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VEGETABLE [100 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2026-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
CONT

Success in vegetable production whether it is organic or not is greatly dependent on a well thought out plant. Key factors that should be considered carefully during the planning stage of the farming operation are: site selection, water supply and quality, crop and variety selection, and market development.

PHR

organic vegetable production

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
DEF

Culture des légumes.

PHR

maraîchage biologique

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2025-12-30

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Plant and Crop Production
OBS

Tasks: Plant cultivate and irrigate crops; Weeding; Harvest crops; Operate and maintain farm machinery and equipment.

Terme(s)-clé(s)
  • field crop and vegetable growing worker

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Cultures (Agriculture)
OBS

Cultiver et irriguer les cultures; enlever les mauvaises herbes; récolter les cultures; utiliser et entretenir les machines et équipements agricoles.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Producción vegetal
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2025-12-16

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Plant and Crop Production
OBS

Tasks: Divide fresh harvested produce into marketable lots and non-marketable lots; Grade vegetables and fruits into different grades according to the size, shape, colour and volume to fetch high price in market; Hand harvesting vegetables; Pack fruits and vegetables; Plant, cultivate and irrigate crops; Seed cutting; Weeding; Harvest crops [and] Examine product for quality and its readiness for the market.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Cultures (Agriculture)
OBS

Tâches [...] Diviser les produits frais récoltés en lots commercialisables et en lots non commercialisables; Effectuer le classement des légumes et des fruits selon leur taille, leur forme, leur couleur et leur volume afin d'obtenir un prix élevé sur le marché; Nettoyage de serre; Récolte manuelle de légumes; Récolter les semis; Emballer des fruits et légumes; Semer, cultiver et irriguer les produits agricoles; Trier des fruits et légumes; Désherbage; Nettoyer la zone de travail Récolter les produits agricoles; Charger, décharger et transporter les caisses, les provisions, les produits agricoles, le bétail et la volaille; Conduire et entretenir le matériel et les machines agricoles; Nettoyer les étables, les granges, les basses-cours et les enclos; [et] Examiner la qualité du produit et son aptitude à être commercialisé.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Producción vegetal
Conserver la fiche 3

Fiche 4 - données d’organisme externe 2025-05-15

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2025-04-30

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
CONT

Cruciferous vegetables are vegetables of the family Brassicaceae (also called Cruciferae) with many genera, species, and cultivars being raised for food production such as cauliflower, cabbage, kale, garden cress, bok choy, broccoli, Brussels sprouts, mustard plant and similar green leaf vegetables.

OBS

cruciferous vegetable: designation usually used in the plural.

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
CONT

La très grande variété de légumes crucifères disponibles sur le marché rend très facile l'inclusion de ces légumes dans nos habitudes alimentaires. Les différentes formes de choux (choux pommés, choux de Bruxelles, kale), le brocoli, le chou-fleur, le radis et le navet sont les principaux crucifères consommés, mais il ne faut pas oublier que le cresson, la roquette, les feuilles de moutarde ou le rapini font eux aussi partie de cette famille et peuvent permettre de profiter des bienfaits des crucifères tout en ajoutant une touche de variété.

OBS

légume crucifère : désignation habituellement utilisée au pluriel.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
CONT

Las hortalizas crucíferas son algunas de las más populares en la cocina por sus propiedades nutritivas y sus múltiples usos gastronómicos. Además de ser ricas en vitaminas y minerales, muchas contienen compuestos anticancerígenos.

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2025-04-29

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Restaurant Industry (General)
DEF

The cook who prepares vegetables, starches, soups and eggs.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Restauration (Généralités)
DEF

Dans une brigade de cuisine, chef qui a la charge de préparer les légumes pouvant être cuits à l'avance, les potages, les œufs et, s'il n'y a pas de pâtissier, les entremets sucrés.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Restaurante (Industria) (Generalidades)
Conserver la fiche 6

Fiche 7 2025-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Laws and Regulations (Canadian)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

The Fresh Fruit and Vegetable Regulations were repealed in 2018.

OBS

Fresh Fruit and Vegetable Regulations: short title.

OBS

Regulations Respecting the Grading, Packing and Marking of Fresh Fruit and Vegetables: long title.

Français

Domaine(s)
  • Titres de lois et de règlements fédéraux canadiens
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Le Règlement sur les fruits et les légumes frais a été abrogé en 2018.

OBS

Règlement sur les fruits et les légumes frais : titre abrégé.

