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CANGREJO [20 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Paralithodes camtschatica
latin
DEF

A large edible crab Paralithodes camtschatica, found in the North Pacific, esp. along the coasts of Alaska and Japan.

OBS

Most important species for production of crab meat.

OBS

In USA., the name king crab might also refer to Limulus spp.

OBS

In New Zealand the name king crab refers to Lithodes Murrayi and Neolithodes brodiei, also known as stone crabs.

OBS

Alaska king crab: Trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Paralithodes camtschatica
latin
OBS

crabe royal : Nom français commercial normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

OBS

crabe royal du Kamchatka : Terme officialisé par l'Union européenne.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Paralithodes camtschatica
latin
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
Universal entry(ies)
Cancer borealis
latin
OBS

Similar to the rock crab, C. irroratus but slightly larger; front margin of carapace is more strongly arched and marginal teeth minutely serrated or denticulate. Pincer legs or chelipeds are more massive, the "hand" much broader and more powerful than in the rock crab. Colour brick-red above with purplish mottlings.

OBS

Jonah crab: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

Terme(s)-clé(s)
  • rock crab

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
Entrée(s) universelle(s)
Cancer borealis
latin
OBS

Espèce marine québécoise à potentiel commercial. Le crabe commun (Cancer irroratus) et le crabe nordique (C. borealis) sont souvent commercialisés indistinctement.

OBS

crabe nordique : nom commercial normalisé par l'OLF et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

OBS

tourteau jona : terme officialisé par l'Union européenne.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
Entrada(s) universal(es)
Cancer borealis
latin
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Fiche 3 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Universal entry(ies)
Cancer pagurus
latin
OBS

edible crab: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

Terme(s)-clé(s)
  • ox crab

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
Entrée(s) universelle(s)
Cancer pagurus
latin
DEF

Crustacé décapode brachyoure, de la famille des Cancridés, présent sur les fonds durs de toutes les mers du globe.

OBS

tourteau : nom français commercial normalisé par l'Office de la langue française et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
  • Pesca comercial
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
Entrada(s) universal(es)
Cancer pagurus
latin
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Cancer irroratus
latin
CONT

… a Bigouden Nephrops trawl with a smaller footgear was used along with a different fishing protocol to sample rock crab (Cancer irroratus) ...

OBS

Labrador to South Carolina ... The most common shore crab in the region. [Its] carapace or shell board [is] convex, finely granulate [with a] yellowish [base colour and] completely overlaid with purple-brown dots.

OBS

rock crab: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Cancer irroratus
latin
CONT

[…] on a utilisé un chalut Bigouden Nephrops avec un bourrelet plus petit et un autre protocole de pêche afin d'échantillonner de manière plus efficace le crabe commun (Cancer irroratus) […]

OBS

Espèce de crabe tourteau qui est commune sur la côte est nord-américaine.

OBS

crabe commun : nom commercial normalisé par l'OLF et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Cancer irroratus
latin
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Fiche 5 2023-01-04

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Universal entry(ies)
Orconectes sp.
latin
OBS

Crustacean belonging to the Astacidae family.

OBS

crayfish: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
Entrée(s) universelle(s)
Orconectes sp.
latin
OBS

Crustacé de la famille des Astacidés à potentiel commercial.

OBS

Trois espèces peuvent être présentes dans les captures québécoises : Orconectes virilis, O. obscurus et O. limosus.

OBS

écrevisse : nom commercial normalisé par l'OLF et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
Entrada(s) universal(es)
Orconectes sp.
latin
OBS

cangrejo de río : término proveniente del Código Sanitario Internacional para los Animales Acuáticos, 2002.

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Fiche 6 2022-07-27

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Metacarcinus magister
latin
Cancer magister
latin
OBS

A decapod of the family Cancridae.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Metacarcinus magister
latin
Cancer magister
latin
OBS

Décapode de la famille des Cancridæ.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Metacarcinus magister
latin
Cancer magister
latin
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Fiche 7 2022-07-19

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Cancer productus
latin
OBS

A decapod of the family Cancridae.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Cancer productus
latin
OBS

Décapode de la famille des Cancridae.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Cancer productus
latin
Conserver la fiche 7

Fiche 8 2021-01-18

Anglais

Subject field(s)
  • Marine Biology
  • Animal Reproduction
  • Crustaceans
DEF

… a group or cohort of sibling offspring released from the female [cladoceran] during an inter-molt period, i.e., before the carapace is shed by that female during molting.

Français

Domaine(s)
  • Biologie marine
  • Reproduction des animaux
  • Crustacés
CONT

[...] les œufs sont déposés dans la poche incubatrice [de la femelle cladocère] quelques minutes après la mue, et les jeunes sont pondues juste avant la prochaine mue. Le nombre de jeunes par portée est très variable.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Biología Marina
  • Reproducción de animales
  • Crustáceos
DEF

Conjunto de las crías de ciertos animales nacidas en el mismo parto.

