TERMIUM Plus^®

Par le Bureau de la traduction

Dans les médias sociaux

Consultez la banque de données terminologiques du gouvernement du Canada.

Terme à chercher (obligatoire)

Où chercher

Domaine

WHEY [43 fiches]

Filtrer les résultats par domaine Liste alphabétique des termes

Fiche 1 - données d’organisme externe 2021-03-18

Fiche 1, Anglais

Fiche 1, Subject field(s)

Compartment – Nomenclature 4.0
Museums and Heritage (General)

whey strainer 1, fiche 1, Anglais, whey%20strainer
correct

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

whey strainer: an item in the "Food Processing and Preparation Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category. 2, fiche 1, Anglais, - whey%20strainer

Fiche 1, Français

Fiche 1, Domaine(s)

Tiroir – Nomenclature 4.0
Muséologie et patrimoine (Généralités)

passe-petit lait 1, fiche 1, Français, passe%2Dpetit%20lait
correct, nom masculin

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

passe-petit lait : objet de la classe «Outils et équipement de transformation et de préparation des aliments» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières». 2, fiche 1, Français, - passe%2Dpetit%20lait

Fiche 1, Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 - données d’organisme interne 2020-02-25

Fiche 2, Anglais

Fiche 2, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

acid whey powder 1, fiche 2, Anglais, acid%20whey%20powder
correct

acid-type whey powder 2, fiche 2, Anglais, acid%2Dtype%20whey%20powder
correct

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Acid whey powder is obtained by drying fresh whey (derived from the manufacture of cheeses such as cottage, cream cheese, and ricotta) that has been pasteurized and to which no preservatives have been added. Acid whey powder contains all the constituents of the original acid whey, except water, in the same relative proportion. 3, fiche 2, Anglais, - acid%20whey%20powder

Fiche 2, Français

Fiche 2, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

poudre de lactosérum acide 1, fiche 2, Français, poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20acide
correct, nom féminin

lactosérum acide en poudre 2, fiche 2, Français, lactos%C3%A9rum%20acide%20en%20poudre
correct, nom masculin

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La poudre de lactosérum acide se fabrique en faisant sécher le lactosérum frais obtenu à partir du cottage, du ricotta ou des autres fromages frais fabriqués principalement par la coagulation acide (la fermentation microbienne baisse le pH du lait et transforme le lactose en acide lactique). 1, fiche 2, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20acide

Fiche 2, Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 - données d’organisme interne 2019-05-31

Fiche 3, Anglais

Fiche 3, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Collaboration with the FAO

whey permeate powder 1, fiche 3, Anglais, whey%20permeate%20powder
correct

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

... the dairy permeate powder manufactured from whey permeate. 1, fiche 3, Anglais, - whey%20permeate%20powder

Fiche 3, Français

Fiche 3, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Collaboration avec la FAO

poudre de perméat de lactosérum 1, fiche 3, Français, poudre%20de%20perm%C3%A9at%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom féminin

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

[...] poudre de perméat laitier produite à partir de perméat de lactosérum. 1, fiche 3, Français, - poudre%20de%20perm%C3%A9at%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 3, Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 - données d’organisme interne 2017-05-18

Fiche 4, Anglais

Fiche 4, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Animal Feed (Agric.)

dry whey 1, fiche 4, Anglais, dry%20whey
correct

dried whey 2, fiche 4, Anglais, dried%20whey
correct

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

... the dry substance obtained by the removal of water from whey, while leaving all other constituents in the same relative proportions as in whey. 2, fiche 4, Anglais, - dry%20whey

Fiche 4, Français

Fiche 4, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Alimentation des animaux (Agric.)

lactosérum sec 1, fiche 4, Français, lactos%C3%A9rum%20sec
correct, nom masculin

petit-lait sec 2, fiche 4, Français, petit%2Dlait%20sec
correct, nom masculin

Fiche 4, Terme(s)-clé(s)

lactosérum séché
petit-lait séché

Fiche 4, Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 - données d’organisme interne 2017-05-02

Fiche 5, Anglais

Fiche 5, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Regulations and Standards (Food)

whey powder 1, fiche 5, Anglais, whey%20powder
correct

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Whey powder is finding increasing use as an economic source of milk solids in food manufacture. The main applications are in bakery products, ice-cream and dry mixes with smaller amounts used in confectionery and margarine. 2, fiche 5, Anglais, - whey%20powder

Fiche 5, Terme(s)-clé(s)

powdered whey

Fiche 5, Français

Fiche 5, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Réglementation et normalisation (Alimentation)

poudre de lactosérum 1, fiche 5, Français, poudre%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom féminin

lactosérum en poudre 2, fiche 5, Français, lactos%C3%A9rum%20en%20poudre
correct, nom masculin
poudre de petit-lait 3, fiche 5, Français, poudre%20de%20petit%2Dlait
correct, nom féminin
petit-lait en poudre 3, fiche 5, Français, petit%2Dlait%20en%20poudre
correct, nom masculin