OBS

Règlement concernant le classement, l'emballage et le marquage des fruits et des légumes frais : titre intégral.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2025-01-16

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

[A] root vegetable [is] a part of a plant grown underground and eaten as food. Root vegetables are a diverse group of foods, including culinary staples such as potatoes, onions, and carrots. Because "root vegetable" is a culinary category rather than a botanical one, it is composed not only of true roots but also bulbs, corms, rhizomes, tubers, and other underground plant structures.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

L'appellation «légume racine» regroupe de nombreux légumes, de familles et d'apparences différentes. «Botaniquement» parlant, elle concerne également des organes différents. La racine stricto sensu, est la partie souterraine de la plante qui la maintient au sol et qui l'alimente en eau et en sels minéraux. Mais ce n'est pas le seul organe que l'on trouve sous terre : en effet, les rhizomes ne sont pas des racines, mais des tiges souterraines. Toute racine ou tout rhizome ne se consomme pas. Pour être considérés comme légumes, il faut qu'ils soient «tubérisés», c'est à dire transformés en tubercules. Un tubercule est un organe stockant des aliments de réserve. Il se trouve ainsi «gonflé» par ces derniers. On reconnaitra donc entre autres, comme racine tubérisée, la carotte, le panais, la betterave, le navet ou le radis, et comme rhizome tubérisé, la pomme de terre, le topinambour ou le gingembre.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 8

Fiche 9 - données d’organisme externe 2024-12-04

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2024-10-30

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Starchy versus non-starchy vegetable classification is broadly based on the parts of a plant that are consumed. ... Starchy vegetables ... have a higher starch (or sugar) content [than non-starchy vegetables] and are considered dietary staples similar to rice or other grains. Starchy vegetables include some tubers and roots, such as potatoes and sweet potatoes (yams), cassava, sago yams, and taro. Although botanically they are classified as fruit, plantains are also classified as starchy vegetables. While starchy vegetables are concentrated sources of starch, they are less starchy than grains. Other root vegetables like carrots, beets, parsnips, turnips, and rutabagas are classified as non-starchy vegetables.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 - données d’organisme externe 2024-09-25

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 2024-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Agriculture - General
  • Food Industries
CONT

A vegetable packer is responsible for sorting, cleaning, and packaging various types of vegetables in a fast-paced environment.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Agriculture - Généralités
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 2024-02-12

Anglais

Subject field(s)
  • Roofs (Building Elements)
  • Landscape Architecture
  • Plant and Crop Production
Terme(s)-clé(s)
  • roof-top vegetable garden

Français

Domaine(s)
  • Toitures (Éléments du bâtiment)
  • Architecture paysagère
  • Cultures (Agriculture)
DEF

Toit-terrasse aménagé pour la culture de fruits et de légumes en milieu urbain, généralement en vue d'une consommation de proximité.

OBS

toit potager : désignation et définition publiées au Journal officiel de la République française le 12 septembre 2023.

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 - données d’organisme externe 2023-04-27

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2023-04-04

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Trade
DEF

An agricultural operation devoted to the production of vegetables for the market.

Terme(s)-clé(s)
  • fresh-market vegetable farm

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Commerce
DEF

Exploitation agricole qui pratique la culture intensive des légumes dans le but de les vendre.

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 - données d’organisme externe 2023-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 - données d’organisme externe 2022-12-15

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 - données d’organisme externe 2022-12-15

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 - données d’organisme externe 2022-12-15

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)
Terme(s)-clé(s)
  • fruit and vegetable canning, preserving and packing workers foreman
  • fruit and vegetable canning, preserving and packing workers forewoman

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 - données d’organisme externe 2022-10-25

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 - données d’organisme externe 2022-10-25

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 30

Fiche 31 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)
Terme(s)-clé(s)
  • field and vegetable crop laborer

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 - données d’organisme externe 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 33

Fiche 34 2022-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

We've determined that 36.4% of vegetable inspectors have a bachelor's degree. In terms of higher education levels, we found that 0.0% of vegetable inspectors have master's degrees. Even though some vegetable inspectors have a college degree, it's possible to become one with only a high school degree or GED [general educational development].

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 34

Fiche 35 - données d’organisme externe 2022-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 - données d’organisme externe 2022-05-26

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)
Terme(s)-clé(s)
  • fruit and vegetable inspection center supervisor

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 36

Fiche 37 2022-03-08

Anglais

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Diplazium esculentum
latin
OBS

A plant of the family Athyriaceae.

Français

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Diplazium esculentum
latin
OBS

Plante de la famille des Athyriaceae.

OBS

Diplazium esculentum : Il n'y a pas de nom commun pour désigner cette espèce.

Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 2021-09-29

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Processed plant proteins. Plants provide the major portion of protein requirements by animals. However, due to their deficiency in one or more amino acids, plant proteins are usually fortified with synthetic amino acids or another protein source ... Various processed soybean products have been used in animal and poultry feeding. These [products] include soybean protein concentrates (SPC), soybean protein isolates (SPI), and products in which the soybean was pretreated with enzymes and/or microorganisms. Processed soy products are distinctly different to SBM [soybean meal] [and] they ... contain a significantly lower amount of oligosaccharides and antigenic substances. ... Replacement of SBM with these processed products in animal diets is believed to result in a better growth performance ...

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Espagnol

Conserver la fiche 38

Fiche 39 2021-09-20

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of brochures and leaflets
  • Crop Storage Facilities
  • Food Safety
OBS

Fact sheet from Agriculture and Agri-Food Canada published in 1999.

