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CENTRIFUGACION [10 fiches]

Fiche 1 2019-04-30

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
  • Food Safety
  • Collaboration with the FAO
DEF

... a separator that ensures raw milk quality by removing impurities and unwanted particles.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
  • Salubrité alimentaire
  • Collaboration avec la FAO

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
  • Inocuidad Alimentaria
  • Colaboración con la FAO
CONT

En la higienización de la leche se utiliza la filtración y centrifugación, operaciones llevadas a cabo en las clarificadoras.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2016-02-29

Anglais

Subject field(s)
  • Wastewater Treatment
DEF

The process by which water is removed from sludge either by prolonged settlement aided by slow mechanical stirring and sometimes with the addition of chemicals, or by solids flotation or centrifugation.

OBS

sludge thickening: term and definition standardized by ISO.

Français

Domaine(s)
  • Traitement des eaux usées
DEF

Procédé par lequel l'eau est retirée des boues soit par décantation prolongée avec agitation mécanique lente et parfois addition de produits chimiques soit par flottation des matières solides ou par centrifugation.

OBS

épaississement des boues : terme et définition normalisés par l'ISO.

Terme(s)-clé(s)
  • épaississement de la boue
  • concentration de la boue

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Tratamiento de aguas residuales
DEF

Proceso por el cual se reduce significativamente el contenido de agua en el lodo, bien sea por sedimentación prolongada con ayuda mediante agitación mecánica lenta y a veces con la adición de productos químicos, o por la flotación o centrifugación de sólidos.

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Fiche 3 2013-07-15

Anglais

Subject field(s)
  • Genetics
DEF

[A set of] short, highly repeated DNA sequences found in eukaryotes, differing in base composition from that of the bulk of the DNA, usually occurring clustered in groups of many tandem repeats in constitutive heterochromatin and generally not transcribed.

OBS

Chloroplast, ribosomal, mitochondrial and centromeric DNA can all form satellites.

Français

Domaine(s)
  • Génétique
DEF

ADN des cellules eucaryotes de densité différente de l'ensemble de l'ADN cellulaire en ultracentrifugation.

OBS

Il correspond à un ADN hautement répétitif ou à l'ADN des organites cellulaires.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Genética
DEF

ADN muy repetitivo que se encuentra en los genomas animales y vegetales y que consta de millones de copias de secuencias de longitud entre 5 y 500 pb [pares de bases].

OBS

Miles de copias se alinean en tándem(cabeza a cola) en muchos puntos del genoma. Se puede aislar del resto del ADN genómico por centrifugación en gradiente de densidad.

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Fiche 4 2012-08-06

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Bioengineering
DEF

Separation of particles according to density by employing a gradient of varying densities; at equilibrium each particle settles in the gradient at a point equal to its density.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Technique biologique
DEF

Méthode qui consiste à centrifuger l'homogénat versé à la partie supérieure d'un tube contenant des solutions dont la densité croît de façon continue de la surface jusqu'au fond du tube.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Bioingeniería
DEF

Centrifugación de alta velocidad que separa las moléculas según sus densidades mediante la aplicación de un gradiente de concentración de cloruro de cesio o sacarosa.

OBS

El gradiente de densidad puede producirse antes de la centrifugación mezclando dos soluciones de diferente densidad(como en los gradientes de densidad de sacarosa) o bien durante el propio proceso de centrifugación [...]

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2011-06-20

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
DEF

The yellowish fatty component of unhomogenized milk that tends to accumulate at the surface.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

La crème de lait s'obtient en prélevant le dépôt qui se forme sur la surface du lait cru.

OBS

crème : Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
DEF

Sustancia espesa, [untuosa, blanca o un tanto amarillenta], formada en la superficie de la leche por los glóbulos de materia grasa que ascienden a la misma.

OBS

Se extrae industrialmente por centrifugación para elaborar la mantequilla.

