TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

A plant of the family Amaryllidaceae.  3, fiche 1, Anglais, - Egyptian%20onion

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

garden onion: common name also used to refer to the species Allium cepa.  3, fiche 1, Anglais, - Egyptian%20onion

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Plante de la famille des Amaryllidaceae.  5, fiche 1, Français, - oignon%20rocambole

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol

Fiche 2,  Justifications,  Anglais

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

[A] salad ... consisting chiefly of cracked wheat, tomatoes, parsley, mint, onions, lemon juice, and olive oil.  5, fiche 2, Anglais, - tabbouleh

Fiche 2,  Justifications,  Français

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Salade à base de persil, de boulgour ou de semoule, de menthe fraîche, de tomates et d'oignons finement hachés, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.  3, fiche 2, Français, - taboul%C3%A9

Fiche 2,  Justifications,  Espagnol

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Ensalada [...] compuesta de trigo burgol y verduras finamente picadas, aderezada con jugo de limón, aceite de oliva y sal[, ] pepino, tomate, cebolla, ajo, menta y perejil.  5, fiche 2, Espagnol, - tabul%C3%A9

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

tabulé; tabbouleh; tabule; tabbule: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que la grafía "tabulé", con tilde en la e, es la recomendada para la ensalada típica de Siria y el Líbano, mejor que "tabule", "tabbouleh" o "tabbule", entre otras. [...] Tal como se explica en la cuenta de X de la Real Academia Española, el nombre de esta ensalada [...] no se ha tomado directamente del árabe, sino a través del francés como "tabulé" [...] Su plural se forma de modo regular: "tabulés".  4, fiche 2, Espagnol, - tabul%C3%A9

Fiche 3,  Justifications,  Anglais

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A common fungus disease of the onion characterized by black concentric internal rings or smutly spots on the surface of the bulb scales.  2, fiche 3, Anglais, - onion%20smudge

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

An onion disease caused by Colletotrichum circinans (Berk.) Vogl.  3, fiche 3, Anglais, - onion%20smudge

Record number: 3, Textual support number: 2 OBS

onion smudge: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  4, fiche 3, Anglais, - onion%20smudge

Fiche 3,  Justifications,  Français

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Maladie de l'oignon causée par Colletotrichum circinans (Berk.) Vogl.  1, fiche 3, Français, - anthracnose%20de%20l%27oignon

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

L'anthracnose est une maladie causée par le champignon Colletotrichum circinans (Berk.) Vogl. que l'on rencontre occasionnellement sur les oignons blancs au moment de la récolte et de l'entreposage. On remarque alors au niveau du col de l'oignon et sur les tuniques externes du bulbe de petites taches vert foncé ou noires souvent groupées ou disposées en anneaux concentriques.  2, fiche 3, Français, - anthracnose%20de%20l%27oignon

Fiche 3,  Justifications,  Espagnol

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

El agente causal (Colletotrichum circinans) produce manchas negruzcas en las escamas exteriores, sobre todo en las cebollas del género blanco.  1, fiche 3, Espagnol, - antracnosis%20de%20la%20cebolla

Fiche 4,  Justifications,  Anglais

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

An onion disease caused by Peronospora destructor.  2, fiche 4, Anglais, - downy%20mildew%20of%20onion

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Elongated pale green area covered with violet gray downy mycelium.  2, fiche 4, Anglais, - downy%20mildew%20of%20onion

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

downy mildew of onion: term listed in the "Pesticide Glossary" component of Agriculture Canada's Pesticide Research Information System (PRIS, January 1984).  3, fiche 4, Anglais, - downy%20mildew%20of%20onion

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

downy mildew of onion: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.  4, fiche 4, Anglais, - downy%20mildew%20of%20onion

Fiche 4,  Justifications,  Français

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Maladie de l'oignon causée par Peronospra destructor.  2, fiche 4, Français, - mildiou%20de%20l%27oignon

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Plage allongée vert pâle recouverte d'un duvet mycélien gris violacé. Maladie de l'oignon causée par Peronospora destructor (Berk.) Casp.  3, fiche 4, Français, - mildiou%20de%20l%27oignon

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

mildiou de l'oignon : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.  4, fiche 4, Français, - mildiou%20de%20l%27oignon

