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VACREATOR [1 fiche]

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Fiche 1 1977-12-29

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Documents and Works
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A multiple unit consisting of steam jets and vacuum chambers designed to remove undesirable odor from milk and/or cream.

OBS

The Vacreator, a New Zealand invention of the 1930's, was the first machine to operate on the principle of direct steam-injection, vacuum-process pasteurization. Companies like Cherry-Burrell and A.P.V. have since produced similar pasteurizers.

Français

Domaine(s)
  • Titres de documents et d'œuvres
OBS

Appareil chauffant la crème sous vide pour permettre l'élimination des mauvaises odeurs dues à des produits volatils, avant la fabrication du beurre.

Espagnol

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