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

[...] il est possible d'augmenter le pourcentage de solides non gras dans le mélange à yogourt par l'addition de poudre de lait écrémé ou de lait écrémé évaporé ou par l'addition de lactosérum ou de poudre de lactosérum. 4, fiche 5, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

poudre de lactosérum : équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 5, fiche 5, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 5, Espagnol

Fiche 5, Campo(s) temático(s)

Productos lácteos
Reglamentación y normalización (Alimentación)

lactosuero en polvo 1, fiche 5, Espagnol, lactosuero%20en%20polvo
correct, nom masculin

suero en polvo 2, fiche 5, Espagnol, suero%20en%20polvo
correct, nom masculin

Conserver la fiche 5

Fiche 6 - données d’organisme interne 2016-02-29

Fiche 6, Anglais

Fiche 6, Subject field(s)

Food Industries

sweet dry whey 1, fiche 6, Anglais, sweet%20dry%20whey

Fiche 6, Français

Fiche 6, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation

lactosérum doux et sec 1, fiche 6, Français, lactos%C3%A9rum%20doux%20et%20sec

Fiche 7 - données d’organisme interne 2015-02-19

Fiche 7, Anglais

Fiche 7, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Animal Feed (Agric.)

raw whey 1, fiche 7, Anglais, raw%20whey
correct

liquid whey 2, fiche 7, Anglais, liquid%20whey
correct, voir observation
natural liquid whey 2, fiche 7, Anglais, natural%20liquid%20whey
correct, voir observation

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

The raw whey employed in the process should be of good edible quality, such as is produced from the manufacture of cheese or casein. For example, edible quality sweet Cheddar cheese whey gives good results (...). It is obtained by removing the casein and the fat from whole milk to produce an aqueous liquid containing milk sugar, milk albumins and milk salts. 2, fiche 7, Anglais, - raw%20whey

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Whey as produced usually contains only about 7% solids. 2, fiche 7, Anglais, - raw%20whey

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

liquid whey: Often used for this concept, although it may also have a more generic sense when placed in contrast with "dried whey". 3, fiche 7, Anglais, - raw%20whey

Record number: 7, Textual support number: 3 OBS

natural liquid whey: This term is normally used in contrast to terms for whey whose composition has been changed in some manner (e.g., deproteinized whey). 3, fiche 7, Anglais, - raw%20whey

Fiche 7, Français

Fiche 7, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Alimentation des animaux (Agric.)

lactosérum natif 1, fiche 7, Français, lactos%C3%A9rum%20natif
correct, nom masculin

lactosérum brut 1, fiche 7, Français, lactos%C3%A9rum%20brut
correct, nom masculin

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Lactosérum natif et lactosérum concentré. Sous sa forme native, la lactosérum titre, (...) de 60 à 72 p. 1000 de matières sèches, quelquefois à la suite d'une dilution par des eaux de lavage du caillé [...] ou par accident cette teneur peut diminuer jusqu'à 35 p. 1000. 1, fiche 7, Français, - lactos%C3%A9rum%20natif

Fiche 7, Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 - données d’organisme interne 2011-01-12

Fiche 8, Anglais

Fiche 8, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey solids 1, fiche 8, Anglais, whey%20solids
correct, pluriel

WS 2, fiche 8, Anglais, WS
correct, pluriel

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Whey solids are the solid fraction of whey. 3, fiche 8, Anglais, - whey%20solids

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

Lactose represents more than 70 % of whey solids. Isolated by concentration and crystallization from whey or ultrafiltration permeate, lactose is used in confectioneries and as a filling agent. A higher degree of purification produces lactose of pharmaceutical grade, which is used in pill and tablet formulations. 4, fiche 8, Anglais, - whey%20solids

Fiche 8, Français

Fiche 8, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

solides du lactosérum 1, fiche 8, Français, solides%20du%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin, pluriel

Fiche 8, Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 - données d’organisme interne 2009-09-08

Fiche 9, Anglais

Fiche 9, Subject field(s)

Food Industries

whey soy beverage powder 1, fiche 9, Anglais, whey%20soy%20beverage%20powder
correct

whey soya beverage powder 2, fiche 9, Anglais, whey%20soya%20beverage%20powder
correct

Fiche 9, Français

Fiche 9, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation

boisson en poudre à base de lactosérum et de soja 1, fiche 9, Français, boisson%20en%20poudre%20%C3%A0%20base%20de%20lactos%C3%A9rum%20et%20de%20soja
correct, nom féminin

boisson en poudre à base de lactosérum et de soya 2, fiche 9, Français, boisson%20en%20poudre%20%C3%A0%20base%20de%20lactos%C3%A9rum%20et%20de%20soya
correct, nom féminin

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

On emploie parfois soya. 3, fiche 9, Français, - boisson%20en%20poudre%20%C3%A0%20base%20de%20lactos%C3%A9rum%20et%20de%20soja

Fiche 9, Espagnol

Fiche 9, Campo(s) temático(s)