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2009-01-27

Anglais

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
  • Meats and Meat Industries
  • Slaughterhouses

Français

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Abattoirs

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
  • Mataderos
CONT

[...] para la obtención de grasas animales [...] se realiza una extracción húmeda en la que se calientan los trozos de carne o pescado con vapor de agua para conseguir la fundición de las grasas. Una vez fundidas flotan formando una capa sobre el agua(los restos de tejidos sedimentan abajo). Finalmente, la grasa fundida se separa mediante centrifugación [...]

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2008-10-07

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
CONT

The use of nonfat dry milk solids in yeast fermented doughs has been widely known for many years. In this connection, these nonfat dry milk solids have been primarily utilized in these doughs to a level of about 6%.

OBS

This record is restricted to the composition of dairy products.

OBS

Nonfat milk: Milk from which over 95% of the fat has been removed ...

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Non gras (du beurre ou crème) : Désigne la fraction ne renfermant pas de matière grasse et comprenant : l'eau et les matières sèches non grasses (protéines, sels minéraux, lactose, vitamines hydrosolubles ...).

OBS

Ces données s'appliquent à la composition des produits laitiers.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
CONT

Leche desgrasada : Leche en la que la grasa(crema) ha sido removida por centrifugación. Esta puede ser utilizada en forma líquida para alimentar a las terneras jóvenes o puede ser deshidratada e incluirse en los substitutos de leche.

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Fiche 8 2004-03-04

Anglais

Subject field(s)
  • Scientific Measurements and Analyses
CONT

The fresh weight/dry weight ratio was determined for all of the leaves used. Fresh weights were determined prior to subjecting leaves to desiccation, and dry weights at the end of each experiment, often after inducing large water deficits.

Français

Domaine(s)
  • Mesures et analyse (Sciences)
CONT

La mesure des poids secs n'a été effectuée initialement que dans l'intention de contrôler d'éventuelles variations de la quantité d'eau résiduelle après lavage et essorage des viscères. En l'occurrence, aucune correction des poids frais n'est apparue nécessaire lors de la comparaison des poids frais et secs.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Medición y análisis (Ciencias)
DEF

[Peso que] se obtiene a partir de una muestra en suspensión que es pesada luego de la separación de las células por filtración o centrifugación.

OBS

Es una técnica útil para grandes volúmenes de muestra.

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Fiche 9 2004-02-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Biochemistry
  • Immunology
  • Biotechnology
DEF

The use of an ultracentrifuge to separate materials for preparative or analytic purposes.

OBS

ultracentrifuge: A laboratory centrifuge that develops centrifugal fields of more than 100,000 times gravity.

Français

Domaine(s)
  • Chimie
  • Biochimie
  • Immunologie
  • Biotechnologie
DEF

Centrifugation à très grande vitesse, au moyen d'une ultracentrifugeuse pouvant atteindre 100 000 tours par minute [...]

CONT

Les complexes antigène-anticorps sédimentent plus vite que les molécules d'antigène libre en ultracentrifugation. En utilisant de l'antigène radiomarqué, on peut visualiser l'antigène lié et l'antigène libre à différents niveaux de sédimentation correspondant à différents rapports d'antigène et d'anticorps.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Bioquímica
  • Inmunología
  • Biotecnología
DEF

Centrifugación de campo centrífugo 100. 000 veces superior al gravitatorio.

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Fiche 10 2001-08-08

Anglais

Subject field(s)
  • Scientific Instruments
  • Medical and Surgical Equipment

Français

Domaine(s)
  • Instruments scientifiques
  • Équipement médico-chirurgical
DEF

Instrument de laboratoire auquel un moteur imprime un mouvement de rotation extrêmement rapide qui, en appliquant la force centrifuge, produit la séparation des particules solides (cellules, hématies, bactéries) venues en suspension ou même en émulsion dans un liquide.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Instrumentos científicos
  • Equipo médico y quirúrgico
DEF

Aparato de laboratorio propio para la centrifugación; consta en esencia de dos tubos de vidrio o metal en los cuales se coloca el líquido o sustancia que debe examinarse y se somete a un movimiento circular sumamente rápido por medio de mecanismos de manivela u otros medios.

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