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VEGAN [8 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2024-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

A vegan diet includes only plant-based nutrients, excluding meat, fish, dairy, and eggs.

Français

Domaine(s)
  • Diététique

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2021-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Private-Sector Bodies and Committees
  • Electoral Systems and Political Parties
OBS

The party stands for the protection of both animals and people, calling for: an end to animal agriculture in Ontario, no new nuclear power plants in Ontario, and a decommissioning of those still in operation, focusing more on renewable energy sources [and] overhauling the Ministry of Natural Resources so that it represents the needs of all Ontarians (humans and nonhuman animals alike) rather than the needs of hunters.

Terme(s)-clé(s)
  • Vegan Environmental Party

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités du secteur privé
  • Systèmes électoraux et partis politiques

Espagnol

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Fiche 3 2020-06-03

Anglais

Subject field(s)
  • Spices and Condiments
DEF

A thick sauce made from vegetable oil, plant milk, and vinegar or lemon juice, used as a vegan substitute for mayonnaise.

CONT

The big difference between vegan mayonnaise and traditional mayo really comes down to the egg substitute.

Terme(s)-clé(s)
  • vegannaise

Français

Domaine(s)
  • Épices et condiments
DEF

Sauce froide qui ressemble à la mayonnaise, mais qui ne contient aucune substance animale.

Espagnol

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Fiche 4 2019-08-08

Anglais

Subject field(s)
  • Fashion and Styles (Clothing)
  • Clothing
  • Social Movements
CONT

... vegan fashion reflects the new generation of conscious thinkers wanting to do more to help save animals from cruelty during the production of fashion and beauty products.

Français

Domaine(s)
  • Mode
  • Vêtements
  • Mouvements sociaux
DEF

[...] mode qui propose des produits fabriqués de matières non testées sur les animaux et qui n'utilise aucun[/aucune] : peau d'animaux, plume, fourrure, poil, fibre de laine, coquille, vraie soie, composante issue d'animaux.

Espagnol

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Fiche 5 2018-11-14

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

[A] vegetarian who excludes all food of animal origin [including milk and eggs] from [his or her] diet.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
DEF

[Personne] qui ne mange que des produits d'origine végétale.

OBS

Ne pas confondre avec «végétalien intégral» qui concerne l'exclusion de produits d'origine animale, peu importe l'utilisation.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
DEF

Persona vegetariana que se abstiene por completo de consumir alimentos o productos de origen animal.

OBS

vegano: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que las palabras vegano, con el significado de vegetariano estricto, y veganismo, que alude al estilo de vida y alimentación basado en el respeto absoluto a los animales, son dos términos ya incorporados al español. [...] En la actualidad es normal leer u oír la palabra vegano en reportajes sobre esa corriente, el veganismo, y sobre los restaurantes especializados en ese tipo de alimentación en la que se excluye cualquier producto de origen animal.

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2018-10-24

Anglais

Subject field(s)
  • Ethics and Morals
DEF

A person who refrains from using any animal product whatever for food, clothing, or any other purpose.

Français

Domaine(s)
  • Éthique et Morale
DEF

Personne qui exclut de son alimentation tout produit d'origine animale […] et adopte un mode de vie respectueux des animaux (habillement, transports, loisirs…).

OBS

Ne pas confondre avec «végétalien» qui concerne uniquement l'alimentation.

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2017-03-31

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
  • Cooking and Gastronomy
CONT

Fauxmage is becoming the commonly-used generic term for artisanal cheese made without dairy.

OBS

Depending on the brand and recipe that's used, vegan cheese can be made from soy protein (used in shiny, slick, rubbery varieties), solidified vegetable oil (like coconut, palm, or safflower) nutritional yeast, thickening agar flakes, nuts (including cashews, macadamias, and almonds), tapioca flour, natural enzymes, vegetable glycerin, assorted bacterial cultures, arrowroot, and even pea protein.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
  • Cuisine et gastronomie
DEF

[Substitut] de fromage sans produits laitiers [qui] est fabriqué à partir d'ingrédients comme des noix et du lait de coco.

OBS

La recette du faux-mage est relativement simple, cet aliment peut être composé de laits végétaux (soja, amande, coco, etc.), d'oléagineux : noix, noisette ou amande par exemple, de sésame, de tofu, d'huile d'olive ou de coco, d'oignons, d'ail, de champignons, de farine et d'épices en tous genres.

Espagnol

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Fiche 8 2016-06-22

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Non-Canadian)
  • Dietetics
OBS

American Vegan Society (AVS) is a ... nonprofit organization that promotes, supports, and explores a compassionate, healthful, and sustainable lifestyle. The diet is entirely plant-sourced, varied and abundant. For ethical, health, environmental, and other reasons [the group] rejects all animal products in food, clothing and commodities. [They] also refuse to exploit animals for sport, entertainment, and experimentation. AVS is guided by the doctrines reverence for life and ahisma (nonharming and nonviolence) with taking positive action for social change. AVS provides community and friendship to those following and learning about this way of living.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux non canadiens
  • Diététique

Espagnol

Conserver la fiche 8

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