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VERTICAL DOUGH MIXER [2 fiches]

Fiche 1 2015-04-24

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
CONT

Vertical mixers are capable of performing a wide range of mixing operations ... They are constructed along essentially the same line, with their basic design providing for a vertical frame in whose head is mounted the drive mechanism that actuates the vertical shaft supporting the beater attachments ...

CONT

Bowls for vertical mixers ... are circular containers ...

Terme(s)-clé(s)
  • vertical dough mixer

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
CONT

Pétrins verticaux. [...] Ils se composent de 4 éléments principaux : 1' Un bâti [...] 2' Un dispositif de commande et de mélange, monté sur le haut de la colonne [...] comportant [...] un dispositif [...] qui entraîne deux ou trois arbres verticaux portant les palettes de mélange. [...] 3' Un chariot-cuve de mélange, amovible [...] 4' Un dispositif accessoire [...] pour le levage ou l'abaissement des mélangeurs [...]

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1988-04-25

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie

Espagnol

Conserver la fiche 2

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