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CADENA PRODUCCION [10 fiches]

Fiche 1 2021-02-22

Anglais

Subject field(s)
  • Ecology (General)
CONT

... for instance, the contribution of a species to nutrient cycling in a particular ecosystem is an ecological function of that species, whereas nutrient cycling itself is an ecosystem process, which, if it benefits humans, leads to an ecosystem service.

OBS

ecological function: not to be confuse with "ecosystem function," which relates to the scale of the whole ecosystem.

Français

Domaine(s)
  • Écologie (Généralités)
OBS

fonction écologique : ne pas confondre avec «fonction écosystémique» et «fonction de l'écosystème», qui se rapportent à l'échelle de l'écosystème en entier.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Ecología (Generalidades)
CONT

Las funciones del suelo. [...] Funciones ecológicas :Producción de biomasa(alimento, fibra y energía). Reactor que filtra, regula y transforma la materia para proteger de la contaminación el ambiente, las aguas subterráneas y la cadena alimentaria. Hábitat biológico y reserva genética de muchas plantas, animales y organismos, que estarían protegidos de la extinción.

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Fiche 2 2017-10-03

Anglais

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Slaughterhouses
  • Food Safety
CONT

Carcasses requiring further examination were held in a detention room for reinspection.

Français

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Abattoirs
  • Salubrité alimentaire
CONT

Les carcasses ou les abats jugés suspects sont retirés de la chaîne et dirigés vers la salle de consigne ou vers la salle de saisie.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Mataderos
  • Inocuidad Alimentaria
CONT

Aquellas canales que de procederse a la evisceración mediante un faenado normal presentan un riesgo elevado de contaminar la cadena de producción, son derivadas a la cámara de consigna sin eviscerar, procediéndose en la misma a su inspección, y en su caso al decomiso.

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Fiche 3 2015-04-08

Anglais

Subject field(s)
  • Living Matter - General Properties
  • Biological Sciences
DEF

... gross production less losses within the plant due to respiration.

OBS

Primary production is the production by plants (autotrophic organisms).

Français

Domaine(s)
  • Propriétés générales de la matière vivante
  • Sciences biologiques
DEF

[...] la production résultante de matière vivante végétale [...]

OBS

La production (ou productivité) primaire est celle des végétaux autotrophes, source unique de création véritable de matière vivante.

Terme(s)-clé(s)
  • productivité primaire nette

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Propiedades generales de la materia viva
  • Ciencias biológicas
DEF

Resultado de restar a la producción primaria bruta el gasto producido por la respiración, que implica la biomasa o energía que puede ser acumulada y utilizada por el siguiente nivel de la cadena trófica de un ecosistema.

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Fiche 4 2011-08-25

Anglais

Subject field(s)
  • National and International Economics
  • Corporate Economics
DEF

An economy in which a large share of business activity is carried out by subsidiaries of foreign corporations.

OBS

This means that important decisions on investment, jobs, research and development, new products, export markets, and financing are made in another country and not in the country where the activity may take place.

Français

Domaine(s)
  • Économie nationale et internationale
  • Économie de l'entreprise

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Economía nacional e internacional
  • Economía empresarial
CONT

[El] concepto [de] economía de planta sucursal […] enfatiza problemas de control interno e impedimentos funcionales para aquellas regiones industriales receptoras que, al paso del tiempo, se transformaban en sitios que incubaban las más rutinarias partes de la cadena de producción […]. En este sentido, la economía de planta sucursal refleja la subordinación de ciertas regiones, entendidas como periféricas o semi-periféricas, dentro de divisiones de trabajo más amplias, mientras que la orden y el control de funciones, así como actividades productivas de mayor valor agregado, se concentran en regiones más avanzadas […]

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Fiche 5 2008-06-26

Anglais

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
CONT

From farm to fork traces the different stages of the food chain system and examines the practices and procedures that ensure the safety of our food. The purpose of this "fact pack" is to explain the complex process by which food reaches the consumer's table and the systems and technologies that ensure the quality and safety of food from farm to fork.