Industria alimentaria

suero de soja en polvo 1, fiche 9, Espagnol, suero%20de%20soja%20en%20polvo
nom masculin

Conserver la fiche 9

Fiche 10 - données d’organisme interne 2008-11-05

Fiche 10, Anglais

Fiche 10, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey butter 1, fiche 10, Anglais, whey%20butter
correct

serum butter 2, fiche 10, Anglais, serum%20butter
correct

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Butter made from the small amount of fat left in whey; it has a slightly different fatty acid composition from ordinary butter. 3, fiche 10, Anglais, - whey%20butter

Fiche 10, Français

Fiche 10, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

beurre de lactosérum 1, fiche 10, Français, beurre%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

[...] beurre de sérum [...] beurre obtenu par barattage de la crème récupérée lors de l'écrémage du sérum de fromagerie. Parfois cette crème de sérum est mélangée à de la crème douce avant d'être barattée. 2, fiche 10, Français, - beurre%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Le terme lactosérum est le terme technique pour sérum de fromagerie. 3, fiche 10, Français, - beurre%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 10, Espagnol

Fiche 10, Campo(s) temático(s)

Productos lácteos

mantequilla de lactosuero 1, fiche 10, Espagnol, mantequilla%20de%20lactosuero
correct, nom féminin

mantequilla de suero 2, fiche 10, Espagnol, mantequilla%20de%20suero
correct, nom féminin

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Producto lácteo derivado exclusivamente de la crema del suero de la leche. 3, fiche 10, Espagnol, - mantequilla%20de%20lactosuero

Conserver la fiche 10

Fiche 11 - données d’organisme interne 2008-06-19

Fiche 11, Anglais

Fiche 11, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Biotechnology

modified whey 1, fiche 11, Anglais, modified%20whey
correct

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Method for the manufacture of modified whey with the assistance of lactic acid bacteria for use in manufacturing washing-active substances, as well as, cosmetic and pharmaceutical products, including the step of at least partially freeing the way of lactose by utilizing suitable lactic acid bacteria on the basis of fermentation. 2, fiche 11, Anglais, - modified%20whey

Fiche 11, Français

Fiche 11, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Biotechnologie

lactosérum modifié 1, fiche 11, Français, lactos%C3%A9rum%20modifi%C3%A9
correct, nom masculin

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Procédé de préparation de lactosérum modifié: a) délactosage du lactosérum : Le lactosérum est solubilisé en chauffant à 60-70 °C une solution de lactosérum, puis concentré sous vide à 60 % d'extrait sec, et refroidi doucement jusqu'à 4 °C (en 48-72 h) pour obtenir un produit cristallisé qui permet de séparer le lactose cristallisé du lactosérum délactosé. b) hydrolyse du lactosérum obtenu à l'étape a) : On met en solution 20 Kg de poudre de lactosérum délactosé obtenu à l'étape a) et contenant 26 % de matière azotée dans 46 litres d'eau à 60 °C. La solution est stérilisée par un chauffage de 30 minutes à 90 °C puis refroidie à 37 °C et neutralisée à pH 6,4 par ajout de soude à 30 %. On ajoute 40 g de lactase [...] à la solution pour laisser la réaction s'effectuer pendant 3h. 1, fiche 11, Français, - lactos%C3%A9rum%20modifi%C3%A9

Fiche 11, Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 - données d’organisme interne 2008-06-05

Fiche 12, Anglais

Fiche 12, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

sweet whey 1, fiche 12, Anglais, sweet%20whey
correct

Fiche 12, Français

Fiche 12, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum doux 1, fiche 12, Français, lactos%C3%A9rum%20doux
correct, nom masculin

Fiche 12, Espagnol

Fiche 12, Campo(s) temático(s)

Productos lácteos

suero dulce 1, fiche 12, Espagnol, suero%20dulce
correct, nom masculin

Conserver la fiche 12

Fiche 13 - données d’organisme interne 2008-06-05

Fiche 13, Anglais

Fiche 13, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

sweet whey powder 1, fiche 13, Anglais, sweet%20whey%20powder
correct

Fiche 13, Français

Fiche 13, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

poudre de lactosérum doux 1, fiche 13, Français, poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20doux
correct, nom féminin

lactosérum doux en poudre 2, fiche 13, Français, lactos%C3%A9rum%20doux%20en%20poudre
correct, nom masculin

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

poudre de lactosérum doux : Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 3, fiche 13, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20doux

Fiche 13, Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 - données d’organisme interne 2007-11-15

Fiche 14, Anglais

Fiche 14, Subject field(s)

Food Additives
Breadmaking

cultured whey powder 1, fiche 14, Anglais, cultured%20whey%20powder
correct

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

The only whey powder you have to avoid is whey powder that has been cultured with propionibacteria, but unfortunately, you can't tell whether it has been cultured or not because some manufacturers specify 'cultured whey powder' and some don't. 2, fiche 14, Anglais, - cultured%20whey%20powder

Fiche 14, Français

Fiche 14, Domaine(s)