Français

Domaine(s)
  • Titres de brochures et de dépliants
  • Entreposage des récoltes
  • Salubrité alimentaire
OBS

Feuillet technique d'Agriculture et Agroalimentaire Canada publié en 1999.

Espagnol

Conserver la fiche 39

Fiche 40 2021-07-14

Anglais

Subject field(s)
  • Brushes and Brush Manufacturing
  • Household Articles - Various
DEF

A brush used for cleaning vegetables.

Français

Domaine(s)
  • Brosserie
  • Articles ménagers divers
DEF

Brosse servant à nettoyer les légumes.

Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable bin: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

bac à légumes : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable dish: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

légumier : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 42

Fiche 43 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable scoop fork: an item in the "Agricultural Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

pelle à grille : objet de la classe «Outils et équipement agricoles» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 43

Fiche 44 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable peeler: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

éplucheur de légumes : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 44

Fiche 45 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable slicer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

tranche-légumes : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 45

Fiche 46 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable plate: an item in the "Food Service Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

assiette à crudités : objet de la classe «Outils et équipement de service des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 46

Fiche 47 - données d’organisme externe 2021-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

vegetable cutter: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

coupe-légumes : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Espagnol

Conserver la fiche 47

Fiche 48 2020-08-14

Anglais

Subject field(s)
  • Biomass Energy
CONT

Hydrotreated vegetable oils (HVO) are paraffinic hydrocarbons similar to gas-to-liquids (GTL) and biomass-to-liquids (BTL) diesel fuels. ... HVO can be used as blending component in diesel fuel or as pure fuel.

OBS

[A biofuel] produced by hydrogenating vegetable oils or animal fats.

Français

Domaine(s)
  • Énergie de la biomasse
CONT

Les huiles végétales hydrotraitées. La première voie consiste à utiliser des huiles végétales (colza, soja, palme, jatropha, etc., et à plus long terme des algues) pour produire des hydrocarbures.

OBS

Biocarburant issu d'un hydrotraitement poussé des huiles végétales ou animales [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Energía de la biomasa
OBS

aceite vegetal hidrotratado; aceite vegetal hidrogenado; hidrobiodiésel; HVO: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que "aceite vegetal hidrotratado" es la traducción de la expresión inglesa "hydrotreated vegetable oil", frecuentemente citada por su sigla "HVO". [...] Además, y de acuerdo concretamente con la legislación española, no es incorrecto incluirlo dentro de los llamados "biocarburantes" o "biocombustibles", por lo que tanto [...] denominaciones como ["aceite vegetal hidrogenado" e] "hidrobiodiésel" son apropiadas, pero menos específicas [...]

OBS

HVO, por sus siglas en inglés.

Conserver la fiche 48

Fiche 49 2019-05-31

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
  • Collaboration with the FAO
CONT

Many white vegetables provide you with B vitamins, including B1, B3 and B6, also known as thiamin, niacin and folate, respectfully ... Commonly eaten white vegetables include cauliflower, white onions, potatoes and mushrooms.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
  • Collaboration avec la FAO

Espagnol

Conserver la fiche 49

Fiche 50 2019-02-27

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Restaurant Industry
  • Hotel Industry
CONT

... the assistant vegetable cook may wash, peel, and trim vegetables.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Restauration
  • Hôtellerie
CONT

Les services annexes (lavage de la vaisselle et des accessoires) sont composés par le plongeur de batterie [...], l'argentier, le vaisselier, les garçons de cuisine et, éventuellement, le légumier, chargé uniquement de l'épluchage des légumes.

Espagnol

Conserver la fiche 50

Fiche 51 2018-09-27

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Personnel Management (General)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Gestion du personnel (Généralités)
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 51

Fiche 52 2018-09-19

Anglais

Subject field(s)
  • Hair Styling
  • Clothes Cleaning and Dyeing Services
CONT

Henna is the most popular of the vegetable dyes.

OBS

vegetable tint: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick).

Français

Domaine(s)
  • Coiffure
  • Teinturerie
CONT

Les teintures végétales pénètrent dans le cortex et transparaissent à travers la cuticule : le cheveu, de ce fait, revêt un aspect vivant et agréable. Une seule application suffit pour le henné et l'indigo, plusieurs sont nécessaires avec la camomille.

OBS

colorant végétal : terme uniformisé par le Comité du projet de lexiques (Nouveau-Brunswick).

Espagnol

Conserver la fiche 52

Fiche 53 2018-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 53

Fiche 54 2018-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Vegetable Crop Production

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Production légumière
DEF

Jardinier qui cultive de manière intensive et (généralement) sur une grande échelle des légumes, notamment des primeurs, pour les vendre.

Espagnol

Conserver la fiche 54

Fiche 55 2018-04-05

Anglais

Subject field(s)
  • Textile Industries
OBS

Fibers are classified as either natural (including animal, vegetable, and inorganic) ... Vegetable fibers, e.g., cotton, consist mainly of cellulose.