Fiche 4,  Justifications,  Espagnol

Fiche 5,  Justifications,  Français

Fiche 5,  Justifications,  Espagnol

Fiche 6,  Justifications,  Français

Fiche 6,  Justifications,  Espagnol

Fiche 7,  Justifications,  Anglais

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

A very small onion grown from seeds and used for starting onions.  4, fiche 7, Anglais, - onion%20set

Fiche 7,  Justifications,  Français

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Petit bulbe d'oignon à replanter.  2, fiche 7, Français, - oignonet

Fiche 7,  Justifications,  Espagnol

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Pequeño bulbo de cebolla, menos de 25-30 mm de diámetro [que] se obtiene mediante semillas [y] se vuelve a plantar para producir [nuevas] cebollas.  1, fiche 7, Espagnol, - bulbillo

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Las cebollas también se pueden producir a partir de pequeños bulbos de cebolla [...] que reciben el nombre de "ajillos" en Lanzarote y Tenerife, pero que también se denominan "microbulbos", "bulbillos", "propágulos" o "onion set", en inglés. [...] Los ajillos se obtienen mediante semillas de variedades de cebolla de día corto sembradas en condiciones de día largo. Esto hace que las semillas den lugar a cebollinos que comienzan a formar el bulbo rápidamente. Estos ajillos, una vez curados, se vuelven a plantar para que produzcan cebollas. De este modo aumenta el vigor de las plantas y el rendimiento del cultivo, al tiempo que se adelanta la producción unas semanas respecto a la de cebollas procedentes de trasplante.  1, fiche 7, Espagnol, - bulbillo

Fiche 8,  Justifications,  Anglais

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

A plant of the family Liliaceae.  4, fiche 8, Anglais, - chive

Fiche 8,  Justifications,  Français

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Plante de la famille des Liliaceae.  3, fiche 8, Français, - ciboulette

Record number: 8, Textual support number: 2 OBS

Les feuilles des jeunes plants sont utilisées comme assaisonnement ou condiment.  3, fiche 8, Français, - ciboulette

Fiche 8,  Justifications,  Espagnol

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Planta muy parecida a la cebolla, con el tallo cilíndrico, de unos cuatro decímetros de altura, las flores violadas, uno o varios bulbos pequeños y ovoides, de sabor dulce, y hojas jugosas, que se comen en ensalada.  3, fiche 8, Espagnol, - ceboll%C3%ADn

Fiche 9,  Justifications,  Anglais

Fiche 9,  Justifications,  Français

Fiche 9,  Justifications,  Espagnol

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Fritada de huevo batido con espinacas, cebolla, sal y pimienta.  2, fiche 9, Espagnol, - tortilla%20de%20espinacas

Fiche 10,  Justifications,  Anglais

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A Provençal dish consisting of tomatoes, garlic, and onions, cooked in oil with a mixture of Mediterranean vegetables, typically courgettes, peppers, and aubergines.  2, fiche 10, Anglais, - ratatouille

Fiche 10,  Justifications,  Français

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Ragoût de légumes typique de la cuisine provençale, origniaire de Nice, mais courant dans tout le Sud-Est.  2, fiche 10, Français, - ratatouille

Fiche 10,  Justifications,  Espagnol

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Plato que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas, [...] tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo.  1, fiche 10, Espagnol, - ratatouille

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Receta provenzal muy popular en Francia.  1, fiche 10, Espagnol, - ratatouille

Fiche 11,  Justifications,  Français

Fiche 11,  Justifications,  Espagnol

Fiche 12,  Justifications,  Anglais

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Rings of sliced onion coated with batter or crumbs and fried.  4, fiche 12, Anglais, - onion%20rings

Fiche 12,  Justifications,  Français

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

[Tranches] d'oignons crues trempées dans la pâte à frire et cuites à grande friture.  5, fiche 12, Français, - rondelles%20d%27oignon

Fiche 12,  Justifications,  Espagnol

Fiche 13,  Justifications,  Anglais

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Aged rib eye with onion purée.  2, fiche 13, Anglais, - onion%20pur%C3%A9e