Additifs alimentaires
Boulangerie

poudre de lactosérum de culture 1, fiche 14, Français, poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20de%20culture
nom féminin

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Une poudre de lactosérum qui n'est pas extraite du lait, car elle est obtenue après la fermentation et l'acidification faite avec un produit chimique (levain, vinaigre). 2, fiche 14, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20de%20culture

Record number: 14, Textual support number: 2 OBS

La poudre de lactosérum entre dans la fabrication des produits de boulangerie. 1, fiche 14, Français, - poudre%20de%20lactos%C3%A9rum%20de%20culture

Fiche 14, Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 - données d’organisme interne 2004-11-05

Fiche 15, Anglais

Fiche 15, Subject field(s)

Titles of Forms
Foreign Trade

Application Form for Import Quota Shares of Powdered Whey TRQ 1, fiche 15, Anglais, Application%20Form%20for%20Import%20Quota%20Shares%20of%20Powdered%20Whey%20TRQ
correct, Canada

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Title of a form of International Trade Canada (ITCan). 1, fiche 15, Anglais, - Application%20Form%20for%20Import%20Quota%20Shares%20of%20Powdered%20Whey%20TRQ

Record number: 15, Textual support number: 2 OBS

TRQ: tariff rate quota. 2, fiche 15, Anglais, - Application%20Form%20for%20Import%20Quota%20Shares%20of%20Powdered%20Whey%20TRQ

Fiche 15, Français

Fiche 15, Domaine(s)

Titres de formulaires administratifs
Commerce extérieur

Demande d'une part du CT de lactosérum en poudre 1, fiche 15, Français, Demande%20d%27une%20part%20du%20CT%20de%20lactos%C3%A9rum%20en%20poudre
correct, nom féminin, Canada

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Titre d'un formulaire de Commerce international Canada (CICan). 1, fiche 15, Français, - Demande%20d%27une%20part%20du%20CT%20de%20lactos%C3%A9rum%20en%20poudre

Record number: 15, Textual support number: 2 OBS

CT : contingent tarifaire. 2, fiche 15, Français, - Demande%20d%27une%20part%20du%20CT%20de%20lactos%C3%A9rum%20en%20poudre

Fiche 15, Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 - données d’organisme interne 2004-01-09

Fiche 16, Anglais

Fiche 16, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey cheese 1, fiche 16, Anglais, whey%20cheese
correct

Fiche 16, Français

Fiche 16, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

fromage de lactosérum 1, fiche 16, Français, fromage%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Sorte de fromage obtenu : - soit par concentration (par évaporation sous faible vide ou par ébullition) de sérum de fromagerie; ce type de fromage se rencontre dans les pays nordiques, [par exemple] : Mysost, Primost, - soit par coagulation par la chaleur et par acidification des protéines du sérum (albumines en particulier); ce type de fromage se rencontre dans les pays méditerranéens et aux US, [par exemple] : Ricotta, Ziger. 2, fiche 16, Français, - fromage%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 16, Textual support number: 2 OBS

fromage de lactosérum : terme entériné par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 3, fiche 16, Français, - fromage%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 16, Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 - données d’organisme interne 2003-11-28

Fiche 17, Anglais

Fiche 17, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

acid whey 1, fiche 17, Anglais, acid%20whey
correct

Fiche 17, Français

Fiche 17, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum acide 1, fiche 17, Français, lactos%C3%A9rum%20acide
correct, nom masculin

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 17, Français, - lactos%C3%A9rum%20acide

Fiche 17, Espagnol

Fiche 17, Campo(s) temático(s)

Productos lácteos

suero ácido 1, fiche 17, Espagnol, suero%20%C3%A1cido
correct, nom masculin

Conserver la fiche 17

Fiche 18 - données d’organisme interne 2003-06-17

Fiche 18, Anglais

Fiche 18, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Biotechnology

whey 1, fiche 18, Anglais, whey
correct

lacto-serum 2, fiche 18, Anglais, lacto%2Dserum
correct

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

The residue from milk after removal of the casein and most of the fat (as in cheese making). 2, fiche 18, Anglais, - whey

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

... the product that remains after the removal of most of the casein and fat from milk. It is a by-product in the manufacture of cheese and casein. The greater part of the albumin, the lactose, and mineral matter of the milk remains in whey. 3, fiche 18, Anglais, - whey

Fiche 18, Terme(s)-clé(s)

lactoserum

Fiche 18, Français

Fiche 18, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Biotechnologie

lactosérum 1, fiche 18, Français, lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

petit lait 2, fiche 18, Français, petit%20lait
correct, nom masculin
petit-lait 3, fiche 18, Français, petit%2Dlait
correct, nom masculin

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Liquide restant après la coagulation du lait, qui est dépourvu de caséine mais contient encore de la lactalbumine, de la lactoglobuline, du lactose et des sels minéraux. 4, fiche 18, Français, - lactos%C3%A9rum