OBS

vegetable fibre: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick).

Français

Domaine(s)
  • Industries du textile
CONT

Les fibres végétales sont blanches ou jaunâtres; elles sont insolubles dans l'eau, les solutions alcalines faibles, même bouillantes et les solvants usuels ce qui permet un entretien facile, mais elles sont détruites par les acides forts, elles brûlent rapidement avec une flamme en laissant des cendres fines.

OBS

fibre végétale : terme uniformisé par le Comité du projet de lexiques (Nouveau-Brunswick).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industrias textiles
Conserver la fiche 55

Fiche 56 2018-02-27

Anglais

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Prepared Dishes (Cooking)
CONT

"Tourner" means to cut a vegetable into an oval shape, often described as a seven-sided football. ... A turned vegetable is used in refined preparations for its elegant appearance.

Français

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Plats cuisinés
OBS

Tourner des légumes (carotte, pomme de terre…) : Éplucher et laver, puis les détailler en tronçons de 6 cm et en fonction du volume, détailler les tronçons en 2, 3 ou 4. Maintenir le légume entre le pouce et l'index, avec le couteau et d'un mouvement circulaire arrondir les bords pour obtenir une forme de ballon de rugby.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
  • Platos preparados (Cocina)
CONT

Verduras torneadas: los bulbos y otras hortalizas resultan muy vistosos si se tornean en forma de huso.

Conserver la fiche 56

Fiche 57 2018-02-21

Anglais

Subject field(s)
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
  • Food Industries
CONT

In general, proteins of animal origin have higher digestibility and a more adequate, better balanced supply of essential amino acids than those from plant sources. Whole egg protein is considered to have the highest biological value of all food proteins ... Cereal proteins are often low in lysine and in certain cases they also lack methionine ... The nutritional deficits of many plant proteins can be corrected or improved by blending together those which complement each other nutritionally.

Terme(s)-clé(s)
  • protein of plant

Français

Domaine(s)
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

La valeur alimentaire des protéines végétales n'est pas aussi grande que celle des protéines animales : elles sont le plus souvent déficitaires en certains acides aminés, et en particulier en lysine et en méthionine, quand on les compare à l'albumine de l'œuf, prise comme référence.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 57

Fiche 58 2018-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Ship and Boat Parts

Français

Domaine(s)
  • Parties des bateaux
OBS

cambuse des fruits et legumes : désignation uniformisée par le Comité de normalisation de la terminologie navale.

Espagnol

Conserver la fiche 58

Fiche 59 2018-01-09

Anglais

Subject field(s)
  • Non-Gov. Provincial Bodies and Committees (Canadian)
  • Agriculture - General
OBS

Ontario Greenhouse Vegetable Growers (OGVG) is a not-for-profit organization, formed in 1967, representing approximately 220 members who grow greenhouse tomatoes, cucumbers and peppers on over 2,500 acres in Ontario, Canada. OGVG is regulated under the Farm Products Marketing Act (FPMA). ... Areas of focus include research, food safety, energy, environment, market performance and marketing. ... In addition, OGVG works hard to promote and connect its growers with government agencies, consumers, retailers and food service operators across North America through various government lobbing events, research, marketing initiatives, trade shows and community activities. As a whole, OGVG strives to support the Ontario greenhouse vegetable sector and its growers, however possible, to ensure success for today, sustainability for tomorrow, and fresh, nutritious, quality produce for all.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités provinciaux non gouv. canadiens
  • Agriculture - Généralités

Espagnol

Conserver la fiche 59

Fiche 60 2017-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
OBS

In the National Occupational Classification (NOC), an official occupational title in Group 9617 - Labourers in Food, Beverage and Tobacco Processing.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Dans la Classification nationale des professions (CNP), titre de profession officiel dans le Groupe 9617 - Manœuvres dans la transformation des aliments, des boissons et du tabac.

Espagnol

Conserver la fiche 60

Fiche 61 2017-11-01

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Vegetable Crop Production
CONT

Most baby vegetables are fully ripe miniature vegetables cultivated for perfection. Others are immature vegetables picked before fully grown.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Production légumière
OBS

[...] certains légumes sont simplement récoltés plus tôt, comme les aubergines, d'autres semés plus serré et d'autres encore tiennent de variétés particulières, développées par croisements ou trouvées dans la nature.

Espagnol

Conserver la fiche 61

Fiche 62 2017-09-29

Anglais

Subject field(s)
  • By-Products (Textile Industries)
  • Secondary Fibres (Textile)
  • Carpets and Upholstery Textiles
  • Customs and Excise
OBS

[In the context of importing goods for sale, the] term "unspun fibrous vegetable materials" means bamboo, rattan, willow, chip, straw, palm leaf, grass, seagrass, and similar fibrous vegetable substances which have not been spun.

