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ABOMBAMIENTO [7 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2017-05-19

Anglais

Subject field(s)
  • Human Diseases - Various
  • Genetics
DEF

An autosomal-dominant phenotype of ossified cartilages and various anomalies of the face, particularly protruding eyeballs.

Français

Domaine(s)
  • Maladies humaines diverses
  • Génétique
CONT

Le syndrome de Crouzon se caractérise par une acrocéphalie (malformation du crâne qui est allongé vers le haut) avec un front haut et une bosse frontale médiane. Y sont associées une exophtalmie (retrait anormal de l'œil à l'extérieur de son orbite) majeure, un hypertélorisme (augmentation anormale de l'espace entre les yeux) ainsi qu'un strabisme (défaut de parallélisme des axes optiques) divergent.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades humanas varias
  • Genética
DEF

Malformación craneofacial asociada al cierre prematuro de las suturas craneales, [presenta] acortamiento del cráneo y abombamiento en su parte anterior, [es una] enfermedad hereditaria autosómica dominante, por mutación en el brazo corto del cromosoma 10 que origina la alteración del receptor.

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Fiche 2 2016-02-29

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

Flipper: a can that normally appears flat; when brought down sharply on its end on a flat surface, one end flips out. When pressure is applied to this end, it flips in again and the can appears flat. Flippers result from a lack of vacuum.

CONT

Normally, the two ends of the food can should be flat indicating partial vacuum. If pressure develops inside, the ends bulge and the extent of bulging can lead to a flipper, a springer, a soft swell or a hard swell depending on the pressure inside the can.

CONT

The words "flipper," "springer," "swell," etcetera are used rather loosely by the canning trade.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Récipient fermé traité à la chaleur [...] dont l'aspect est normal mais dont, lorsque l'on frappe le serti ou l'un des fond, l'autre fond ressort.

OBS

Le fond peut être remis en place ou rendu légèrement concave par une légère pression.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Los defectos físicos que se observen en el envase [de alimentos] como abolladuras, golpes que lo deformen, oxidación, [...], abombamiento, etcétera. Según su apariencia externa clasificarlas como sigue : Latas. [...] Latas planas o normales. [...]. [Latas con] abombamiento ligero(flipper), [...] únicamente uno de los extremos de la lata se encuentra ligeramente abombado, pero puede comprimirse fácilmente. [Latas con] abombamiento elástico(springer), [...] uno de los extremos se encuentra abombado; al presionarle el extremo opuesto se abulta.

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Fiche 3 2011-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

[A soft bulge at] both ends [of a can that can] be pushed in somewhat with a thumb press.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Bombage léger des deux fonds qui disparaît par application d'une pression et qui ne réapparaît pas, les fonds se maintenant en position rentrée.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

[Abombamiento en donde] ambos extremos de la lata se encuentran distendidos, pero pueden comprimirse o ceden ligeramente a la presión.

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Fiche 4 2011-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

A [tight bulge] at both ends [of a can that] can't be pressed in.

CONT

A can with a hard swell will generally "buckle" before it bursts.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Bombage sévère et permanent des deux fonds qui ne disparaît pas [sous] la pression des doigts.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
DEF

[Abombamiento en donde] ambos extremos de la lata se encuentran distendidos permanente y firmemente y no pueden comprimirse.

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Fiche 5 2011-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
DEF

The distortion or bursting of a can due to the build-up of hydrogen gas from within generated by the activity of the acid contents on the (usually mild steel) material of the can itself.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
OBS

Un produit trop vieux et/ou une température excessivement élevée peuvent entraîner des bombages par dégagement d'hydrogène, surtout dans le cas des conserves de légumes tels quecoeurs d'artichaut, céleri, potirons et choux-fleurs.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Abombamiento por hidrógeno : Reacción del hierro de la lata y el contenido ácido : Ejemplo, alimentos ácidos, temperaturas altas, defectos en el barnizado, oxígeno, sulfuros o fosfatos solubles.

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Fiche 6 2011-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

Springer: A can with one end bulged out. With sufficient pressure, this end will flip in, but the other end will flip out.

CONT

Normally, the two ends of the food can should be flat indicating partial vacuum. If pressure develops inside, the ends bulge and the extent of bulging can lead to a flipper, a springer, a soft swell or a hard swell depending on the pressure inside the can.

CONT

The words "flipper," "springer," "swell," etc. are used rather loosely by the canning trade.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

Une boîte est dite «floche» lorsqu'un seul fond présente une légère convexité qui disparaît sous la pression des doigts, mais [qui] se transmet au fond opposé.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Los defectos físicos que se observen en el envase [de alimentos] como abolladuras, golpes que lo deformen, oxidación, [...], abombamiento, etcétera. Según su apariencia externa clasificarlas como sigue : Latas. [...] Latas planas o normales. [...]. [Latas con] abombamiento ligero(flipper), [...] únicamente uno de los extremos de la lata se encuentra ligeramente abombado, pero puede comprimirse fácilmente. [Latas con] abombamiento elástico(springer), [...] uno de los extremos se encuentra abombado; al presionarle el extremo opuesto se abulta.

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Fiche 7 2011-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

Swells are due to the production of gas by micro-organisms, either from lack of sterilization or by contamination through a leak.

CONT

Swells may be so mild as to barely distend the ends of the can, or so strong as to cause the cans to burst.

OBS

The term "puffer" has the same significance as "swell" and is used more particularly among meat canners than among the canners of fruits or vegetables.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Gonflement des parois d'un emballage, notamment les boîtes de conserve.

CONT

Les degrés du bombage varient du léger au sévère [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Latas con cualquier signo de hinchamiento : el abombamiento puede producirse por varias razones; bien debido a la formación de gas al alterarse la conserva, debido al hidrógeno existente como consecuencia de una reacción entre el contenido y el envase, por un llenado excesivo, o a causa de un vacío insuficiente.

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