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Le lactosérum est un produit dérivé des industries fromagère et caséinière. Sa composition et ses caractéristiques physico-chimiques varient selon le processus dont il est issu. 5, fiche 18, Français, - lactos%C3%A9rum

Fiche 18, Espagnol

Fiche 18, Campo(s) temático(s)

Productos lácteos
Biotecnología

suero lácteo 1, fiche 18, Espagnol, suero%20l%C3%A1cteo
correct, nom masculin

lactosuero 1, fiche 18, Espagnol, lactosuero
correct, nom masculin

Conserver la fiche 18

Fiche 19 - données d’organisme interne 2003-02-13

Fiche 19, Anglais

Fiche 19, Subject field(s)

Biochemistry

whey protein 1, fiche 19, Anglais, whey%20protein

Fiche 19, Français

Fiche 19, Domaine(s)

Biochimie

protéine du petit-lait 1, fiche 19, Français, prot%C3%A9ine%20du%20petit%2Dlait
nom féminin

Fiche 19, Espagnol

Fiche 19, Campo(s) temático(s)

Bioquímica

proteína del suero de leche 1, fiche 19, Espagnol, prote%C3%ADna%20del%20suero%20de%20leche
nom féminin

Conserver la fiche 19

Fiche 20 - données d’organisme interne 2001-04-18

Fiche 20, Anglais

Fiche 20, Subject field(s)

Food Industries
Cheese and Dairy Products

whey protein concentrate 1, fiche 20, Anglais, whey%20protein%20concentrate
correct

WPC 2, fiche 20, Anglais, WPC
correct

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Whey Protein Concentrates or Soluble Whey Proteins. The processes of manufacturing soluble whey proteins are, in principle, techniques to remove or reduce the mineral and/or lactose components of liquid whey without heating to thereby concentrate the native protein in undenatured form. 3, fiche 20, Anglais, - whey%20protein%20concentrate

Fiche 20, Français

Fiche 20, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation
Laiterie, beurrerie et fromagerie

concentré de protéines de lactosérum 1, fiche 20, Français, concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

concentré protéique de lactosérum 2, fiche 20, Français, concentr%C3%A9%20prot%C3%A9ique%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Le lactosérum déshydraté et le concentré protéique de lactosérum constituent des apports de protéines de haute qualité, qui entrent dans la composition des aliments composés pour porcs et volailles ainsi que dans celle des aliments d'allaitement. 3, fiche 20, Français, - concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 20, Textual support number: 2 CONT

Via une technologie innovante, Dairygold produit des concentrés de protéines de lactosérum. 1, fiche 20, Français, - concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Par ultrafiltration [...] on sépare les protéines sous la forme d'un concentré titrant 15 à 20 % de matières sèches totales contenant 50 à 70% de protéines. 4, fiche 20, Français, - concentr%C3%A9%20de%20prot%C3%A9ines%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 20, Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 - données d’organisme interne 1998-03-11

Fiche 21, Anglais

Fiche 21, Subject field(s)

Titles of Provincial and Territorial Laws and Regulations (Canadian)
Environment

Disposal of Whey Regulation 1, fiche 21, Anglais, Disposal%20of%20Whey%20Regulation
correct, Manitoba

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

Pursuant to The Environment Act. 2, fiche 21, Anglais, - Disposal%20of%20Whey%20Regulation

Fiche 21, Français

Fiche 21, Domaine(s)

Titres de lois et de règlements provinciaux et territoriaux canadiens
Environnement

Règlement sur l'élimination du lactosérum 1, fiche 21, Français, R%C3%A8glement%20sur%20l%27%C3%A9limination%20du%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin, Manitoba

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

En vertu de la Loi sur l'environnement. 2, fiche 21, Français, - R%C3%A8glement%20sur%20l%27%C3%A9limination%20du%20lactos%C3%A9rum

Fiche 21, Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 - données d’organisme interne 1995-04-26

Fiche 22, Anglais

Fiche 22, Subject field(s)

National Bodies and Committees (Non-Canadian)

American Dairy Products Institute 1, fiche 22, Anglais, American%20Dairy%20Products%20Institute
correct, États-Unis

ADPI 1, fiche 22, Anglais, ADPI
correct, États-Unis

American Dry Milk Institute 1, fiche 22, Anglais, American%20Dry%20Milk%20Institute
ancienne désignation, correct, États-Unis
Whey Products Institute 1, fiche 22, Anglais, Whey%20Products%20Institute
ancienne désignation, correct, États-Unis
Evaporated Milk Association 1, fiche 22, Anglais, Evaporated%20Milk%20Association
ancienne désignation, correct, États-Unis

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

Formed by merger of American Dry Milk Institute (founded 1925) and Whey Products Institute (founded in 1971) 1, fiche 22, Anglais, - American%20Dairy%20Products%20Institute

Record number: 22, Textual support number: 2 OBS

Absorbed (1987) Evaporated Milk Association (founded in 1923) 1, fiche 22, Anglais, - American%20Dairy%20Products%20Institute

Fiche 22, Français

Fiche 22, Domaine(s)