Fiche 13,  Justifications,  Français

Record number: 13, Textual support number: 1 CONT

Brochette de poulet teriyaki au sésame et à la purée d'oignon.  2, fiche 13, Français, - pur%C3%A9e%20d%27oignon

Fiche 13,  Justifications,  Espagnol

Fiche 14,  Justifications,  Anglais

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

A Mexican dish made from avocado pears mixed with onions, tomatoes, chili peppers and seasoning.  2, fiche 14, Anglais, - guacamole

Fiche 14,  Justifications,  Français

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Préparation à base de purée d'avocat, de tomate, d'oignon, d'épices et de piment.  2, fiche 14, Français, - guacamole

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Cuisine mexicaine.  2, fiche 14, Français, - guacamole

Fiche 14,  Justifications,  Espagnol

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Salsa espesa que se prepara con aguacate molido o picado, al que se agrega cebolla, tomate y chile verde.  1, fiche 14, Espagnol, - guacamole

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Cocina mexicana.  2, fiche 14, Espagnol, - guacamole

Fiche 15,  Justifications,  Anglais

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

A dish, especially a mixture of meat and several vegetables, cooked by slow boiling.  2, fiche 15, Anglais, - stew

Fiche 15,  Justifications,  Français

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Préparation culinaire à base de viande de volaille, de gibier, de poisson ou de légumes, coupés en morceaux réguliers, cuits à brun ou à blanc dans un liquide lié, généralement avec une garniture aromatique [...]  2, fiche 15, Français, - rago%C3%BBt

Fiche 15,  Justifications,  Espagnol

Record number: 15, Textual support number: 1 DEF

Guiso que consiste en [carne] condimentada con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma.  2, fiche 15, Espagnol, - estofado

Fiche 16,  Justifications,  Anglais

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

A dish of deer meat cooked slowly at the simmering point, with vegetables.  2, fiche 16, Anglais, - deer%20stew

Fiche 16,  Justifications,  Français

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

Mets composé de morceaux de cerf et de légumes cuits ensemble lentement.  2, fiche 16, Français, - rago%C3%BBt%20de%20cerf

Fiche 16,  Justifications,  Espagnol

Record number: 16, Textual support number: 1 DEF

Guiso que consiste en cocer a fuego lento carne de ciervo condimentada con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, bien tapada a fin de que conserve la humedad y el aroma.  3, fiche 16, Espagnol, - estofado%20de%20ciervo

Fiche 17,  Justifications,  Anglais

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

A Spanish soup made from tomatoes, peppers, cucumbers, garlic, etcetera, and served cold.  2, fiche 17, Anglais, - gazpacho

Fiche 17,  Justifications,  Français

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

Potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid.  2, fiche 17, Français, - gaspacho

Fiche 17,  Justifications,  Espagnol

Record number: 17, Textual support number: 1 DEF

Sopa fría, [original de España, ] que se hace regularmente con pedazos de pan y con aceite, vinagre, sal, ajo, cebolla, [tomate, pepinos y] otros aditamentos.  2, fiche 17, Espagnol, - gazpacho

Fiche 18,  Justifications,  Anglais

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

The flavour should be selected to enhance or complement the food (such as suprême sauce with chicken or white wine sauce with fish) or to provide a pleasing contrast (such as béarnaise sauce with grilled beef or raisin sauce with ham).  2, fiche 18, Anglais, - white%20wine%20sauce

Fiche 18,  Justifications,  Français

Fiche 18,  Justifications,  Espagnol

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Aderezo que se elabora con vino blanco, ajo, cebolla, nata, harina, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.  2, fiche 18, Espagnol, - salsa%20de%20vino%20blanco

Fiche 19,  Justifications,  Anglais

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

A dish consisting of sautéed spinach with olive oil, raisins and pine nuts.  3, fiche 19, Anglais, - Catalan%2Dstyle%20spinach

Fiche 19,  Justifications,  Français

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Élaborés avec les feuilles les plus tendres des épinards, de l'huile d'olive, des raisins secs et des pignons, ces épinards à la catalane sont prêts à être consommés.  2, fiche 19, Français, - %C3%A9pinards%20%C3%A0%20la%20catalane

