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ACIDO ALGINICO [1 fiche]

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Fiche 1 2023-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries
DEF

Any of the salts of alginic acid, occurring naturally in algin or made from it by an extraction process, some of which are widely used in processed foods and other manufactured products, often as thickeners or gelling agents.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Sel de l'acide alginique, utilisé notamment dans l'industrie alimentaire, dans l'industrie textile.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
DEF

Cualquiera de las sales del ácido algínico. Se usan como aditivos alimentarios y para favorecer la formación de suspensión y películas superficiales en barnices y pastas colorantes.

DEF

Sal del ácido algínico obtenido a partir de la algina.

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