Organismes et comités nationaux non canadiens

American Dairy Products Institute 1, fiche 22, Français, American%20Dairy%20Products%20Institute
correct, États-Unis

ADPI 1, fiche 22, Français, ADPI
correct, États-Unis

American Dry Milk Institute 1, fiche 22, Français, American%20Dry%20Milk%20Institute
ancienne désignation, correct, États-Unis
Whey Products Institute 1, fiche 22, Français, Whey%20Products%20Institute
ancienne désignation, correct, États-Unis
Evaporated Milk Association 1, fiche 22, Français, Evaporated%20Milk%20Association
ancienne désignation, correct, États-Unis

Fiche 22, Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 - données d’organisme interne 1993-11-19

Fiche 23, Anglais

Fiche 23, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

hydrolyzed sweet whey 1, fiche 23, Anglais, hydrolyzed%20sweet%20whey
correct

HSW 1, fiche 23, Anglais, HSW
correct

Fiche 23, Français

Fiche 23, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum doux hydrolysé 1, fiche 23, Français, lactos%C3%A9rum%20doux%20hydrolys%C3%A9
correct, nom masculin

Fiche 23, Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 - données d’organisme interne 1993-02-20

Fiche 24, Anglais

Fiche 24, Subject field(s)

Collection Items (Museums and Heritage)
Household Utensils and Appliances (General)

whey strainer 1, fiche 24, Anglais, whey%20strainer

Fiche 24, Français

Fiche 24, Domaine(s)

Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
Équipement ménager (Généralités)

passoire à petit lait 1, fiche 24, Français, passoire%20%C3%A0%20petit%20lait
nom féminin

Fiche 24, Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 - données d’organisme interne 1991-02-12

Fiche 25, Anglais

Fiche 25, Subject field(s)

Food Industries
Cheese and Dairy Products

whey plant 1, fiche 25, Anglais, whey%20plant
proposition

Fiche 25, Français

Fiche 25, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation
Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactoserie 1, fiche 25, Français, lactoserie
correct, nom féminin

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

Avec l'acquisition de la lactoserie de St-Hyacinthe, le potentiel et les opportunités techniques sont devenues sans limites. 1, fiche 25, Français, - lactoserie

Fiche 25, Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 - données d’organisme interne 1988-04-22

Fiche 26, Anglais

Fiche 26, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey evaporator 1, fiche 26, Anglais, whey%20evaporator

Fiche 26, Français

Fiche 26, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

évaporateur pour lactosérum 1, fiche 26, Français, %C3%A9vaporateur%20pour%20lactos%C3%A9rum

Fiche 26, Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 - données d’organisme interne 1986-08-05

Fiche 27, Anglais

Fiche 27, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey cream tank 1, fiche 27, Anglais, whey%20cream%20tank
correct

Fiche 27, Français

Fiche 27, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

réservoir à crème de lactosérum 1, fiche 27, Français, r%C3%A9servoir%20%C3%A0%20cr%C3%A8me%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Fiche 27, Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 - données d’organisme interne 1986-03-19

Fiche 28, Anglais

Fiche 28, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey crystallizing tank 1, fiche 28, Anglais, whey%20crystallizing%20tank
correct

Fiche 28, Français

Fiche 28, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

cuve de cristallisation du lactosérum 1, fiche 28, Français, cuve%20de%20cristallisation%20du%20lactos%C3%A9rum
correct, nom féminin

Fiche 28, Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 - données d’organisme interne 1985-10-17

Fiche 29, Anglais

Fiche 29, Subject field(s)

Food Industries
Cheese and Dairy Products

dry acid whey 1, fiche 29, Anglais, dry%20acid%20whey
correct

Fiche 29, Français

Fiche 29, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation
Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum acide sec 1, fiche 29, Français, lactos%C3%A9rum%20acide%20sec
correct, nom masculin

Fiche 29, Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 - données d’organisme interne 1985-08-30

Fiche 30, Anglais

Fiche 30, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products
Animal Feed (Agric.)

concentrated whey 1, fiche 30, Anglais, concentrated%20whey
correct

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

It will be understood that the lactose, proteins, and other components of the concentrated whey will usually be maintained in about the same relative proportions as in the natural whey, which typically contain total whey solids of around 7% ... 2, fiche 30, Anglais, - concentrated%20whey

Fiche 30, Français

Fiche 30, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie
Alimentation des animaux (Agric.)

lactosérum concentré 1, fiche 30, Français, lactos%C3%A9rum%20concentr%C3%A9
correct, nom masculin

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

La quantité d'eau à transporter et à stocker grève le coût d'utilisation du produit et son emploi en alimentation est limité du fait des trop grandes quantités d'eau à ingérer pour une faible part de la ration énergétique. L'emploi du lactosérum concentré permet de lever ces barrières (...) 2, fiche 30, Français, - lactos%C3%A9rum%20concentr%C3%A9