Fiche 19,  Justifications,  Espagnol

Record number: 19, Textual support number: 1 DEF

Platillo elaborado con espinacas, ajo, cebolla, pasas, piñones, tomates, pimientos verdes y sal.  2, fiche 19, Espagnol, - espinacas%20a%20la%20catalana

Fiche 20,  Justifications,  Anglais

Fiche 20,  Justifications,  Français

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

consommé : Un consommé est un fond ou un bouillon qui a été «clarifié», c’est à dire rendu parfaitement limpide par l’ajout d’un mélange de blancs d’œufs, de viande hachée (veau, bœuf ou volaille selon le cas) et de légumes.  2, fiche 20, Français, - consomm%C3%A9%20de%20c%C3%A9leri

Fiche 20,  Justifications,  Espagnol

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

Caldo concentrado que se elabora con apio, cebolla, pimienta y hojas de laurel entre otros.  2, fiche 20, Espagnol, - consom%C3%A9%20de%20apio

Fiche 21,  Justifications,  Anglais

Record number: 21, Textual support number: 1 DEF

A rich, highly-seasoned brown sauce, usually containing white wine, mushrooms and shallots, served with meat, game or venison, etcetera.  2, fiche 21, Anglais, - chasseur%20sauce

Fiche 21,  Justifications,  Français

Fiche 21,  Justifications,  Espagnol

Record number: 21, Textual support number: 1 DEF

Salsa que se elabora con champiñones sofreídos en mantequilla, cebolla, harina, ajo, salsa de tomate, brandy, vino, especias y caldo de carne, entre otros.  2, fiche 21, Espagnol, - salsa%20cazadora

Fiche 22,  Justifications,  Anglais

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

The classic Andalusian gazpacho is found all over the region with surprisingly few variations, except for the addition of cucumber and onion — ingredients that have fallen out of favor with chefs who prefer to allow the pure taste of the tomatoes, Sherry vinegar, and olive oil to shine through.  2, fiche 22, Anglais, - Andalusian%20gazpacho

Fiche 22,  Justifications,  Français

Fiche 22,  Justifications,  Espagnol

Record number: 22, Textual support number: 1 DEF

Plato típico de la cocina Andaluza, elaborado con tomates, cebolla, pimiento, pepino, vinagre, ajo, aceite de oliva, pan y comino.  2, fiche 22, Espagnol, - gazpacho%20andaluz

Fiche 23,  Justifications,  Anglais

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

A highly seasoned sauce of vinegar, condiments, and spices that may be used in cooking, basting, or serving meat and fish.  2, fiche 23, Anglais, - barbecue%20sauce

Fiche 23,  Justifications,  Français

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

Sauce très relevée qui accompagne [habituellement] les viandes et les volailles grillées.  3, fiche 23, Français, - sauce%20barbecue

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

Les sauces pour barbecue sont à la fois des marinades [et des] sauces d'accompagnement.  2, fiche 23, Français, - sauce%20barbecue

Fiche 23,  Justifications,  Espagnol

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

Salsa cuyos principales ingredientes son tomates, vinagre, especias, miel, cebolla y ajo, se utiliza para acentuar el sabor de ciertos platos de carne.  2, fiche 23, Espagnol, - salsa%20barbacoa

Fiche 24,  Justifications,  Anglais

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

A plant of the family Amaryllidaceae.  3, fiche 24, Anglais, - onion

Record number: 24, Textual support number: 2 OBS

garden onion: common name also used to refer to the species Allium x proliferum.  3, fiche 24, Anglais, - onion

Fiche 24,  Justifications,  Français

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

Plante de la famille des Amaryllidaceae.  2, fiche 24, Français, - oignon

Fiche 24,  Justifications,  Espagnol

Fiche 25,  Justifications,  Anglais

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

A type of onion producing separable bulbs.  1, fiche 25, Anglais, - multiplier%20onion

Record number: 25, Textual support number: 2 OBS

A plant of the family Amaryllidaceae.  3, fiche 25, Anglais, - multiplier%20onion

Fiche 25,  Justifications,  Français

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Oignon formant un paquet de bulbes de forme irrégulière.  2, fiche 25, Français, - oignon%20patate

Record number: 25, Textual support number: 2 OBS

Plante de la famille des Amaryllidaceae.  3, fiche 25, Français, - oignon%20patate