Français

Domaine(s)
  • Sous-produits (Industries du textile)
  • Fibres textiles secondaires
  • Tapis et textile d'ameublement
  • Douanes et accise

Espagnol

Conserver la fiche 62

Fiche 63 2016-11-10

Anglais

Subject field(s)
  • Farm Management and Policy
  • Vegetable Crop Production
OBS

vegetable acreage: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Gestion et politique agricole
  • Production légumière
OBS

superficie cultivée en légumes; superficie en légumes : termes extraits du «Glossaire de l’agriculture» et reproduits avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Conserver la fiche 63

Fiche 64 2016-11-10

Anglais

Subject field(s)
  • Soil Improvement and Fertilizer Management
  • Plant and Crop Production
DEF

Plant material that has been composted.

CONT

In France, Boxwood has been used as a substitute for hops and the branches and leaves of Box have been recommended as by far the best manure for the vine, as it is said no plant by its decomposition affords a greater quantity of vegetable manure.

Français

Domaine(s)
  • Fumure et amélioration du sol
  • Cultures (Agriculture)
CONT

Les débris végétaux furent finement broyés et mélangés avec du sable siliceux. L'emploi de la dose la plus élevée de cet engrais végétal produisit une pousse nouvelle notamment plus longue que la dose inférieure, et la couverture provenant de la végétation forestière du sous-étage provoqua une croissance supérieure à celle obtenue avec la couverture des essences arborescentes.

CONT

En général, les Chinois utilisaient une gamme d'engrais plus vaste, allant jusqu'à employer le fumier humain; certaines plantes étaient cultivées dans l'unique but de servir d'engrais végétal.

OBS

engrais végétal : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Conserver la fiche 64

Fiche 65 2016-09-30

Anglais

Subject field(s)
  • Silk (Textiles)
DEF

A cottony fibrous material obtained from the coating of the seeds of any of various trees ... and used especially for stuffing cushions ...

Français

Domaine(s)
  • Soieries

Espagnol

Conserver la fiche 65

Fiche 66 2016-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

"Grain-fed," "Vegetable grain-fed": These claims are considered synonymous and are acceptable on food products derived from animals which were fed a grain diet, where the macro feed ingredients, added as sources of energy and protein, are made up solely of grains and grain by-products with no ingredients of animal origin.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

[...] au Canada, les allégations «nourri aux grains» ou «nourri aux grains végétaux» divulguée sur les étiquettes sont soumises à une réglementation sévère. Ces allégations indiquent donc que la volaille a été nourrie de grains et de sous-produits de grains, ne contenant alors aucun ingrédient d'origine animale.

Espagnol

Conserver la fiche 66

Fiche 67 2016-05-11

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
Universal entry(ies)
Cucurbita pepo var. citrullina
latin

Français

Domaine(s)
  • Botanique
Entrée(s) universelle(s)
Cucurbita pepo var. citrullina
latin

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
Entrada(s) universal(es)
Cucurbita pepo var. citrullina
latin
Conserver la fiche 67

Fiche 68 2016-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Agricultural Economics
  • Textile Industries

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Économie agricole
  • Industries du textile

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Economía agrícola
  • Industrias textiles
DEF

Partículas de origen vegetal, presentes en la lana, que el animal recoge del medio ambiente en el que vive. Comprende "abrojos", semillas, pequeños frutos y fragmentos de paja y hojas.

Conserver la fiche 68

Fiche 69 2016-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Areal Planning (Urban Studies)
CONT

This municipality is locketed up bordered by the pleasant hilly and plain panoramic scene sceney with ever green vegetable garden belts of the clean watered Manohara River, the Hanumanti River and The Gakhu rivulet from the Northern, Western, Southern and Eastern sides.

Français

Domaine(s)
  • Aménagement du territoire
CONT

ceinture agricole. Excellent principe posé par E. Howard et les théoriciens de la Garden-City, et qui consiste à isoler chaque cité de ses voisines, par une large ceinture maraîchère destinée aux besoins viviers de cette cité.

Espagnol

Conserver la fiche 69

Fiche 70 2016-02-29

Anglais

Subject field(s)
  • Lamps
  • Lighting
  • Electrical Engineering

Français

Domaine(s)
  • Lampes
  • Éclairage
  • Électrotechnique
DEF

Lampe fluorescente teintée de vert qui permet de faire ressortir la couleur des fruits et légumes.

Espagnol

Conserver la fiche 70

Fiche 71 2016-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Conserver la fiche 71

Fiche 72 2016-02-24

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
Universal entry(ies)
Sesbania grandiflora
latin
CONT

soft-wooded tree to 12 m; ... remarkable sickle-shaped red to white flowers 10 cm long; ... followed by flat beans to 50 cm long. Tropical

OBS

Sesbania grandiflora (Agati)

Français

Domaine(s)
  • Botanique
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
Entrée(s) universelle(s)
Sesbania grandiflora
latin
OBS

Légumes. Sesbania grandiflora L.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Entrada(s) universal(es)
Sesbania grandiflora
latin
Conserver la fiche 72

Fiche 73 2015-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Restaurant Menus
CONT

Vegetables in season for September.

