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VOLATILE OIL NUTMEG [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-01-31
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemistry
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- nutmeg oil
1, fiche 1, Anglais, nutmeg%20oil
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- myristica oil 2, fiche 1, Anglais, myristica%20oil
correct
- volatile oil of nutmeg 3, fiche 1, Anglais, volatile%20oil%20of%20nutmeg
correct
- oil of myristica 3, fiche 1, Anglais, oil%20of%20myristica
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Steam-distilled oil from dried kernels of ripe seeds of nutmeg (Myristica fragrans Houtt., Myristicaceae). Constit. 60-80% d-Camphene, about 8% d-pinene; dipentene, d-borneol, l-terpineol, about 6% geraniol, safrol, about 4% myristicin. 3, fiche 1, Anglais, - nutmeg%20oil
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Nutmeg oil [is a] pale-yellow or colorless essential oil with spicy taste and nutmeg aroma; ... soluble in alcohol, carbon disulfide, and glacial acetic acid ... 4, fiche 1, Anglais, - nutmeg%20oil
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
Nutmeg oil is used in loganberry, chocolate, lemon, cola, apple, grape, muscatel, rum, sausage, ... and vanilla flavorings for beverages, ice cream, ices, candy, baked goods ... 5, fiche 1, Anglais, - nutmeg%20oil
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- mace oil
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Chimie
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- essence de muscade
1, fiche 1, Français, essence%20de%20muscade
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- essence de noix muscade 2, fiche 1, Français, essence%20de%20noix%20muscade
correct, nom féminin
- essence de myristica 2, fiche 1, Français, essence%20de%20myristica
nom féminin
- huile de noix de muscade 3, fiche 1, Français, huile%20de%20noix%20de%20muscade
nom féminin
- essence de myristique 3, fiche 1, Français, essence%20de%20myristique
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Liquide aromatique incolore ou jaune pâle, épicé, miscible à l'alcool et obtenu par distillation des graines du muscadier (Myristica fragrans). Arômes variés pour boissons, crème glacée, bonbons et pâtisseries. 2, fiche 1, Français, - essence%20de%20muscade
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
L'essence de muscade est composé de limonène, de p-cymène, de pinène, de myristicine et d'acide myristique. Elle est aussi utilisée pour confectionner des parfums et des arômes, dans le traitement des dyspepsies et comme antiseptique. 4, fiche 1, Français, - essence%20de%20muscade
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- essence de macis
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Química
- Aditivos alimentarios
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- aceite de nuez moscada
1, fiche 1, Espagnol, aceite%20de%20nuez%20moscada
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- esencia de mirística 1, fiche 1, Espagnol, esencia%20de%20mir%C3%ADstica
nom féminin
- esencia de nuez moscada 1, fiche 1, Espagnol, esencia%20de%20nuez%20moscada
nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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