Fiche 25,  Justifications,  Espagnol

Fiche 26,  Justifications,  Anglais

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

An herb sauce, native to Argentina, that is served over grilled red meat [and that] generally consists of water, salt, garlic, parsley, oregano, pepper, red chile, lemon zest, white-wine vinegar, and extra-virgin olive oil.  2, fiche 26, Anglais, - chimichurri

Fiche 26,  Justifications,  Français

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Les grillades sont accompagnées de salades et souvent d'une sauce (chimichurri) à l'oignon, ail, piment, vinaigre, persil et huile assez relevée.  2, fiche 26, Français, - chimichurri

Fiche 26,  Justifications,  Espagnol

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

El condimento típico del asado es el chimichurri, que es una especie de salsa sabrosa que se compone de diferentes especias y vegetales naturales(ajo, pimiento rojo, perejil, orégano, ají, tomillo, cebolla y laurel), mezclados con agua, vinagre, azúcar, sal y aceite.  1, fiche 26, Espagnol, - chimichurri

Fiche 27,  Justifications,  Anglais

Record number: 27, Textual support number: 1 DEF

A small savory pie from Spain and South America.  2, fiche 27, Anglais, - empanada

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Fillings may be made of meat, seafood, or vegetables. The fillings can be seasoned in many ways. Those from around Spain are flavoured with peppers, onions, and tomatoes. Those from South America have a sweet/sour undertone from the addition of raisins and green olives. Crusts may be made from bread dough or flaky dough ...  2, fiche 27, Anglais, - empanada

Fiche 27,  Justifications,  Français

Record number: 27, Textual support number: 1 DEF

En Espagne et en Amérique du Sud, tourte, pâté en croûte ou chausson farci à la viande ou au poisson, au maïs tendre ou au fromage.  2, fiche 27, Français, - empanada

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

Au Chili et en Argentine, les empanadas sont des petits pâtés en croûte (non moulés) [...] fourrés de viande hachée, de raisins secs, d'olives et d'oignons, épices de piment, de paprika et de cumin. On les sert en hors-d'œuvre ou comme amuse-gueule, toujours brûlants, très souvent avec du vin.  2, fiche 27, Français, - empanada

Fiche 27,  Justifications,  Espagnol

Record number: 27, Textual support number: 1 CONT

La empanada consiste en una envoltura de masa rellena de variados ingredientes, que por su facilidad para comerla(se lo hace con las manos y no requiere de cubiertos), es consumida en todo lugar y ocasión. Especie de pastelito, puede hornearse o freírse(en forma tradicional o souflé), y su relleno más común es de carne picada(o cortada a cuchillo en algunas regiones), que se la combina con cebolla, huevo, aceitunas y/o pasas de uva. Existen variados rellenos, además de la carne vacuna, como ser : pollo, jamón y queso, humita(choclo y salsa blanca), queso y cebolla, espinaca, atún, etc.  2, fiche 27, Espagnol, - empanada

Fiche 28,  Justifications,  Anglais

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

A fungus disease of the onion [caused by Urocystis cepulae and] that is especially destructive to seedlings and is characterized by elongate blackish blisters on the scales and leaves.  3, fiche 28, Anglais, - onion%20smut

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

Many plants die; others survive and have black or brown smut pustules on the cured bulbs. Plants are stunted but not rotten, although smut may be followed by secondary rot organisms. The spores can live in soil for years, but infection is possible only in young plants from the second day after seed germination until the seedling is in first leaf ... The spore is able to penetrate the onion through the root and cotyledon but cannot enter a true leaf.  4, fiche 28, Anglais, - onion%20smut

Record number: 28, Textual support number: 2 OBS

Not to be confused with the fungus that causes this disease also called "onion smut."  5, fiche 28, Anglais, - onion%20smut

Fiche 28,  Justifications,  Français

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

Maladie fongique de l'oignon causée par le champignon Urocystis cepulae.  2, fiche 28, Français, - charbon%20de%20l%27oignon

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

Charbon de l'oignon. [...] Sur les jeunes feuilles de l'oignon ou du poireau on observe des stries vésiculeuses gris argenté devenant noires; les plantules atteintes peuvent mourir en 3-4 semaines. [...] La contamination des jeunes plantes a lieu au niveau des cotylédons qui jonchent le sol.  3, fiche 28, Français, - charbon%20de%20l%27oignon