OBS

vegetable in season: term usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • vegetables in season

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Menus (Restauration)
OBS

légume de saison : terme habituellement utilisé au pluriel.

Terme(s)-clé(s)
  • légumes de saison

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Menú (Restaurantes)
OBS

verdura de temporada: término utilizado generalmente en plural.

Terme(s)-clé(s)
  • verduras de temporada
Conserver la fiche 73

Fiche 74 2015-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
OBS

timbale: A dish made of finely minced meat, fish, or other ingredients, cooked in a crust of paste or in a mould.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
OBS

timbale : Préparation culinaire (viande, crustacés, pâtes, etc., en sauce) entourée d'une pâte et cuite dans [un moule de forme circulaire].

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
PHR

Timbal de verduras con queso gratinado.

Conserver la fiche 74

Fiche 75 2015-02-23

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
Terme(s)-clé(s)
  • grilled vegetable

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

Salade de légumes grillés à l'œuf poché.

Terme(s)-clé(s)
  • légume grillé

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Terme(s)-clé(s)
  • verdura a la parrilla
  • vegetal a la parrilla
Conserver la fiche 75

Fiche 76 2014-09-17

Anglais

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Landscape Architecture

Français

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Architecture paysagère

Espagnol

Conserver la fiche 76

Fiche 77 2014-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Conserver la fiche 77

Fiche 78 2014-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Leatherworking Procedures
  • Preparation of Leather and Leather Articles
DEF

A generic term distinguishing the process of making leather by the use of tannins obtained from bark, wood and other plant and tree parts.

Français

Domaine(s)
  • Procédés de travail du cuir
  • Préparation des cuirs et des objets en cuir
CONT

Dans le territoire de Pise est encore en usage le tannage végétal, qui utilise exclusivement des substances extraites du bois. C'est la méthode la plus ancienne, et la technologie n'a pas substantiellement transformé les procédés [...] le tannage végétal est apprécié parce qu'il conserve à la peau son naturel, ses nervures et sa chaleur d'origine.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Procedimientos para trabajar el cuero
  • Preparación del cuero y artículos de cuero
OBS

Con tanino.

Conserver la fiche 78

Fiche 79 2014-06-06

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

Conserver la fiche 79

Fiche 80 2014-06-06

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Espagnol

Conserver la fiche 80

Fiche 81 2014-05-02

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Biomass Energy
  • Engines (Motor Vehicles)
DEF

Grease from a fryer which is filtered and used in modified diesel engines, or converted to biodiesel through the process of transesterification and used in any old diesel car.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Énergie de la biomasse
  • Moteur (Véhicules automobiles)
DEF

Huile de friture filtrée utilisée pour alimenter les moteurs diésel modifiés ou convertie en biodiésel par transestérification lui permettant ainsi d'alimenter tous les vieux moteurs diésel.

Espagnol

Conserver la fiche 81

Fiche 82 2014-04-02

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Biomass Energy
  • Engines (Motor Vehicles)
DEF

An oil used as biodiesel after the pressing and filtration process.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Énergie de la biomasse
  • Moteur (Véhicules automobiles)
DEF

Huile [...] employée directement comme biogazole après pressage et filtration.

Espagnol

Conserver la fiche 82

Fiche 83 2014-03-27

Anglais

Subject field(s)
  • Petrochemistry
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

IFP [Institut Français du Pétrole] is also examining the incorporation of ethanol in diesel fuel via a vegetable oil ethyl ester (VOEE), which is produced by replacing methanol by ethanol in ester production processes. This approach is particularly promising for "100% bio" diesel biofuel production.

Français

Domaine(s)
  • Chimie du pétrole
  • Éléments et composés chimiques
CONT

[...] en utilisant de l'éthanol à la place du méthanol dans la fabrication d'ester, les chercheurs ont produit un ester éthylique d'huile végétale (EEHV), une solution séduisante pour produire un bio-diesel 100 % bio permettant d'introduire de l'éthanol dans le gazole [...]

Espagnol

Conserver la fiche 83

Fiche 84 2014-03-27

Anglais

Subject field(s)
  • Petrochemistry
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

Even though biodiesel can be produced using vegetable or animal oil, to date, all biodiesel produced in France is from Vegetable Oil Methyl Ester (VOME), mainly from canola. Canola methyl ester accounts for 80% of the biodiesel production, followed by sunflower seed methyl ester (10%), soybean oil (5%), and palm oil (2%).

Français

Domaine(s)
  • Chimie du pétrole
  • Éléments et composés chimiques
DEF

[Ester qui] résulte de la transestérification d'huile végétale (colza, tournesol, soja…) par le méthanol ou l'éthanol.

