F for not less than one second. 3, fiche 4, Anglais, - ultra%2Dhigh%20temperature%20pasteurization
Record number: 4, Textual support number: 2 OBS
According to Canadian dairy specialists, it is a method of pasteurization which consists of heating milk to 230-235 degrees F for 2 or 3 seconds. 4, fiche 4, Anglais, - ultra%2Dhigh%20temperature%20pasteurization
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 4, La vedette principale, Français
- pasteurisation à ultra-haute température
1, fiche 4, Français, pasteurisation%20%C3%A0%20ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
correct, nom féminin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- pasteurisation U.H.T. 1, fiche 4, Français, pasteurisation%20U%2EH%2ET%2E
correct, nom féminin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Méthode de pasteurisation qui se définit par un chauffage du lait à 230-235° F pendant 2 ou 3 secondes. 2, fiche 4, Français, - pasteurisation%20%C3%A0%20ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Définition tirée du procès verbal de la réunion du 25 juin 1981, du Comité intergouvernemental de terminologie des produits laitiers. 2, fiche 4, Français, - pasteurisation%20%C3%A0%20ultra%2Dhaute%20temp%C3%A9rature
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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