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VACUUM-PACKED [6 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 1999-05-17
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Titles of Monographs
- Commercial Fishing
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- Development of "skin pack" smoked products and vacuum-packed prepared fish dishes
1, fiche 1, Anglais, Development%20of%20%5C%22skin%20pack%5C%22%20smoked%20products%20and%20vacuum%2Dpacked%20prepared%20fish%20dishes
correct, Canada
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Fisheries and Oceans Canada. Series: Project summary, 37. 1, fiche 1, Anglais, - Development%20of%20%5C%22skin%20pack%5C%22%20smoked%20products%20and%20vacuum%2Dpacked%20prepared%20fish%20dishes
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Titres de monographies
- Pêche commerciale
Fiche 1, La vedette principale, Français
- Développement de produits fumés (skin pack)et de plats préparés de poisson emballés sous vide
1, fiche 1, Français, D%C3%A9veloppement%20de%20produits%20fum%C3%A9s%20%28skin%20pack%29et%20de%20plats%20pr%C3%A9par%C3%A9s%20de%20poisson%20emball%C3%A9s%20sous%20vide
correct, Canada
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Pêches et Océans Canada. Collection : Synthèse de projet, 37. 1, fiche 1, Français, - D%C3%A9veloppement%20de%20produits%20fum%C3%A9s%20%28skin%20pack%29et%20de%20plats%20pr%C3%A9par%C3%A9s%20de%20poisson%20emball%C3%A9s%20sous%20vide
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 1999-05-17
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Titles of Monographs
- Commercial Fishing
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- Pilot production of vacuum-packed herring fillets, pickled herring, breaded plaice fillets and whelks(plain and in vinegar)
1, fiche 2, Anglais, Pilot%20production%20of%20vacuum%2Dpacked%20herring%20fillets%2C%20pickled%20herring%2C%20breaded%20plaice%20fillets%20and%20whelks%28plain%20and%20in%20vinegar%29
correct, Canada
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Fisheries and Oceans Canada. Series: Project summary, 787. 1, fiche 2, Anglais, - Pilot%20production%20of%20vacuum%2Dpacked%20herring%20fillets%2C%20pickled%20herring%2C%20breaded%20plaice%20fillets%20and%20whelks%28plain%20and%20in%20vinegar%29
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Titres de monographies
- Pêche commerciale
Fiche 2, La vedette principale, Français
- Production pilote de filets de hareng emballés sous vide, de hareng mariné, de filets de plie panés et de buccins natures et vinaigrés
1, fiche 2, Français, Production%20pilote%20de%20filets%20de%20hareng%20emball%C3%A9s%20sous%20vide%2C%20de%20hareng%20marin%C3%A9%2C%20de%20filets%20de%20plie%20pan%C3%A9s%20et%20de%20buccins%20natures%20et%20vinaigr%C3%A9s
correct, Canada
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Pêches et Océans Canada. Collection : Synthèse de projet, 787. 1, fiche 2, Français, - Production%20pilote%20de%20filets%20de%20hareng%20emball%C3%A9s%20sous%20vide%2C%20de%20hareng%20marin%C3%A9%2C%20de%20filets%20de%20plie%20pan%C3%A9s%20et%20de%20buccins%20natures%20et%20vinaigr%C3%A9s
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1999-05-17
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Titles of Monographs
- Commercial Fishing
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- Vacuum-packed whelk meat and mackerel fillets
1, fiche 3, Anglais, Vacuum%2Dpacked%20whelk%20meat%20and%20mackerel%20fillets
correct, Canada
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Fisheries and Oceans Canada. Series: Project summary, 754-763. 1, fiche 3, Anglais, - Vacuum%2Dpacked%20whelk%20meat%20and%20mackerel%20fillets
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Titres de monographies
- Pêche commerciale
Fiche 3, La vedette principale, Français
- Chair de buccin et filets de maquereau emballés sous vide
1, fiche 3, Français, Chair%20de%20buccin%20et%20filets%20de%20maquereau%20emball%C3%A9s%20sous%20vide
correct, Canada
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Pêches et Océans Canada. Collection : Synthèse de projet, 754-763. 1, fiche 3, Français, - Chair%20de%20buccin%20et%20filets%20de%20maquereau%20emball%C3%A9s%20sous%20vide
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1998-08-13
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
- Packaging Techniques
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- vacuum-packed
1, fiche 4, Anglais, vacuum%2Dpacked
correct, adjectif
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Packed in an air-tight container. 1, fiche 4, Anglais, - vacuum%2Dpacked
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
- Techniques d'emballage
Fiche 4, La vedette principale, Français
- cinquième gamme
1, fiche 4, Français, cinqui%C3%A8me%20gamme
correct, nom féminin, France
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- cuisiné sous-vide 2, fiche 4, Français, cuisin%C3%A9%20sous%2Dvide
correct, France
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Nom donné en France aux produits, légumes et plats cuisinés sous vide, par l'industrie de l'emballage et de l'alimentation. 3, fiche 4, Français, - cinqui%C3%A8me%20gamme
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
(...) jusqu'aux légumes dits de quatrième gamme, crus et prédécoupés. S'y ajoutent les aliments de cinquième gamme, plats cuisinés sous vide, prêts à servir, qui donnent un coup de vieux à la conserve (deuxième gamme) et aux surgelés (troisième gamme). 2, fiche 4, Français, - cinqui%C3%A8me%20gamme
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 1997-01-01
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Marketing
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- vacuum-packed food technology 1, fiche 5, Anglais, vacuum%2Dpacked%20food%20technology
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
Fiche 5, Justifications, Anglais
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Commercialisation
Fiche 5, La vedette principale, Français
- techniques d'emballage sous vide des aliments transformés
1, fiche 5, Français, techniques%20d%27emballage%20sous%20vide%20des%20aliments%20transform%C3%A9s
nom féminin
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
Source : Agriculture Canada. 1, fiche 5, Français, - techniques%20d%27emballage%20sous%20vide%20des%20aliments%20transform%C3%A9s
Fiche 5, Terme(s)-clé(s)
- technique d'emballage sous vide des aliments transformés
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Fiche 6 - données d’organisme interne 1985-07-29
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Packaging Techniques
- Cheese and Dairy Products
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- vacuum-packed
1, fiche 6, Anglais, vacuum%2Dpacked
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
- vacuum packed 2, fiche 6, Anglais, vacuum%20packed
correct
Fiche 6, Justifications, Anglais
Record number: 6, Textual support number: 1 DEF
having much of the air removed before being hermetically sealed. 1, fiche 6, Anglais, - vacuum%2Dpacked
Record number: 6, Textual support number: 1 CONT
vacuum-packed coffee. 3, fiche 6, Anglais, - vacuum%2Dpacked
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Techniques d'emballage
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 6, La vedette principale, Français
- emballé sous vide
1, fiche 6, Français, emball%C3%A9%20sous%20vide
correct
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
Fiche 6, Justifications, Français
Record number: 6, Textual support number: 1 CONT
Pour beaucoup de produits alimentaires frais le problème majeur de la conservation est d'éviter le rancissement par oxydation; pour arriver à ce résultat, il suffit généralement d'éliminer l'oxygène et le moyen le plus simple pour y arriver est de conserver le produit sous vide. C'est ainsi que l'on trouve dans le commerce une grande variété de produits emballés sous vide (café, jambon, charcuterie, cacahuètes, jus de fruits...). 2, fiche 6, Français, - emball%C3%A9%20sous%20vide
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Justifications, Espagnol
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