CONT

Les biocarburants adaptés aux moteurs diesel sont produits à partir d'huile végétale de colza ou de tournesol (Europe) et de soja (États-Unis). Cette huile n'est pas utilisable telle quelle dans les moteurs. Afin de la rendre parfaitement compatible, il faut la faire réagir avec du méthanol pour la transformer en «ester», un ester méthylique d'huile végétale (EMHV) plus connu, en France, sous le nom de «diester®».

Espagnol

Conserver la fiche 84

Fiche 85 2013-11-15

Anglais

Subject field(s)
  • Makeup and Costumes

Français

Domaine(s)
  • Maquillage et costumes

Espagnol

Conserver la fiche 85

Fiche 86 2013-10-01

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Cheese and Dairy Products
  • Fatty Substances (Food)
  • Biomass Energy
DEF

An oil obtained from plants containing one or more fatty acids; many types are edible and are used as food and for cooking ...

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
  • Énergie de la biomasse
CONT

[L'huile est une] matière grasse alimentaire généralement liquide à température ordinaire et constituée d'un mélange de triglycérides [...] On distingue l'immense ensemble des huiles végétales qui sont extraites de graines oléagineuses [...] et accessoirement les huiles animales [...]

CONT

Parmi les huiles végétales siccatives les plus communément utilisées dans l'industrie des peintures on cite : l'huile de lin, l'huile de bois de Chine, l'huile de soja, l'huile d'abrasin, l'huile de pépins de raisins, etc. [Contexte reproduit avec la permission de l'AFNOR.]

OBS

huile végétale : terme normalisé par l'AFNOR.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Productos lácteos
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
  • Energía de la biomasa
DEF

Mezcla de glicéridos comestibles extraídos de las semillas, frutos u hojas de las plantas.

Conserver la fiche 86

Fiche 87 2013-04-19

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Vegetable Crop Production
OBS

The Vegetable Committee is comprises of all Canadian Horticultural Council members who produce, pack, ship, and process vegetables, including root crops and the greenhouse sector. The potato industry is represented by its own Potato Committee. Representatives from federal and provincial governments also participate on the Vegetable Committee.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Production légumière
OBS

Le Comité pour les légumes est composé de tous les membres du Conseil canadien de l'horticulture qui cultivent, conditionnent, expédient ou transforment des légumes, et de représentants des gouvernements fédéral et provinciaux.

Terme(s)-clé(s)
  • Comité des légumes

Espagnol

Conserver la fiche 87

Fiche 88 2013-03-01

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
OBS

tourte : Pâtisserie de forme ronde semblable à la tarte, mais garnie de produits salés et que l'on consomme chaude, en entrée.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Conserver la fiche 88

Fiche 89 2012-08-20

Anglais

Subject field(s)
  • Preparation of Leather and Leather Articles
OBS

Equivalent approved by Robson Lang and Sons Ltd., a tannery in Barrie.

Français

Domaine(s)
  • Préparation des cuirs et des objets en cuir
DEF

Opération de tannage végétal destinée à parfaire celui-ci, au cours de laquelle les cuirs séjournent longuement immergés dans une solution d'extrait tannant, dans une infusion de matières tannantes végétales, ou d'un mélange d'écorces et de jus tannant. [Définition normalisée par l’AFNOR et reproduite avec son autorisation.]

OBS

refaisage : terme normalisé par l'AFNOR.

Espagnol

Conserver la fiche 89

Fiche 90 2012-08-13

Anglais

Subject field(s)
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
  • Biochemistry
  • Food Additives
DEF

A protein obtained from any vegetable, including soybeans, which is broken down into amino acids by a chemical process called "acid hydrolysis."

CONT

HVP is used as a flavour enhancer.

Terme(s)-clé(s)
  • hydrolysed vegetable protein

Français

Domaine(s)
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
  • Biochimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Protéine tirée d'une source végétale, telle que le maïs, le soja ou le blé, qui est décomposée en acides aminés par un procédé chimique (hydrolyse acide) ou enzymatique.

OBS

Elle possède un léger goût de viande et sert de renforçateur d'arôme.

Espagnol

Conserver la fiche 90

Fiche 91 2012-06-05

Anglais

Subject field(s)
  • International Bodies and Committees
  • Organizations and Associations (Admin.)
  • Beverages
OBS

FAO/WHO Food Standards - Codex Alimentarius.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités internationaux
  • Organismes et associations (Admin.)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
OBS

Normes alimentaires FAO/OMS - Codex Alimentarius.

Espagnol

Conserver la fiche 91

Fiche 92 2012-04-04

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Paper
DEF

[A] paper that has been modified by the action of sulphuric acid.

OBS

This treatment gives it a continuous texture, increases surface hardness and gives it a high degree of resistance to penetration by organic liquids generally, and particularly fats, oils and greases. The structure also confers on the paper resistance to disintegration by water, even boiling water.

OBS

vegetable parchment: term and definition standardized by ISO in 1978.