Fiche 30, Espagnol

Conserver la fiche 30

Fiche 31 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 31, Anglais

Fiche 31, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

delactosed whey 1, fiche 31, Anglais, delactosed%20whey
correct

Fiche 31, Français

Fiche 31, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum délactosé 1, fiche 31, Français, lactos%C3%A9rum%20d%C3%A9lactos%C3%A9
correct, nom masculin

Record number: 31, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 31, Français, - lactos%C3%A9rum%20d%C3%A9lactos%C3%A9

Fiche 31, Espagnol

Conserver la fiche 31

Fiche 32 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 32, Anglais

Fiche 32, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey culture 1, fiche 32, Anglais, whey%20culture
correct

Fiche 32, Français

Fiche 32, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

culture de lactosérum 1, fiche 32, Français, culture%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom féminin

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 32, Français, - culture%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 32, Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 33, Anglais

Fiche 33, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey protein nitrogen 1, fiche 33, Anglais, whey%20protein%20nitrogen
correct

Fiche 33, Français

Fiche 33, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

azote protéique de lactosérum 1, fiche 33, Français, azote%20prot%C3%A9ique%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 33, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 33, Français, - azote%20prot%C3%A9ique%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 33, Espagnol

Conserver la fiche 33

Fiche 34 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 34, Anglais

Fiche 34, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey starter 1, fiche 34, Anglais, whey%20starter
correct

Fiche 34, Français

Fiche 34, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

levain de lactosérum 1, fiche 34, Français, levain%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 34, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 34, Français, - levain%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 34, Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 35, Anglais

Fiche 35, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

hydrolyzed whey 1, fiche 35, Anglais, hydrolyzed%20whey
correct

Fiche 35, Français

Fiche 35, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum hydrolysé 1, fiche 35, Français, lactos%C3%A9rum%20hydrolys%C3%A9
correct, nom masculin

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 35, Français, - lactos%C3%A9rum%20hydrolys%C3%A9

Fiche 35, Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 - données d’organisme interne 1985-08-12

Fiche 36, Anglais

Fiche 36, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey product 1, fiche 36, Anglais, whey%20product
correct

Fiche 36, Français

Fiche 36, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

produit à base de lactosérum 1, fiche 36, Français, produit%20%C3%A0%20base%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom masculin

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 36, Français, - produit%20%C3%A0%20base%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 36, Espagnol

Conserver la fiche 36

Fiche 37 - données d’organisme interne 1985-05-29

Fiche 37, Anglais

Fiche 37, Subject field(s)

Animal Feed (Agric.)

delactosed dried whey 1, fiche 37, Anglais, delactosed%20dried%20whey

Fiche 37, Français

Fiche 37, Domaine(s)

Alimentation des animaux (Agric.)

poudre de sérum délactosé 1, fiche 37, Français, poudre%20de%20s%C3%A9rum%20d%C3%A9lactos%C3%A9
nom féminin

poudre de petit lait délactosé 1, fiche 37, Français, poudre%20de%20petit%20lait%20d%C3%A9lactos%C3%A9
nom féminin

Fiche 37, Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 - données d’organisme interne 1984-05-22

Fiche 38, Anglais

Fiche 38, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

undenatured whey protein nitrogen 1, fiche 38, Anglais, undenatured%20whey%20protein%20nitrogen

Fiche 38, Français

Fiche 38, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

protéine non caséique 1, fiche 38, Français, prot%C3%A9ine%20non%20cas%C3%A9ique
nom féminin

protéine du sérum 1, fiche 38, Français, prot%C3%A9ine%20du%20s%C3%A9rum
nom féminin

Fiche 38, Espagnol

Conserver la fiche 38

Fiche 39 - données d’organisme interne 1983-03-08

Fiche 39, Anglais

Fiche 39, Subject field(s)

Food Industries

fermented whey beverage 1, fiche 39, Anglais, fermented%20whey%20beverage
correct

Fiche 39, Français

Fiche 39, Domaine(s)

Industrie de l'alimentation

boisson de lactosérum de culture 1, fiche 39, Français, boisson%20de%20lactos%C3%A9rum%20de%20culture
correct

Fiche 39, Espagnol

Conserver la fiche 39

Fiche 40 - données d’organisme interne 1981-12-31

Fiche 40, Anglais

Fiche 40, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

whey cream 1, fiche 40, Anglais, whey%20cream
correct

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

In cheese factories, where a large amount of whey is available, it is passed through a cream separator in order to recover the fat. The whey cream is churned and made into ... butter. 2, fiche 40, Anglais, - whey%20cream

Fiche 40, Français

Fiche 40, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

crème de lactosérum 1, fiche 40, Français, cr%C3%A8me%20de%20lactos%C3%A9rum
correct, nom féminin

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

Beurre de crème de lactosérum. (...) on appelle couramment crème de sérum le lactosérum enrichi en matière grasse. La crème de sérum est produite par écrémage du sérum de fromagerie. 2, fiche 40, Français, - cr%C3%A8me%20de%20lactos%C3%A9rum