OBS

A global approach to food safety.

Français

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
CONT

La Direction de l'inspection des aliments veille au respect des normes établies par la législation pour les viandes et les produits du bétail, les produits et succédanés laitiers, les fruits, les légumes, les produits de l'érable et le miel, en assurant l'inspection des établissements de transformation et des autres points de distribution et en rendant les exploitants autorisés responsables d'assurer la salubrité des produits. Elle est chargée d'établir les normes et de coordonner l'élaboration des politiques afin de créer, en collaboration avec les autres ministères, des conditions favorables à un environnement d'inspection alimentaire stratégique et dynamique de la «ferme à la fourchette» en Ontario.

OBS

Approche mondiale pour la salubrité des aliments.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

El actual sistema de inocuidad de los alimentos, que se basa en la reglamentación y el control de los productos, debe combinarse con medidas preventivas para controlar la introducción de elementos peligrosos en la cadena alimentaria. Algunos se refieren a esta combinación como la modalidad "de la granja a la mesa" o "de la granja al tenedor". Tal sistema requiere : La aplicación de las buenas prácticas agropecuarias en la producción, el tratamiento, procesamiento y manejo posterior a la cosecha de alimentos, lo cual reduce el riesgo de contaminación microbiana y química. [...] La aplicación de las buenas prácticas de fabricación, que también se refieren a establecimientos o centros de sacrificio y procesamiento. [...] La reglamentación de las operaciones de procesamiento de alimentos, que debe basarse en el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos(ARPCC).

OBS

Enfoque mundial para la inocuidad de los alimentos.

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Fiche 6 2008-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Hygiene and Health
  • Food Safety
CONT

In a later study, Bean and Griffin (1990) analyzed the etiologic agents and food vehicles associated with 7,458 outbreaks (involving 237,545 cases) of foodborne diseases reported to the Center for Disease Control, U.S.A. between 1973 and 1987.

Français

Domaine(s)
  • Hygiène et santé
  • Salubrité alimentaire
CONT

[...] les micro-organismes peuvent persister chez certains sujets qui continuent ainsi de les excréter et de perpétuer le risque de propagation de l'infection; de faibles doses de certains micro-organismes peuvent causer des effets sérieux; les caractéristiques d'un aliment peuvent altérer la pathogénicité microbienne, par exemple, teneur élevée en matières grasses d'un vecteur alimentaire.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Higiene y Salud
  • Inocuidad Alimentaria
CONT

[...] existen muchas oportunidades y condiciones en las que los peligros biológicos, químicos y físicos puedan contaminar los alimentos. Tomando esto en consideración, resulta más difícil manejar o garantizar la inocuidad de los alimentos. Dada la variabilidad de factores(agente patógeno, vector alimentario, factores de producción, transformación y manipulación del alimento) en cada una de las etapas u operaciones que intervienen en el proceso, no es razonable que se imponga la obligación de mantener condiciones de inocuidad en un sólo eslabón de la cadena [...]

CONT

Contaminante: Cyclospora. Alimento Vector: Frutillas y frambuesas. Origen y año: Guatemala 1996 [...]

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2008-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Corporate Management (General)
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
CONT

... the Canadian Food Inspection Agency is involved in a series of activities to deal with the potentially harmful effets of undeclared food allergens. Through the work of the Science Committees, including representatives from Health Canada, the Agency is adopting a horizontal science-based approach across all sectors and food divisions to deal with the risks posed by known food allergens. The Agency is also involved in activities to inform and educate the public and to support and promote industry compliance. Other activities support food safety labelling, laboratory analyses as well as enforcement and compliance efforts.