Français

Domaine(s)
  • Sortes de papier
DEF

Papier qui, par traitement à l'acide sulfurique, a acquis une texture continue qui lui confère une résistance élevée à la pénétration des corps gras et également une grande résistance à la désagrégation par l'eau, même bouillante.

OBS

papier sulfurisé : terme normalisé par l'ISO en 1978.

OBS

papier sulfurisé : terme recommandé par l'OLF.

Espagnol

Conserver la fiche 92

Fiche 93 2011-11-24

Anglais

Subject field(s)
  • Harvesting Techniques
  • Grain Growing
  • Agricultural Economics
OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Techniques de récolte
  • Culture des céréales
  • Économie agricole
OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas de recolección
  • Cultivo de cereales
  • Economía agrícola
OBS

Se somete a una preselección manual para retirar materia vegetal extraña o producto con defecto.

Conserver la fiche 93

Fiche 94 2011-11-15

Anglais

Subject field(s)
  • Scientific Research Equipment
  • Equipment (Chemistry)
OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company's catalogue.

Français

Domaine(s)
  • Matériel et équipement (Recherche scientifique)
  • Équipement (Chimie)
OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.

Espagnol

Conserver la fiche 94

Fiche 95 2011-11-15

Anglais

Subject field(s)
  • Scientific Instruments
  • Biophysics
OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company's catalogue.

Français

Domaine(s)
  • Instruments scientifiques
  • Biophysique
OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.

Espagnol

Conserver la fiche 95

Fiche 96 2011-08-16

Anglais

Subject field(s)
  • Horticulture
  • Food Industries
DEF

Green leafy plants or vegetables eaten cooked or raw, as spinach, turnip tops, lettuce, etc.

OBS

"Green" is almost always used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • greens

Français

Domaine(s)
  • Horticulture
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Classe de légumes dont la partie comestible est les feuilles. EX. : chou, pissenlit, laitue, épinard.

OBS

Par comparaison avec légume racine, légume fruit; par exemple chou, laitue, épinard.

Espagnol

Conserver la fiche 96

Fiche 97 2011-07-25

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
OBS

seedling (adjective): Developed or grown from seed.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
DEF

Plant qui donnera des légumes et qui a été obtenu à partir de la semence de graines.

Espagnol

Conserver la fiche 97

Fiche 98 2011-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Ropemaking
  • Above-Ground Transmission Systems (Electr.)
OBS

vegetable-fiber rope: term officially approved by the Lexicon Project Committee (New Brunswick) in 1990.

Terme(s)-clé(s)
  • vegetable fiber rope
  • vegetable-fibre rope
  • vegetable fibre rope

Français

Domaine(s)
  • Corderie
  • Canalisations aériennes (Électricité)
OBS

cordage en fibre végétale : terme uniformisé par le Comité du projet de lexiques du Nouveau-Brunswick en 1990.

Espagnol

Conserver la fiche 98

Fiche 99 2010-11-17

Anglais

Subject field(s)
  • Recipes
  • Restaurant Menus
CONT

Veggie Wrap [in French: "Roulé aux légumes"]. [Description:] Spinach pita bread, alfalfa sprouts, tomato, guacamole, celery, cucumber, Boston lettuce, grilled peppers, herb and yogurt sauce. [Taken from a menu of the Restaurant Chez Antoine, Delta Centre-Ville hotel, Montréal.]

Français

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
CONT

Roulé aux légumes / [en anglais :] «Veggie Wrap». [Description :] Pain pita aux épinards, pousses de luzerne, tomates, concombre, guacamole, julienne de céleri, feuilles de Boston, poivrons grillés et sauce yaourt aux herbes. [Tiré du menu du restaurant Chez Antoine, de l'hôtel Delta Centre-Ville, à Montréal.]

OBS

Pluriel : des sandwichs; des sandwiches.

OBS

sandwichs (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

Le terme «wrap» est un générique qui désigne une grande variété de préparations : tortilla (fajitas, burritos), pain pita (souvlaki), pâte à pizza (calzone), omelette extra-mince (egg roll), crêpe fine (chausson), sushi (cornet), galette de riz (rouleau de printemps ou impérial). On peut choisir de le rendre en français par un de ces termes spécifiques, selon le contexte. Les anglicismes «wrap» et «sandwich wrap» sont très répandus mais nous pensons qu'ils sonnent mal en français et qu'ils sont inutiles puisque que les termes français génériques «roulé» ou «sandwich roulé», aussi bien attestés, rendent parfaitement bien la notion.

Espagnol

Conserver la fiche 99

Fiche 100 2010-10-06

Anglais

Subject field(s)
  • Provincial Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Vegetable Crop Production
OBS

The Ontario Processing Vegetable Growers (OPVG) is a non-profit organization of producers of tomatoes, green peas, sweet corn, green and wax beans, cucumbers, beets, cabbage, carrots, cauliflower, lima beans, peppers, pumpkin and squash for the canning, freezing and pickling industry.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités de gouvernements provinciaux canadiens
  • Production légumière

Espagnol

Conserver la fiche 100

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