Record number: 40, Textual support number: 1 OBS

Le terme sérum employé en fromagerie, a pour synonyme technique le terme lactosérum (ANMON, 1978 p 33). 3, fiche 40, Français, - cr%C3%A8me%20de%20lactos%C3%A9rum

Fiche 40, Terme(s)-clé(s)

crème de sérum

Fiche 40, Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 - données d’organisme interne 1981-12-31

Fiche 41, Anglais

Fiche 41, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

fermented whey 1, fiche 41, Anglais, fermented%20whey
correct

Record number: 41, Textual support number: 1 OBS

Yeast fermentation of whey, ... is used commercially to produce a feed supplement useful as milk replacer in calves. It also is finding an increased use in human foods. 2, fiche 41, Anglais, - fermented%20whey

Fiche 41, Français

Fiche 41, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum fermenté 1, fiche 41, Français, lactos%C3%A9rum%20ferment%C3%A9
correct, nom masculin

Record number: 41, Textual support number: 1 OBS

Equivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière. 2, fiche 41, Français, - lactos%C3%A9rum%20ferment%C3%A9

Fiche 41, Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 - données d’organisme interne 1976-06-19

Fiche 42, Anglais

Fiche 42, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

high acid whey 1, fiche 42, Anglais, high%20acid%20whey

Fiche 42, Français

Fiche 42, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

lactosérum très acide 1, fiche 42, Français, lactos%C3%A9rum%20tr%C3%A8s%20acide
nom masculin

Fiche 42, Espagnol

Conserver la fiche 42

Fiche 43 - données d’organisme interne 1976-06-19

Fiche 43, Anglais

Fiche 43, Subject field(s)

Cheese and Dairy Products

handling of whey 1, fiche 43, Anglais, handling%20of%20whey

Fiche 43, Français

Fiche 43, Domaine(s)

Laiterie, beurrerie et fromagerie

manutention du lactosérum 1, fiche 43, Français, manutention%20du%20lactos%C3%A9rum
nom féminin

Fiche 43, Espagnol

Conserver la fiche 43

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus^®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2026
TERMIUM Plus^®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

Date de modification :: 2026-06-16

TERMIUM Plus®

Dans les médias sociaux

WHEY [43 fiches]

Fiche 1, La vedette principale, Anglais

Fiche 1, Les abréviations, Anglais

Fiche 1, Les synonymes, Anglais

Fiche 1, Justifications, Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Fiche 1, La vedette principale, Français

Fiche 1, Les abréviations, Français

Fiche 1, Les synonymes, Français

Fiche 1, Justifications, Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Fiche 1, Justifications, Espagnol

Fiche 2, La vedette principale, Anglais

Fiche 2, Les abréviations, Anglais

Fiche 2, Les synonymes, Anglais

Fiche 2, Justifications, Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Fiche 2, La vedette principale, Français

Fiche 2, Les abréviations, Français

Fiche 2, Les synonymes, Français

Fiche 2, Justifications, Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Fiche 2, Justifications, Espagnol

Fiche 3, La vedette principale, Anglais

Fiche 3, Les abréviations, Anglais

Fiche 3, Les synonymes, Anglais

Fiche 3, Justifications, Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Fiche 3, La vedette principale, Français

Fiche 3, Les abréviations, Français

Fiche 3, Les synonymes, Français

Fiche 3, Justifications, Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Fiche 3, Justifications, Espagnol

Fiche 4, La vedette principale, Anglais

Fiche 4, Les abréviations, Anglais

Fiche 4, Les synonymes, Anglais

Fiche 4, Justifications, Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Fiche 4, La vedette principale, Français

Fiche 4, Les abréviations, Français

Fiche 4, Les synonymes, Français

Fiche 4, Justifications, Français

Fiche 4, Justifications, Espagnol

Fiche 5, La vedette principale, Anglais

Fiche 5, Les abréviations, Anglais

Fiche 5, Les synonymes, Anglais

Fiche 5, Justifications, Anglais

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Fiche 5, La vedette principale, Français

Fiche 5, Les abréviations, Français

Fiche 5, Les synonymes, Français

Fiche 5, Justifications, Français

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Fiche 5, La vedette principale, Espagnol

Fiche 5, Les abréviations, Espagnol

Fiche 5, Les synonymes, Espagnol

Fiche 5, Justifications, Espagnol

Fiche 6, La vedette principale, Anglais

Fiche 6, Les abréviations, Anglais

Fiche 6, Les synonymes, Anglais

Fiche 6, Justifications, Anglais

Fiche 6, La vedette principale, Français

Fiche 6, Les abréviations, Français

Fiche 6, Les synonymes, Français

Fiche 6, Justifications, Français

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Record number: 6, Textual support number: 2 OBS

Fiche 6, Justifications, Espagnol

Fiche 7, La vedette principale, Anglais

Fiche 7, Les abréviations, Anglais

Fiche 7, Les synonymes, Anglais

Fiche 7, Justifications, Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Record number: 7, Textual support number: 3 OBS

TERMIUM Plus^®