Français

Domaine(s)
  • Gestion de l'entreprise (Généralités)
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
OBS

À Santé Canada.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de la empresa (Generalidades)
  • Inocuidad Alimentaria
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

Por tanto el SIGES [Sistema Integrado de Gestión] puede ser concebido como sistema de gestión diseñado para elevar los estándares de cumplimiento de la industria chilena del salmón. Este objetivo se logra efectuando capacitaciones y auditorías a las empresas participantes respecto de las exigencias contenidas en dos grupos normativos o conjuntos de normas [...] 1) las normas legales y reglamentarias nacionales [...] 2) ciertos parámetros de buenas prácticas [...] en tres áreas de su cadena de valor : Calidad, producción y salud de peces.

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2002-01-10

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Workplace Organization
  • Production Management
DEF

A mass-production arrangement whereby the work in process is progressively transferred from one operation to the next until the product is assembled.

CONT

An assembly line is designed by determining the sequences of operations for manufacture of each product component as well as the final product. Each movement of material is made as simple and short as possible with no cross flow or backtracking. Work assignments, numbers of machines, and production rates are programmed so that all operations performed along the line are compatible.

OBS

See also "production line" and "transfer line".

Français

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Organisation du travail et équipements
  • Gestion de la production
DEF

Dispositif installé dans une usine permettant aux ouvriers de ne pas se déranger dans l'exécution de leur travail, les pièces se déplaçant mécaniquement devant eux, le plus souvent selon un processus automatique. Elle entraîne la division parcellaire du travail.

OBS

Voir aussi «chaîne de fabrication» et «chaîne-transfert».

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Procesos y técnicas industriales
  • Organización del trabajo y equipos
  • Gestión de la producción
DEF

La secuencia de todo un proceso productivo de ensamblaje de partes y piezas, sobre un soporte mecánico, que se mueve a una determinada velocidad (cadencia), y sobre el cual trabajan obreros, robots, o una mezcla de ambos, procediendo al ensamblaje.

OBS

Su utilización inicial, ideada por Henry Ford, se asocia con la idea de las economías de escala y de producción en masa. Hasta la introducción del sistema just-in-time, a principios de la década de 1970, y de la fabricación celular, posteriormente, la cadena se consideraba como la técnica más eficiente de producción.

OBS

linea de montaje: término proveniente del Diccionario de Negocios. Steven M. Kaplan, Ed Wiley’s, p. 21.

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2001-07-31

Anglais

Subject field(s)
  • Financial Accounting
Terme(s)-clé(s)
  • break cost

Français

Domaine(s)
  • Comptabilité générale
DEF

Coût reflétant les conséquences dommageables pour l'entité d'une rupture de stock. Ces conséquences sont notamment le chiffre d'affaires perdu, le mécontentement du client, le coût du réapprovisionnement fait à la hâte ainsi que la mauvaise image qui en résulte pour l'entité.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Contabilidad general
OBS

Refleja las consecuencias perjudiciales de una imprevista falla de stock, ya sea para aprovisionar el proceso de producción, o el de comercialización. La consecuencia es un retraso en la cadena productiva, o la pérdida de clientes en la distributiva. La consideración de este coste se impone en los métodos de gestión, a fin de determinar los parámetros de una política de máxima eficiencia.

Terme(s)-clé(s)
  • costo de ruptura
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Fiche 10 2001-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Business and Administrative Documents
  • Trade
DEF

Agreement between companies operating at different levels of the production and marketing processes.

OBS

vertical agreement: term and definition reproduced from the CAPITAL Business Dictionary with the permission of LID Editorial Empresarial.

Français

Domaine(s)
  • Écrits commerciaux et administratifs
  • Commerce
DEF

Accord entre deux entreprises qui se trouvent à des niveaux différents de l'échelle de production ou de commercialisation d'un produit.

OBS

accord vertical : terme et définition extraits du CAPITAL Business Dictionary et reproduits avec l'autorisation de LID Editorial Empresarial.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Documentos comerciales y administrativos
  • Comercio
DEF

Acuerdo celebrado entre empresas que se encuentran situadas en niveles diferentes de la cadena de producción o comercialización de un bien.

OBS

acuerdo vertical: término y definición extraídos del CAPITAL Business Dictionary con la autorización de LID Editorial Empresarial.

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