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre avec l'agent pathogène qui porte le même nom.  2, fiche 28, Français, - charbon%20de%20l%27oignon

Fiche 28,  Justifications,  Espagnol

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

Carbón de la cebolla. Características. Estrías gris-plateado, que llegan a ser negras; las plántulas afectadas mueren. La infección tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo persiste en el suelo.  1, fiche 28, Espagnol, - carb%C3%B3n%20de%20la%20cebolla

Fiche 29,  Justifications,  Anglais

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

pickled onion: In the food industry, term generally used in the plural.  2, fiche 29, Anglais, - pickled%20onion

Fiche 29,  Justifications,  Français

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

oignon mariné : terme généralement utilisé au pluriel dans l'industrie alimentaire.  2, fiche 29, Français, - oignon%20marin%C3%A9

Fiche 29,  Justifications,  Espagnol

Fiche 30,  Justifications,  Anglais

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

A class of simple carbohydrates found naturally in certain plants, such as Jerusalem artichokes, onions, and bananas.  1, fiche 30, Anglais, - fructooligosaccharide

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

FOS ... is used as a sweetening agent, flavor enhancer, bulking agent, and humectant. As a low-calorie sucrose-replacement, FOS is used in cookies, cakes, breads, candies, dairy products, and some beverages. FOS is also added to some Japanese health foods to promote the growth of beneficial bacteria in the gastrointestinal tract.  1, fiche 30, Anglais, - fructooligosaccharide

Fiche 30,  Justifications,  Français

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

Oligomère naturelle qui contient du fructose que l’on trouve dans les plantes comme l’ail, l’oignon, l’artichaut, l’asperge, l’orge, la banane ou la chicorée.  2, fiche 30, Français, - fructooligosaccharide

Fiche 30,  Justifications,  Espagnol

Record number: 30, Textual support number: 1 DEF

Oligosacárido natural(fibra soluble) que contiene fructosa y se encuentra en variedad de plantas y frutos como el puerro, la cebolla, la achicoria(raíz), el espárrago, el ajo, la alcachofa, el tomate, la alfalfa, el plátano, etc.  1, fiche 30, Espagnol, - fructooligosac%C3%A1rido

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

Las aplicaciones industriales de los FOS abarcan la sustitución de grasas al incluirse como ingrediente de mayonesas ligeras y quesos bajos en calorías, contribuyen a la reducción del contenido calórico (sucedáneos de chocolate) y a la retención de agua (pastelería, panificación, embutidos), evitan la formación de cristales (heladería), emulsionan (margarinas) y en general modifican la textura o cremosidad de algunos alimentos. Son edulcorantes, por lo que tienen buenas propiedades organolépticas (aquellas que se aprecian por los sentidos) y se pueden incorporar fácilmente a alimentos.  1, fiche 30, Espagnol, - fructooligosac%C3%A1rido

Fiche 31,  Justifications,  Français

Fiche 31,  Justifications,  Espagnol

Fiche 32,  Justifications,  Anglais

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

Onions cut into very small pieces with a knife or food chopper.  1, fiche 32, Anglais, - minced%20onion

Fiche 32,  Justifications,  Français

Fiche 32,  Justifications,  Espagnol

Fiche 33,  Justifications,  Français

Fiche 33,  Justifications,  Espagnol

Fiche 34,  Justifications,  Anglais

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

Large red onion (Allium cepa) is a mild variety and often has a sweet taste. It can be eaten raw in salads, boiled or baked as a vegetable, or used to flavour soups, sauces and stews.  2, fiche 34, Anglais, - red%20onion

Fiche 34,  Justifications,  Français

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

Les oignons de couleur, jaunes et rouges, sont de production estivale et de conservation généralement bonne, plus ou moins prolongée.  2, fiche 34, Français, - oignon%20rouge

Fiche 34,  Justifications,  Espagnol

Fiche 35,  Justifications,  Anglais

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

"Cocktail onions" (...) are produced in much the same way as onion sets with very heavy, close seeding of pickling-type onions. Being crowded together, they tend to bulb early in their growth. And, special varieties are selected. The "Pearl Onion" name came from the Pearl variety - plus the fact that the small, white onion simulated a pearl - with a stretch of the imagination.  1, fiche 35, Anglais, - cocktail%20onion