CONT

Hacia fines del 2017 el equipo de trabajo del Programa Pesquería de Crustáceos Bentónicos consiguió que una camada de centollas llegara a la etapa de Cangrejo 1, un nuevo hito para el desarrollo larval de la especie en condiciones de acuario.

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2020-08-28

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
  • Equipment and Plant (Metallurgy)
  • Commercial Fishing
CONT

The crab trap, also known as the crab pot, consists of a metal frame enclosed with netting.

PHR

conical crab trap, pyramidal crab trap, square crab trap

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
  • Équipement et matériels (Métallurgie)
  • Pêche commerciale
CONT

Le casier à crabe est constitué d'une armature de métal recouverte d'un filet. II existe trois formes de casiers : carrée, conique et pyramidale.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
  • Equipo y materiales (Metalurgia)
  • Pesca comercial
Conserver la fiche 9

Fiche 10 2017-10-23

Anglais

Subject field(s)
  • Maneuvering of Ships
  • Pleasure Boating and Yachting
OBS

wishbone: term also used in sailing.

Français

Domaine(s)
  • Manœuvre des navires
  • Yachting et navigation de plaisance
DEF

Arc double relié au mât et à l'extrémité libre de la voile que manœuvre le véliplanchiste pour conserver l'équilibre et faire progresser la planche.

OBS

wishbone : terme employé aussi à la voile.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Maniobras de los buques
  • Vela y navegación de placer
Conserver la fiche 10

Fiche 11 2014-07-23

Anglais

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A thick and creamy soup made with crab meat, milk or cream, vegetables and seasonings such as pepper, thyme, bay leaf and white wine.

Français

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Conserver la fiche 11

Fiche 12 2014-04-23

Anglais

Subject field(s)
  • Immunology
  • Food Safety
  • Food Industries
CONT

The Regulations require that, where a food contains an allergenic ingredient or an ingredient originating from an allergenic ingredient, the food must be marked to the name of the allergenic ingredient concerned.

Français

Domaine(s)
  • Immunologie
  • Salubrité alimentaire
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Cette modification garantit que les consommateurs seront informés de l'entièreté du contenu des aliments, tout en prévoyant un nombre réduit d'exceptions. Les consommateurs allergiques pourront donc identifier tout ingrédient allergène présent dans un aliment.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Inmunología
  • Inocuidad Alimentaria
  • Industria alimentaria
CONT

Para los productos del reino animal que contengan huevos, leche, alforfón, cacahuetes(maníes), soja, trigo, caballa, cangrejo, cerdo, melocotón(durazno) y tomate, que pueden causar alergias, deberá indicarse cada ingrediente alergénico independientemente de la cantidad presente en el producto alimenticio.

OBS

La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, recomienda que el adjetivo alérgico se aplica a quien padece alergia, mientras que algo alergénico la produce y alérgeno es el sustantivo con el que nos referimos a la sustancia que la provoca. [...] cabe mencionar que la ‘sustancia que produce una reacción alérgica’ es un alérgeno («El polen es un alérgeno»), sustantivo que tiene además un uso adjetivo con un sentido equivalente al de alergénico, según se recoge en el propio Diccionario de términos médicos y en otros de uso como el Vox o el de Seco, Andrés y Ramos. Se recuerda finalmente que, conforme al Diccionario panhispánico de dudas, es preferible el uso de la forma esdrújula alérgeno a la llana alergeno.

Conserver la fiche 12

Fiche 13 2012-10-24

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Cancer gracilis
latin
OBS

Pacific Fishery Regulations.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Cancer gracilis
latin
OBS

Règlement de la pêche du Pacifique.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Cancer gracilis
latin
Conserver la fiche 13

Fiche 14 2012-09-17

Anglais

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Restaurant Menus
CONT

In surimi production, the frozen pollack is minced and made into a paste with water and a small amount of salt.

CONT

Surimi can be engineered and flavoured to resemble crab legs, shrimp, scallops and even lobster tails.

Français

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Menus (Restauration)
DEF

Chair de poisson lavée et malaxée, servant de base à de nombreuses préparations alimentaires.

CONT

Le surimi est une matière première préparée à partir de chair de poisson qui se présente sous la forme d'une pâte plus ou moins blanche (selon sa qualité) et sans goût [...] Il imite, par exemple, le goût, la forme et la texture de la chair de la patte de crabe, de la queue de crevette, de la noix de coquille Saint-Jacques ou de la queue de langouste [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Pasta que se obtiene a partir de pescado desmenuzado, constituye la materia prima para la fabricación de sucedáneos de marisco, cangrejo o la preparación de comidas procesadas, salchichas y embutidos.

