TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A systematic approach to risk analysis and control that uses a set of procedures for identifying and analyzing specific risks, determining risk control points for these risks and developing preventive measures to adopt in order to control them.  5, fiche 1, Anglais, - hazard%20analysis%20critical%20control%20point

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

In food safety, the hazard analysis critical control point is a preventive tool used in the agri-food sector at all stages of food production and preparation that helps target and control unsafe practices.  5, fiche 1, Anglais, - hazard%20analysis%20critical%20control%20point

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

HACCP is an approach adopted by the Codex Alimentarius Commission for food safety that is recognized globally and has been in use since the 1960s.  6, fiche 1, Anglais, - hazard%20analysis%20critical%20control%20point

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

hazard analysis critical control point; hazard analysis critical control point system; HACCP system; HACCP: terms, shortened form, abbreviation and definition standardized by the Canadian Capability-Based Planning Terminology Committee and the Translation Bureau.  6, fiche 1, Anglais, - hazard%20analysis%20critical%20control%20point

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Approche systématique d'analyse et de maîtrise des risques utilisant un ensemble de procédures qui visent à cerner et à analyser des risques spécifiques, à déterminer des points de contrôle de ces risques et à définir des mesures préventives à adopter en vue de les maîtriser.  1, fiche 1, Français, - analyse%20des%20risques%20aux%20points%20critiques

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

En sécurité alimentaire, l'analyse des risques aux points critiques est un outil de prévention des risques pour la salubrité du secteur agroalimentaire utilisé à tous les stades de la production et de la préparation des aliments, qui permet de cibler et de maîtriser les pratiques non sécuritaires.  1, fiche 1, Français, - analyse%20des%20risques%20aux%20points%20critiques

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

L'acronyme anglais «HACCP» est utilisé internationalement.  1, fiche 1, Français, - analyse%20des%20risques%20aux%20points%20critiques

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

analyse des risques aux points critiques; système d'analyse des risques aux points critiques; système HACCP; HACCP : termes, forme abrégée, abréviation et définition normalisés par le Comité de terminologie de la planification axée sur les capacités au Canada et le Bureau de la traduction.  5, fiche 1, Français, - analyse%20des%20risques%20aux%20points%20critiques

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

HACCP por sus siglas en inglés.  4, fiche 1, Espagnol, - Sistema%20de%20an%C3%A1lisis%20de%20riesgos%20y%20puntos%20cr%C3%ADticos%20de%20control

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

In general, governments provide HACCP recognition, while independent external bodies provide certification. These certification bodies audit individual HACCP systems to verify that they meet standard requirements. Successful audits lead to certification. Certification leads to recognition.  3, fiche 2, Anglais, - HACCP%20certification

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Mais la certification HACCP n'est pas encore obligatoire pour toutes les entreprises, et si ce système constitue LA révolution au chapitre de l'innocuité, de nombreuses recherches sont encore à faire avant de maîtriser parfaitement les points critiques qui y sont définis.  1, fiche 2, Français, - certification%20HACCP

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Certificación de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) [...] las buenas prácticas de manufactura se consideran prerrequisitos para garantizar la inocuidad de los alimentos [...] por este motivo, es que el Organismo de Certificación ofrece también la certificación de la correcta implementación del análisis de riesgos y puntos críticos de control, sistema mundialmente reconocido en el que se pone el foco en tener bajo estricta vigilancia los puntos del proceso de elaboración en que es factible que existan condiciones que podrán poner en riesgo la inocuidad del alimento y, por lo tanto, la salud de los consumidores del mismo.  3, fiche 2, Espagnol, - certificaci%C3%B3n%20de%20an%C3%A1lisis%20de%20riesgos%20y%20puntos%20cr%C3%ADticos%20de%20control

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

HACCP por sus siglas en inglés.  4, fiche 2, Espagnol, - certificaci%C3%B3n%20de%20an%C3%A1lisis%20de%20riesgos%20y%20puntos%20cr%C3%ADticos%20de%20control

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

From farm to fork traces the different stages of the food chain system and examines the practices and procedures that ensure the safety of our food. The purpose of this "fact pack" is to explain the complex process by which food reaches the consumer's table and the systems and technologies that ensure the quality and safety of food from farm to fork.  2, fiche 3, Anglais, - from%20the%20farm%20to%20the%20table

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

A global approach to food safety.  3, fiche 3, Anglais, - from%20the%20farm%20to%20the%20table

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

La Direction de l'inspection des aliments veille au respect des normes établies par la législation pour les viandes et les produits du bétail, les produits et succédanés laitiers, les fruits, les légumes, les produits de l'érable et le miel, en assurant l'inspection des établissements de transformation et des autres points de distribution et en rendant les exploitants autorisés responsables d'assurer la salubrité des produits. Elle est chargée d'établir les normes et de coordonner l'élaboration des politiques afin de créer, en collaboration avec les autres ministères, des conditions favorables à un environnement d'inspection alimentaire stratégique et dynamique de la «ferme à la fourchette» en Ontario.  2, fiche 3, Français, - de%20la%20ferme%20%C3%A0%20la%20table

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Approche mondiale pour la salubrité des aliments.  3, fiche 3, Français, - de%20la%20ferme%20%C3%A0%20la%20table

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

El actual sistema de inocuidad de los alimentos, que se basa en la reglamentación y el control de los productos, debe combinarse con medidas preventivas para controlar la introducción de elementos peligrosos en la cadena alimentaria. Algunos se refieren a esta combinación como la modalidad "de la granja a la mesa" o "de la granja al tenedor". Tal sistema requiere : La aplicación de las buenas prácticas agropecuarias en la producción, el tratamiento, procesamiento y manejo posterior a la cosecha de alimentos, lo cual reduce el riesgo de contaminación microbiana y química. [...] La aplicación de las buenas prácticas de fabricación, que también se refieren a establecimientos o centros de sacrificio y procesamiento. [...] La reglamentación de las operaciones de procesamiento de alimentos, que debe basarse en el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos(ARPCC).  2, fiche 3, Espagnol, - de%20la%20granja%20a%20la%20mesa

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Enfoque mundial para la inocuidad de los alimentos.  5, fiche 3, Espagnol, - de%20la%20granja%20a%20la%20mesa