Fiche 35,  Justifications,  Français

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Oignon. Bulbe dont les diverses variétés sont utilisées soit en légume (...), soit en condiments (...) en pickles - petits oignons blancs conservés au vinaigre comme les cornichons.  1, fiche 35, Français, - petit%20oignon%20blanc

Fiche 35,  Justifications,  Espagnol

Fiche 36,  Justifications,  Anglais

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

A dish made of raw fish marinated in lime or lemon juice often with oil, onions, peppers, and seasonings and sometimes served as a snack or appetizer.  1, fiche 36, Anglais, - ceviche

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

A dish originally from Peru, but served in many Latin American countries.  2, fiche 36, Anglais, - ceviche

Fiche 36,  Justifications,  Français

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

Plat de poisson cru mariné dans du jus de citron.  1, fiche 36, Français, - ceviche

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

Plat originaire du Péru, servi dans plusieurs pays d'Amérique latine.  2, fiche 36, Français, - ceviche

Fiche 36,  Justifications,  Espagnol

Record number: 36, Textual support number: 1 DEF

Pescado crudo macerado en limón, propio de Ecuador y Perú.  3, fiche 36, Espagnol, - ceviche

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

[...] la estructura básica en la preparación del cebiche consta de cinco elementos que son : pescado, limón, cebolla, ají(limo) y sal. [...] es considerado como "plato bandera" en el Perú [...]  1, fiche 36, Espagnol, - ceviche

Fiche 37,  Justifications,  Anglais

Fiche 37,  Justifications,  Français

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Salsa de saveur incendiaire grâce au piment mexicain (jalapeño, lorsque frais, et chipotle, séché) et au piment serrano.  1, fiche 37, Français, - pico%20de%20gallo

Fiche 37,  Justifications,  Espagnol

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Salsa que se prepara con jonocostle o tuna agria, cebolla y chile.  1, fiche 37, Espagnol, - pico%20de%20gallo

Fiche 38,  Justifications,  Anglais

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

Sofrito is a Spanish seasoning made with 100% virgin olive oil ... for meats, fish, turkey, lamb, chicken, beans, soups and fricassees.  1, fiche 38, Anglais, - sofrito

Fiche 38,  Justifications,  Français

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

La base des plats est le sofrito (ou «friture de légumes»). L'ail, l'oignon et la tomate sont frits dans l'huile d'olive pour faire une fondation aux plats. Puis le poivron et l'aubergine, cuits puis mélangés à ce sofrito font la «samfaina»- un accompagnement de légumes.  1, fiche 38, Français, - sofrito

Fiche 38,  Justifications,  Espagnol

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

Condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo entre otros.  1, fiche 38, Espagnol, - sofrito

Fiche 39,  Justifications,  Anglais

Record number: 39, Textual support number: 1 DEF

A virus disease named after the two conspicuous symptoms which it produces: yellowing and dwarfing of the plant. It is transmitted by aphids and leafhoppers and not by seed.  2, fiche 39, Anglais, - yellow%20dwarf%20of%20onion

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

Yellow dwarf: pale green young leaves. Older leaves are crinkled and folded downward. An onion disease caused by the Onion yellow dwarf virus.  3, fiche 39, Anglais, - yellow%20dwarf%20of%20onion

Fiche 39,  Justifications,  Français

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

Nanisme jaune : jeunes feuilles vert pâle. Feuilles plus âgées qui se gaufrent et se replient vers le sol. Maladie de l'oignon causée par le Virus de la bigarrure de l'oignon.  1, fiche 39, Français, - nanisme%20jaune%20de%20l%27oignon

Fiche 39,  Justifications,  Espagnol

Fiche 40,  Justifications,  Anglais

Fiche 40,  Justifications,  Français

Fiche 40,  Justifications,  Espagnol

Record number: 40, Textual support number: 1 DEF

Recipiente de forma similar a una cebolla, que puede servir para contener líquidos, como en un termómetro.  1, fiche 40, Espagnol, - bulbo