CONT

Para la fabricación de análogos de diversos tipos de pescado o marisco se utiliza en alto porcentaje surimi, empleándose internacionalmente la palabra japonesa surimi para definir el músculo de pescado picado, lavado, escurrido hasta una proporción de agua similar a la original, adicionado de crioprotectores proteicos y generalmente conservado en estado congelado. El surimi, que puede obtenerse de distintas especies, sirve de base para la fabricación de diversos productos que tradicionalmente se comercializan en Japón y de otros que se consumen también en los países occidentales como son patas de cangrejo, gambas, vieiras, langostas, etc. Todos estos productos se desarrollan formando geles con distinta textura, forma y sabor, en función de las variaciones fisicoquímicas que se introduzcan en la proteina miofibrilar del pescado que es la base del surimi.

OBS

La pasta de surimi no sirve para el consumo directo.

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2011-05-10

Anglais

Subject field(s)
  • Symptoms (Medicine)
  • Musculoskeletal System
DEF

A congenital deformity in which the middle fingers and metacarpals are absent.

OBS

Terms not to be confused with the other meaning of "cleft hand" and "lobster-claw hand" which corresponds to the French equivalent "main en fourche".

Français

Domaine(s)
  • Symptômes (Médecine)
  • Appareil locomoteur (Médecine)
DEF

Malformation congénitale de la main caractérisée par l'absence des doigts et des métacarpiens médians.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Síntomas (Medicina)
  • Sistema musculoesquelético (Medicina)
Conserver la fiche 15

Fiche 16 2010-02-02

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
Universal entry(ies)
Grapsus grapsus
latin
DEF

a common active crab (Grapsus grapsus) living among rock near or below the tide line in the West Indies and adjacent mainland

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
Entrée(s) universelle(s)
Grapsus grapsus
latin

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
Entrada(s) universal(es)
Grapsus grapsus
latin
CONT

La zayapa (Grapsus grapsus) es uno de los cangrejos más comunes de la costa pacífica y de las islas de América del Sur. Se puede encontrar también en las costas pacíficas de América Central y México. Es una de las especies características de las islas Galápagos, donde es conocido con el nombre de zayapa y es muy abundante y fácil de observar al lado de las iguanas marinas. Las crías son de color negro, pero los adultos presentan un característico color marrón o rojizo, que tiende al azul en la parte inferior. [...] Hasta el año 1990 se consideraba de la misma especie que Grapsus adscensionis, pero este último se encuentra en el Atlántico oriental, mientras que el Grapsus grapsus no.

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2005-07-08

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
DEF

An animal belonging to the class Crustacea.

OBS

Crustacea: A large class of Arthropodous animals, mostly aquatic, characterized by a hard, close-fitting, usually chitinous shell or 'crust' which is shed periodically; comprising crabs, lobsters, crayfish, prawns, shrimps, and many others.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
DEF

Animal appartenant à la classe des crustacés.

DEF

crustacés : Classe d'animaux arthropodes, ovipares, antennifères, au corps formé de segments munis chacun d'une paire d'appendices, à respiration branchiale, à carapace chitineuse.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
DEF

Nombre común de los miembros de un subfilo de los artrópodos fundamentalmente acuáticos, dotados de mandíbulas y dos pares de antenas, como el cangrejo, la langosta el langostino y la quisquilla.

OBS

En plural, clase que forman.

Conserver la fiche 17

Fiche 18 1999-09-10

Anglais

Subject field(s)
  • Crustaceans
  • Commercial Fishing
  • Aquaculture
DEF

The common name for a number of crustaceans in the order Decapoda having five pairs of walking legs, with the first pair modified as chelipeds.

Français

Domaine(s)
  • Crustacés
  • Pêche commerciale
  • Aquaculture
DEF

Nom commun donné à divers Crustacés Décapodes à corps massif, à exosquelette épais, pourvus de pinces. Le langage commun réunit sous l'appellation de crabe des Crustacés d'appartenances zoologiques diverses : Anomoures et surtout Brachyoures.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Crustáceos
  • Pesca comercial
  • Acuicultura
Conserver la fiche 18

Fiche 19 1997-07-09

Anglais

Subject field(s)
  • Aquaculture

Français

Domaine(s)
  • Aquaculture

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Acuicultura
Conserver la fiche 19

Fiche 20 1997-03-24

Anglais

Subject field(s)
  • Ship and Boat Parts

Français

Domaine(s)
  • Parties des bateaux
DEF

Fourche de la corne ou du gui le long du mât.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Partes de los barcos
Conserver la fiche 20

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